Tha an reitheas rolla ugh seo cruaidh, sùbailte agus furasta a dhèanamh. Tha lìonadh na h-ugh air a dhèanamh suas de lusan le crisp agus ugh beag, agus tha seo na dheagh roghainn airson luchd-leantainn biadh Tàraidh (tha vegan air an toirt a-steach an seo cuideachd). Faigh do charaidean no do theaghlach cuideachadh le bhith gan cur air adhart - tha e spòrsail a bhith a 'dèanamh agus leasaichidh e am pròiseas. Ach eadhon ma tha thu gan dèanamh leotha fhèin, lorgar na ròin ugh seo luath agus sìmplidh airson a chur còmhla. Sàr-mhath mar bhiadh no mar phàirt de mhin làn - dìreach paidhir le salad Thai no biadh fiadhaich.
Nòta do vegan: Tha e gu math furasta lorg a thoirt air luchd-sgaoilidh rolla ugh bho ugh / le bainne aig margaidhean bìdh Àisianach. Coimhead airson iad san earrann reòiteag.
Na dh'fheumas tu
- Airson Saise Stir-Fry:
- 2 bhòrd.
- saus èisg no salann iasg glasraich (ri fhaighinn aig bùithtean bìdh Bhietnam), no cuir an àite soitheach soith
- 1 tbsp. sauce soith
- 1 tbsp. sùgh aoil (ùr air fhosgladh)
- 1 cp. siùcar
- Airson na h-uaislean
- 1 phasgan rollaidh ugh pacaid (feuch an lorg iad anns an earrainn reothadh no reòtair den mhòr-bhùth agad no stòr bìdh Àisianach)
- 1 tbsp.
- ola airson gluasad-frithidh , agus mu 1 cupan canola no ola eile airson frionadh
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- Roghainneil: 1 chili dearg no uaine (geàrr)
- 5 gu 6 balgan-buachair shiitake ùr (air an sgeadachadh gu grinn)
- 1/4 cupan fìon geal no seòir (no cleachd fìon còcaireachd no seòir)
- 1 cupa
- Caban Sìonach no càil "geal" gu cunbhalach (air a sgoltadh no air a sgoltadh gu pìosan tana geama)
- 3 uinneanan-uaine uaine (air an sgoltadh a-mach gu co-chomharran)
- 1 gu 2 uighean (faodaidh fegaichean fàgail an ugh, no cuir a-steach 1/4 cupan bog
- tofu )
- 3 cupan de chnàthan ùra
Mar a nì thu e
- Measg na h-àrainnean "stir-fry sauce" còmhla ann an cupa. Suidhich taobh.
- Ma tha reothadh, cuir air falbh luchd-sgoltadh ròin uighean bhon reothadair agus leig leotha stad fhad 'sa bhios tu ag ullachadh an lìonadh.
- Cuir wok no pras mòr mòr thairis air teas meadhanach àrd. Dèan cuibhle 1 bòrd-lòin timcheall air a 'phaban, an uairsin cuir garlic agus chili, ma chleachdas tu. Cruthaich 30 diogan airson a 'chùis a leigeil ma sgaoil.
- Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus 1 bòrd bòrd. Cruthaich 1 gu 2 mhionaidean gus am bi balgan-buachair bogte. Cuir barrachd fìon ris nuair a bhios am panal tioram.
- Cuir ris a 'chal agus na h-uinneanan earraich, a' leantainn air adhart le bhith a 'gluasad air an fhrith-rathad san aon dòigh airson 1 gu 2 mionaid eile, no gus am bi càl air a ghlèidheadh beagan.
- Uidheaman pùtaidh gu taobh do wok no do phriomh-fhrithealaidh. Briseadh na h-uighean a-steach don fhànais a rinn thu, agus an uair sin leum gu luath (mar a bhios tu a 'dèanamh uighean briste). Nuair a thèid a 'mhòr-chuid de na h-uighean a bhruich, bidh e ga mheasgachadh leis na h-àrainnean eile. Ma nì thu tionndadh veganach, cuir ris an tofu a-nis.
- Cuir na smeògan-bean agus an t-siùc-sgaoilidh ris. Dèan briogais ghoirid, mu 1 mhionaid, a 'leigeil le sgoltagan bean a bhith crisp.
- Thoir air falbh bhon teas agus dèan deuchainn blas. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir beagan saise èisg (no salann airson glasagan) gus an blas atharrachadh.
- Cuir eadar-dhealachaidhean roinne 3 gu 6 rolla ugh, aon aig aon àm, bhon phasgan agus an àite air uachdar glan, tioram. Tionndaidh cas-chromaidh mar sin is e diamond a th 'ann, le aon de na h-oirean puingach a tha romhainn. Cuir mu 1 làr-bùird a 'còmhdach measgachadh-luaidh am meadhan a' chiad inneal-togail. Feuch ri fàiligeadh a-mach a bhith a 'cleachdadh uiread de lùth agus a ghabhas - tha lìonadh tioram nas fheàrr.
- Follaich taobhan a 'chlòimh thairis air an lìonadh, an uairsin rolladh suas bhon bhonn. Cuir pinch air an ionad (ma tha sin riatanach) gus clàr cruinn, coltach ri siosag a chruthachadh. Cuir crìoch air an rolla le bhith a 'bruthadh le ugh beag cruaidh (faodaidh vegans uisge a chleachdadh).
- Lean air adhart a 'dol air adhart san dòigh seo gus an tèid an lìonadh gu lèir a chleachdadh. Mar a tha thu ag obair, cuir rollaidhean ugh crìochnaichte àite air plàigh agus còmhdaich le clò taise gus an cumail bho bhith a 'tiormachadh.
- Cuir 1 cupa (no barrachd) ann an ola ann am bòrd-fhrithealaidh os cionn teas àrd - bu chòir ola a bhith mu 1 òirleach domhainn. Nuair a thòisicheas ola a 'cruthachadh loidhnichean gluasadach tana thairis air bonn a' phoist, cuir sìos an teas beagan.
- Dip oisean de aon rolla ugh a-steach don ola. Ma thòisicheas e a 'sìoladh agus a' còcaireachd, tha an ola deiseil. Mura tachair dad, leig le ola teas suas beagan nas fhaide.
- Nuair a bhios ola deiseil, gluaisidh e rolan ugh gu cùramach, no cuiridh iad iad ann an ola le clobha. Leig leotha 1 mionaid a chòcaireachd, gus a bhith na dhonn òir, agus a 'sruthadh le clobhaichean gus an taobh eile a chòcaireachd.
- Cuir rollaichean ugh bruich air aodach glan no pàipear le tuaghan a dhìon.
- Dèan frithealadh gu teas le salann Thai Sweet Chili mar sgudal (ri fhaighinn aig a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd no stòran bìdh Àisianach ).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sòidiam | 665 meatair |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 8 g |