Mar a tha ann an iomadh seòrsa meadhanach meadhanach, thig menudo ann an riochdachaidhean gun àireamh. Faodaidh e a bhith dearg (air a dhèanamh le cuilcean tioram) no nach eil; a 'gabhail a-steach casan muc no gobha (no an dà chuid no an dàrna cuid); agus a bhith air a thoirt seachad le bolillos , tortillas, no tostadas. Ach a dh'aindeoin dè an deasachadh, bidh am biadh seo daonnan a 'toirt an cliù mar leigheas airson na buaidhean corporra mì-thlachdmhor a tha co-cheangailte ri oidhche de dhroch òl.
Gu tric a 'frithealadh le iomadh garnishes agus salsas, tha menudo buailteach a bhith na obair dian-obrach, agus air an adhbhar seo, bidh an ullachadh aice a' ruith gu cunbhalach air a sgaoileadh am measg grunn bhuill de theaghlach no de choimhearsnachd. Tha nàdar coitcheann a 'chinne-daonna a' cur ris a 'chliù aice mar dhòigh sònraichte sònraichte. Thathas a 'beachdachadh air madainn - no co-dhiù biadh làitheil, a' nochdadh gu tric air a 'bhòrd bracaist air 1 Faoilleach no air a' mhadainn an dèidh pòsadh no fèill mhòr eile.
Bidh taighean-bidhe Rustic mom-and-pop ann am Meagsago agus anns na Stàitean Aonaichte an iar-dheas gu tric a 'frithealadh gu tric mar nì brunch deireadh-sheachdain. Mar as trice bidh na còcairean ag ullachadh a 'bhreab meadhan seachdain, an uair sin bidh iad a' sileadh agus a 'cur air ais air Disathairne no Didòmhnaich, pròiseas a tha a' cuimseachadh air a 'bhroth agus a' neartachadh na blasan.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupan tioram tioram *
- 3 not
- trice mairteoil coileach mealaichte (gearraichte a-steach ann am pìosan beaga)
- 2 nota de chasan muc (sgaradh ann an leth, cnàmhan agus craiceann slàn)
- 1 oinniún mòr (air a sgapadh agus air a ghearradh)
- 1 bòtannan-bùird air oregano tiormaichte
- 5 clò de garllan ùr (air a mhilleadh agus air a ghearradh)
- 5 meur-dhubh dubh làn
- 1
- ancho chili (air a thòstadh, air a sìol, agus air a ghearradh gu cruaidh)
- 2
- poblano chilies (air a ròstadh, air a shìoladh, air a sgapadh, agus air a ghearradh gu cruaidh)
- Garnishes: crìochan leth-fhillte, oinnsean gearraichte, duilleagan cilantro air an gearradh
Mar a nì thu e
- Cùm còmhdach leis an uisge le uisge agus cuir e seachad e tron oidhche.
- Dèan dragh air a 'chòmhdach, cuir a-steach e ann am poit meadhanach, còmhdaich e le 2 gu 3 òirlich de dh'uisge, agus thoir e gu boil. Lùghdaich an teas agus cuir às don chorp airson 2 uair a thìde, a 'cur barrachd uisge teth mar a tha iomchaidh gus a chumail còmhdaichte.
- Cuir dragh air a 'ghunna agus gluais e gu pot mòr.
- Cuir ris an trioblaid feòil ris a 'phoit, a bharrachd air casan na muc, oinniún, oregano, garlic, agus mealagan-dubha.
- Còmhdaich a h-uile càil eadar 2 agus 3 òirlich de dh'uisge agus a thoirt gu boil. Lùghdaich an teas gu ìseal, còmhdaich a 'phoit, agus cumaibh e aig cladhach airson 2 uair a thìde.
- Cuir na chileagan ris, an uair sin bruich an brot airson uair a bharrachd.
- Feuch gu bheil iad tric air an teasachadh le crìochan, oiseanan air an gearradh, agus cilantro air an taobh gus am faigh a h-uile duine a 'bhobhla fhèin aca. Dèan an ceangal ris a 'bhot le bolillos, tortillas, no tostadas agus siùsaichean bùird meidigeach sam bith a thogras tu.
Notaichean Ullachaidh
Ged nach eil e cho dian ri saothair mar cuid de na dreachan, bidh an reasabaidh mìorbhaileach seo a 'gabhail ùine. Faodaidh tu a dhèanamh thairis air dà no trì latha, ga fhuasgladh eadar staidhlichean agus ath-teasachadh mus dèan thu seirbheis. Bidh Menudo (coltach ri pozole agus brògan agus steibh eile) a 'blasadh nas fheàrr na b' fheàrr na nuair a nì thu an toiseach e.
Faodaidh tu casan na muc a thoirt air falbh mus a bhith a 'frithealadh, ged a tha cuid a' còrdadh riutha a bhith a 'briseadh sìos geir, feòil no meall sam bith a lorgas iad air na cnàmhan.
* Cuir a-steach 4 canastairean (15-oz.) Gu leòr airson tioram a ghearradh sìos air an ùine ullachaidh. Faodaidh tu a chur ris na chilies.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sòidiam | 338 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 45 g |