A 'chiad turas a bh' agam ri shawarma bha mi nam dheugaire agus bha mi còmhla ri mo phàrantan ann an Israel airson banais caraid teaghlaich. Bha mi a 'laighe a-muigh leis an amar-snàmh aig an taigh-òsta againn le tè de na mnathan-uasal bean-bainnse agus dh'òrdaich i beagan bidhe bho bhàr taobh an amar - ceapaire shawarma. Chaidh na h-uan a dhèanamh le uan, agus bha mi fhathast gu math slaodach mu dheidhinn an uair sin ach b 'e an t-aroma aon de na rudan ab' fheàrr a bh 'agam riamh.
Air ais dhachaigh ann an New York Bha mi toilichte lorg gu leòr de dh'àiteachan a bha a 'tabhann shawarma ged a bha, dìreach mar a bha falafel , càileachd glè eadar-dhealaichte. Mu dheireadh thall bha fios agam gum feumadh mi ionnsachadh a dhèanamh mi fhìn.
Seo an rud mu mheasgachadh spìosraidh Shawarma. Ma sheallas tu suas dusan reasabaidh gheibh thu, ann an da-rìribh, dusan diofar reasabaidhean. Tha cuid diofraichte ann an tomhasan ach tha cuid eile a 'toirt a-steach spìosraidhean nach eil gu tric air an toirt a-steach. Faodaidh tu cuideachd measgachadh shawarma a chaidh a dhèanamh ro-làimh bho mu dhusan dusan companaidh spìosraidh. Chan eil iad a 'liostadh nan reasabaidhean ach tha mi deònach a bhith a' gealltainn gu bheil iad uile a 'blasad beagan eadar-dhealaichte. Mar sin, feumaidh sinn aontachadh gu bheil e mar aon de na seòrsachan rudan sin aig a 'bhaile, sgìreil, treubhal, agus gu bheil duine sam bith fìor cinnteach dè tha ceart. Tha mi a 'fuireach anns a' chidsin agam a 'cluich eòlaiche saidheans le diofar spìosraidhean agus tomhas agus is e an reasabaidh gu h-ìosal an tè as toigh leam. Bha e cinnteach gu robh e math nuair a bha e ri ròstadh, agus mar sin smaoinich mi gu ceart.
Tha a 'mhòr-chuid de dh'àiteachan a lorg mi a' beachdachadh air ceàrdair shawarma agus tha an fheòil (feòil, uan, cearc) air a ròstadh air spit leis an spìosraidh. Mar sin chan eil chickpea shawarma cho cumanta ach chan eil fios aca dè a tha iad a dhìth!
Na dh'fheumas tu
- Faodaidh 1/15 unsa cearcan-coise (air an losgadh agus a dhrèanadh)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 bòrd-bùird-gheòla (air a ghearradh)
- Airson an Shamma Spice Mix:
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/2 teaspoon
- coriander
- 1/4 pìobair teaspoon garlic
- 1/4 teaspoon
- cinnamon
- 1/4 teaspoon
- tubaist
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1 pinch
- piobar cayenne (gu blas)
Mar a nì thu e
Dèan ro-theas dhan àmhainn gu 400 ceum.
Gus am bi spìosradh a 'measgachadh, cuir na spìosraidhean gu lèir ann am bobhla beag. Bidh gu leòr agad airson an reasabaidh seo ach mar as trice bidh mi a 'cumail na h-aon chuibhreannan ach nì mi bathar nas motha ri làimh.
Cuir na chickpeas ri bobhla mòr, a 'tilgeil leis an ola ola agus a' measgachadh spìosraidh. Spread a-mach air bileag bèice air a chòmhdach le pàipear caran agus ròst airson 30 mionaid. Tilgeil leis na luibhean gearraichte. Dèan frithealadh air leabaidh uaine, thairis air ris no ann an ceapaire pita le salad Israel.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 162 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 14 g |