An urrainn dhut Sreadan Saffron a cheannach ann an Stòr Grosa?
Is e saffron aon de na beagan rudan anns an t-saoghal seo a tha fìor fhiach a bhith ann an òr. Mar thoradh air an fhlùr crocus, bidh cròg a 'cur blas sgapte agus fiadhaich ri biadh, a bharrachd air dath àlainn òr. Tha e dùthchasach do Àisia Beag far a bheil e air a bhith air a àiteachadh airson mìltean bhliadhnaichean. Tha saffron air a chleachdadh chan ann a-mhàin ann an còcaireachd agus deochan ach ann an cungaidh-leigheis, cumaigean agus dathan.
Is e ainm luibh-eòlais na spìosraidh crocus sativus.
Uaireannan is e sin safran, azafran no zafferano, a rèir na sgìre.
Faotainn Saffron
Tha saffron ri fhaighinn gu furasta anns a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd agus margaidhean sònraichte. Air sgàth a luach, dh'fhaodadh gum bi e ann an raon glaiste no tèarainte. Mura faic thu duine sam bith air an sgeilp, faighnich don mhanaidsear. Faodaidh tu cuideachd òrdachadh air-loidhne. Bidh a 'chuid as motha de na reasabaidhean ag iarraidh glè bheag de chrò, agus mar sin bidh thu ga reic gu tric ann am pacaidean de 1/16 de fhosgladh-teine no mar sin, agus ann an snàithleanan co-ionann ri 1/4 gram no 1/2 teaspoon.
Dè a tha coltach ri blas saffron?
Bidh saffron a 'toirt blas a tha beagan tearc a tha air a ràdh gu bheil e gann no fiù. An tuairisgeul mionaideach de bhlas, a tha a 'toirt seachad a-mhàin gu mearachdach an t-saoghail.
Foirmean Shaffron
Tha saffron ri fhaighinn ann an cruth talmhainn agus ann an snàithlean ris an canar stigmas slàn. Tha snàthadan tana agus dearg no orains-dearg. Is e an gealladh as fheàrr agad a dhol leis na snàithleanan. Bidh iad a 'gleidheadh am blas nas fhaide, agus faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil thu air crotal fìor-ghlan a cheannach - chan eil dad sam bith eile measgaichte leis a' phùdar.
Tha crò-thalamh furasta a ghlèidheadh le lìonaidhean agus dòchasan. Chan eil e cho làidir. Tha e buailteach a blas a chall.
Taghadh Saffron
Tagh an-còmhnaidh snàithnean no pùdar bho sgaoileadh-sàr aithnichte. Bu chòir saffron a phacaigeadh ann am fiodh gus a dhìon bho èadhar agus solas. Bithear a 'reic mòr-chasg gu tric ann am bogsaichean beaga fiodha.
Saffron Stòras
Bidh blas nas motha aig cròg airson suas ri sia mìosan ma chumas tu e ann an soitheach a-muigh agus ga chumail ann an àite dorcha, dorcha. Coltach ri luibhean agus spìosraidhean eile, tha e mothachail air solas, agus mar sin cuir am pasgan a-steach ann am foil gus a dhìon eadhon nas motha. Cha dèan e cron, ach chaill e barrachd is barrachd de a blas fhad's a bhios e ag aois.
Prìs Saffron
Is e litear gu litearra an spìos as daoire san t-saoghal. Thathar a 'meas gu bheil 14,000 stigmas a' dèanamh ach aon unga de snàthainn crò. Faodaidh na snàithleanan seo suas ri $ 50 gach 1/4-ounce a chosg air sgàth a 'phròiseas dian-obrach a tha gan cumail, a tha fhathast air a dhèanamh le làimh mar a bha e na mìltean bhliadhnaichean air ais. Gu fortanach, tha beagan a 'dol fada, gus an urrainn dhut a bhith a' ceannach gu leòr cròg airson grunn bhiadh airson $ 10, ach ma lorgas tu e ri fhaighinn aig prìsean bun-ìre bargain, is dòcha nach e an rud as fheàrr a th 'ann.
Fo-chuiridhean
Faodar turmeric a thoirt a-steach airson cròch ann an iomadh reas, ach chaill thu mòran blas. Faodar Paprika a chleachdadh gus dathan coltach ris a chur ris, ach a-rithist, caillidh thu blas iongantach crò.
Rèitichean Saffron
• Bouillabaisse (Stew Food Seafood)
• Soup Corn Corn-cearc Lancaster
• Cèic Saffron Òir
• Tomato agus Saffron Braised Chicken
• Barrachd Rèitichean Saffron