01 de 03
Mar a nì thu griola Mar Ghearmailt - Stoidhle Barbecue Gearmailteach Le Schwenker
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Images An toiseach, neo-fhaireachdainn: Bidh a 'chuid as motha de Ghearmailtich a' giùlan hibachis no gràilean beaga, dealain (gus smoc a lùghdachadh). Uaireannan bidh iad a 'giùlan air an balconies, ach nuair nach eil seo ceadaichte, thèid pàircean a chleachdadh far nach eil teintean fosgailte fosgailte gu tric.
Ma tha thu fortanach gu bheil "Schraebergarten" (coimhearsnachd bheag de ghàrraidhean) agad, ge-tà, no a bhith ann an sgìre coillteach far a bheil "Schwenkers" ceadaichte, faodaidh tu toileachas fhaighinn bho theine fiodh beithe fosgailte agus grill air a chrochadh bho tripod air a stèidheachadh.
A 'tòiseachadh ann an Saarland (ceann an iar-dheas na Gearmailt, crìochan na Frainge) agus air gabhail ris air feadh na Gearmailt, tha an "Schwenker" na àm spòrsail is brèagha a-muigh. Tha tripod gu math seasmhach air talamh neo-chothromach agus faodar a chur ri chèile agus a thoirt sìos le beagan innealan. Tha an grilling seo air a stèidheachadh gu math ìseal de theicneòlas agus a 'toirt deagh thoraidhean.
02 de 03
Schwenker Grilling traidiseanta: Schnitzel Muc-mhara agus Bratwurst
grandriver / Getty Images Cha bhiodh tu ag iarraidh gum feumar taghadh eadar bratwurst no mucan-feòil, ach mar as trice, tha "Grillfest" Gearmailteach mar as trice geàrr air stuthan mairt. Beachdan mòra airson grilling:
- Siùsag Lyoner - air a rolladh a-steach gu coil. Tha cuid de bratwurst a 'tighinn air an dòigh seo cuideachd.
- An Tuirc no cearc schnitzel
- Glasraich grinne
- " Schwenkbraten ", ròc muc-mhara no mèirlich
Anns a 'Ghearmailt, is urrainn dhut gearraidhean muiceann a cheannach deiseil gu ruige aig a' bhùidseir, ach anns na SA, is dòcha gum feum thu fhèin a dhèanamh. Tha cutlet porc Gearmailteach no " Schnitzel " na earrann thar-aghaidh de ròst gualainn, air a ghearradh 1/2 gu 3/4 òirleach de leud. Tha earrainnean feòla air a cheangal ri saill agus inneal ceangail. Bidh am meòrachan seo a 'cumail na feòla taisde fhad' sa bhios e a 'grùdadh.
03 de 03
A 'stèidheachadh Schwenker Grill
Marén Wellmann / EyeEm / Getty Images Mar sin a-nis tha thu deiseil airson grill. Tha thu air trì pìosan meatailt a thoirt gu meallta, gach aon mu shia troighean no barrachd a dh'fhaid. Cuideachd anns a 'ghoireas agad tha dòigh neo-inflamable airson an snaigheadh còmhla aig a' mhullach.
Gus an tripod a thogail, cleachdaibh fèise sia-troigh, rebar làidir no stuth meatailt eile. Lean iad còmhla ann an triantan agus cuir uèir feansa dealanach timcheall air a 'mhullach gus an cumail. Gluais an tripod agus cuir e os cionn an teine e.
Gu h-iomchaidh, bidh thu airson a thogail agus a 'lughdachadh na grèine gus smachd nas fheàrr a thoirt air amannan còcaireachd. Faodaidh tu iasg griogaid fhaighinn bhon omhainn no an inneal coltach ris. Faodar slabhraidh trom a ghearradh ann an grunn phìosan le gearraidhean uèir gus an grill a chrochadh.
Cuir stad air a 'chliath bhon t-sreath (ann an triantan). Dèan sgrùdadh agus atharraichidh e an grill gu cùramach airson cothromachadh.
Tòisich do theine mu uair a thìde mus tèid thu. Gu traidiseanta, thèid coille-beithe a chleachdadh ach faodaidh tu fiodh a losgadh gu math eile a chleachdadh. Bidh beechwood a 'toirt blas sònraichte seachad, ach cha bu chòir dha a bhith gun fhuasgladh o bhith a' grilling. Faodaidh tu cuideachd teine gual-fhiodha a dhèanamh airson a 'phròiseict seo.
A-nis, tha thu deiseil airson grioladh air an Schwenker traidiseanta agad!