Tha Rote Gruetze mar meur mheasan àbhaisteach bhon a 'Ghearmailt a tuath, an Danmhairg, agus dùthchannan Lochlannach eile. Ann an taobh an ear na Roinn Eòrpa, canar pocaid ris a ' mhodh- mara coltach ris agus tha e air a dhèanamh le measan fìor-ghlan.
Tha an t-òrdugh thùsail airson Rote Gruetze ag iarraidh gunnaichean dearga (Johannisbeeren) agus sùbh-craoibh, ach tha dreachan ùra ann a-mhàin mu mheasan sam bith, ann an seusan, dearg ach a-mhàin sìmain, nach eil an searbhachd no am bìdeadh. Bha Sago no semolina (Griess) air a chleachdadh airson tiùrachadh, rud a bha a 'dèanamh a' mhònag beag gruamach, mar sin "Gruetze" no criosan. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh crann-corn (no stalc buntàta) a thiormachadh a tha a 'ciallachadh gu bheil e nas luaithe.
Freasdal le bainne, uachdar no uachdar a tha air a bhruidhinn, no mar a tha anns an ribe seo, le sàsa vanilla. Tha cuid den bheachd gu bheil daoine a 'crùbadh Zwieback thairis air na maragan mus ithe iad e.
Bidh e a 'frithealadh 6 le meud seirbheise 3/4 cupan maragan agus 3 salann-bhùird.
Na dh'fheumas tu
- Airson nam Mudding:
- 3 cuilean. siùcar
- 3/4 cupa. sùgh purpaidh
- 3 cuilean.
- Kirschwasser
- 1/3 cupan fìon dearg
- 3 cuilean. starch arbhair
- Faodaidh dearcan measgaichte 1 not a bhith reòta
- Airson salann Vanilla :
- 1 vanilla bean no 1 cp. earrann vanilla
- 1/2 cupan bainne
- 1/3 de chupa uachdar fiodha
- 2 bhòrd. siùcar
- 2 buannachd ugh
- Bidh balmain leòmhann no mintinn a 'fàgail mar garnish
Mar a nì thu e
Dèan am Mudan Fruit
- Measg an siùcair leis an sùgh fiadhaich, Kirschwasser, agus fìon dearg. Suidhich thairis air teas meadhan-meadhanach agus cuiridh e boil, a 'gluasad gus siùcar a sgaoileadh.
- Measg a 'chrann-coirce le uiread de dh'uisge fuar. Cuir gu slaodach ris na leòthan teth agus gluais thu daonnan. Thoir am measgachadh air ais gu boil agus cumaidh e a 'gluasad gus am bi an t-uisge a' tòiseachadh a 'tiormachadh agus a bhith follaiseach.
- Stir anns na measan. Faodaidh tu measgachadh sam bith de cherisean, crannagan dearga , sùbh-craoibh agus mealagan dubha a chleachdadh. Dèan teas tro mheadhan mionaid no dhà, an uairsin dòrtadh a-steach do bhobhla agus cuir air ais.
Dèan an salann Vanilla
- Gearr am bean vanilla ann an leth faid agus a 'briseadh a-mach na sìol. Cuir a 'bhainne, uachdar, siùcair agus vanilla blàth gu mall (an dà chuid am bean agus na sìol).
- Nuair a thèid an siùcar a sgaoileadh agus gu bheil am bainne cha mhòr a 'goil, thoir air falbh a' phoit bhon stòr teas agus gluais na buinn-uighean. Cuir a 'chasail air ais gu losgadh glè ìseal agus teas gus am bi an sauce air a dhèanamh nas doimhne, ach na bi a' goil.
- Strain tro chòmhlan ma bhios sin riatanach gus cnapan no ugh a thoirt air falbh nach do mheasg gu math. Tarraingeach.
A 'frithealadh na madainn
- Gus seirbheis a dhèanamh, cuir an Rote Grütze ann an cupannan milse no biadh reòiteag, dòrtaidh sàl beag vanilla thairis air agus gàirneis le balm lemon no spioradan mint.
Notaichean: Chan e milseann milis a tha seo. Ma tha fiaclan milis ort, faodaidh tu barrachd siùcair a chur ri blasad.
Ma tha an custard buinn-ugh beagan annasach airson sàsa vanilla, faodaidh tu pasgan de mhodhgain vanilla a dhèanamh le dà uiread de bainne, no ma tha thu a 'dèanamh maladhan vanilla a th' air a thionndadh le cornstarch bho thùs, ach le timcheall air leth an stàilinn.