Air a leasachadh ann an Saarland (ceann an iar-dheas na Gearmailt, crìochan na Frainge) agus air a ghabhail thairis air feadh na Gearmailt far a bheil riaghailtean a 'ceadachadh, tha "Schwenker" na steak muiceil air a marbhadh airson co-dhiù 24 uair a thìde agus air a ghleidheadh thairis air teine fiodha. Is e an "Schwenker" cuideachd an neach a bhios a 'dèanamh "schwenken", mar a tha na griolaichean a' gluasad gu socair thairis air teine fiodha le tripod meatailt.
A 'dèanamh 8 steaks muicean mòra.
Stiùireadh stiùiridh ceum air cheum an seo.
Bidh seo a 'toirt 20 mionaid airson a chur ri chèile agus ùine aig muir 8 gu 24 uair a thìde, agus 20 mionaid gu grill.
Na dh'fheumas tu
- 4.4 lbs. (2 cilegram)
- gualainn muice
- 1 cupan ola
- 4 clachan garlic (geàrr)
- 1-2 tbsp. mosaard spìosrach
- 2 chup. paprika talmhainn
- 1/2 cupa. piobar cayenne
- 1/2 cupa. piobar dubh (ùr ùir)
- 8 dearcan meallta (air am brùthadh)
- 1-2 chup. oregano tiormaichte
Mar a nì thu e
- Mura lorg thu steak muicean a tha air a ghearradh mu thràth, ceannaich ròstair gualainn làn (no roast coltach ris), dèan e, agus gearradh an fheòil thairis air , 1/2 gu 3/4 òirleach tiugh gus steaks a dhèanamh. Bidh na steaks sin a 'gabhail a-steach grunn fhèithean le innealan ceangail agus geir a' cumail orra còmhla. Tha seo a 'cuideachadh gus an cumail sùbailte nuair a bhios iad air am bruich. Tha iad cuideachd gu math ìseal, ach chan eil iad cruaidh.
- Measg na h-ola leis an garlic, mustapaid agus a 'chuid eile de na spìosraidhean ann am bobhla mòr, cuir ris na steaks agus na h-oiseanan agus tionndaidh iad gu còta. Dèan an t-uile feòil agus na h-uinneanan anns a 'bhobhla, còmhdaich le plastag no leabaidh plastaig agus cuir air ais airson 8 gu 24 uair a thìde, a' measgachadh grunn thursan gus an ola a thoirt air ais.
Leasachadh Ameireagach Eile:
- Is dòcha gum bi thu airson a h-uile càil a chuir a-steach ann am poca zip plastaig an dèidh a bhith a 'measgachadh, a' cur às don a h-uile adhar, agus ga dhùnadh gu math teann. Gus gluasad, thoir air falbh am poca. Bidh seo a 'siubhal gu math gu làrach a' chliabh cuideachd.
- Thoir air falbh feòil bhon fhrigeradair timcheall air 1/2 uair a thìde mus bi thu a 'giùlan (gus an sgillinn a thoirt dheth). Cuir schnitzel (gun uinnean) ann an aon shreath os cionn teas dìreach, salann (beagan) agus grill airson 8-10 mionaidean gach taobh.
- Gu traidiseanta, tha iad sin air an grilled thairis air teintean coille faidhich. Faodaidh tu cuideachd gual-fhiodha no gas a chleachdadh.
Nòta : Tha an ìre de ola is de spìosraidhean (agus feòil) càirdeach. Cleachd gu leòr gus tobar na feòla agus an ràith a chòmhdach.
Dèan seirbheis le salad buntàta , salad dandelion, lionn agus glasraich grilled .