Is e Rice aon de na biadhan sin a tha coltach gu sìmplidh airson còcaireachd, mar uighean, ach tha cuid de sgil agus de chìsean ann. Tha mi air cluinntinn gu tric gu bheil oileanaich a 'coiseachd a' trèanadh gu tric le bhith ag ionnsachadh mar a nì iad uighean ceart agus tha sin a 'dèanamh ciall dhòmhsa a chionn' s gu bheil na h-uighean a tha air an còcaireachd gu ceart a 'nochdadh anns a' bhlas. Agus mar sin tha e le rus.
'S e, is urrainn dhut reis a chuir ann am poit le uisge ghoileach, còmhdaich e agus bruichidh e gu dè an ùine a bheir na treòrachaidhean pacaid seachad agus bidh do rèis ceart. Ach cha bhi e math. Air an adhbhar sin feumaidh tu beagan cìse agus rèis sìmplidh ris bunaiteach.
Ann an dòigh shìmplidh, tha pilaf na mhias ris a chaidh a bhruich ann an stoc no broth ann an àite uisge agus, gu tric, tha uinneanan sòbhrach agus seusanan eile. Dh'ionnsaich mi o chionn fhada gum biodh an stuth as bòidhche a ghabhas a bhruich ann an uisge nas fheàrr a bhith air a bruich ann an stoc. Agus, gu cinnteach, tha e na b 'fheàrr dha stoc a dhèanamh ach airson an fheadhainn a th' againn le beatha a tha ro chlàraichte, tha gu leòr de chinnichean mòra ann. Tha mi a 'moladh an-còmhnaidh a bhith a' taghadh aon sodium ìseal bho is urrainn dha na dreachan cunbhalach a bhith gu math saillte agus is toigh leam a bhith comasach air smachd a chumail air susbaint salainn nam bhiadh. Bidh mi a 'cleachdadh stoc mairt airson biadh feòil agus stoc cearc airson a h-uile càil eile. Ach tha stocan glasraich fìor mhath ann cuideachd ma tha thu airson a bhith a 'cumail a' mhias-glasraich no vegan.
Chan fheum pilaf a bhith a 'toirt a-steach uidheaman sàmhach ach ... um ... anns an taigh agam tha e mar sin. Tha an uamhas agus an blas air an àrdachadh cho mòr agus tha mi a 'faireachdainn mu oiseanan saoibhte gu math coltach ris na tha mi a' faireachdainn mu stoc - tha e nas fheàrr leotha às aonais. Ach na stad air dìreach na h-oiseanan. Tha pilaf na ionad fìor mhath airson blasadan a bharrachd a chur ris mar luibhean, cnothan gearraichte, rèasain agus raon farsaing de lusan.
Na dh'fheumas tu
- 1½ cupan fada gràin no ròp geal air atharrachadh, gun chomas
- 2 Cupan broth cearc no stoc
- ¾ Cupa air a ghearradh gu breagha
- 2 Clògan garlic, air an gearradh gu bream
- 1½ sgàileanan ola ola
- 1/4 Cuibhle-salainn no blasad
- ¼ Piobar dubh le teaspoon
Mar a nì thu e
Ann an saspan mòr, saute an oinnse anns an ola ola-uisge gu bog agus dath aotrom òir. Cuir ris an stoc-cearc no an broth agus cuiribh e gu boil.
Cruthaich anns an rus, cuir ris an salann is a 'phiobar, còmhdach, agus lughdaich an teas. Bruisg air teas ìseal airson fichead mionaid.
Thoir air falbh bhon teas agus leig leam suidhe, còmhdaichte airson 3-5 mionaidean. Fluff le forc agus a 'frithealadh sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 174 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 512 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 6 g |