Is dòcha gum bi spaghetti agus sauce feòil coltach ri biadh clasaigeach Eadailteach, ach tha e a cheart cho measail sa Ghrèig. Is e Kima (kee-MAH) a th 'air salann feòil sa Ghrèig, a tha cuideachd na fhacal airson feòil feòil. Dè an diofar eadar na dreachan Eadailtis agus Greugais? Tha an fhreagairt shìmplidh a 'fuireach anns an roghainn de spìosraidhean agus luibhean -Sa tha an t-sauce feòla Grèigeach a' toirt a-steach mint, cinnamon, agus uaireannan eadhon gu leòr nuair a bhios siùcan feòla Eadailteach nas buailtiche sìol basil agus fionnellan a ghabhail a-steach. Tha Kima nas doimhne agus nas coltaiche ri chili ann an co-chòrdachd na an t-salann Bolognese Eadailteach àbhaisteach.
Tha uiread de sheòrsachan anns an t-sauce seo agus bidh a h-uile còcaire Grèigeach a 'cur an criomag pearsanta aca fhèin air an fheadhainn as fheàrr leotha. Is e bòidhchead an t-seisein gum faod e atharrachadh gu do blas pearsanta fhèin agus bidh e gu math nas fheàrr na do theaghlach. Mar eisimpleir, faodaidh tu meòcain talmhainn a chur ris no cuir a-steach, cuir a-steach a-mach, no cuir a-steach megplant (an fheadhainn as fheàrr leis a 'Ghrèig) na reasabaidh agad. Tha a 'chiseag a chaidh a ghairm anns an ribe seo a' bualadh air searbhachd an t-sauce tomato agus a 'cur binneas a-steach le beachd air fìonag. Thoir fa-near gun cuir siùcar an àite no fàg air falbh gu tur ma thogras tu.
Na dh'fheumas tu
- 1 not
- mairteoil talmhainn
- 2 spùran-bhùird ola ollaidh, roghainneil
- 1 oraisean meadhanach, gèam
- 2 clòban garlic, biorach
- 1/4 cupan fìon dearg
- 1/4 cupan peirsil ùr gearraichte
- 1/2 cuibhreon-cinnamon talmhainn
- 1 teaspoon oregano tiormaichte
- 1 teaspoon mint tioram
- Sail agus piobar dubh ùr-fhiadhaich airson blas
- Aon sauce tomato-15-unsa
- 1/4 cupan uisge
- 2 cupan-cuibhlichean-bhùird, roghainneil
- 1/2 bòrd-lòin ìm
- 1 punt pasta
- Garnish: caise Mizithra no Kefalotyri gràtaichte
Mar a nì thu e
- Ann an siospan 4-ceathraig, dìn mairt na talmhainn os cionn teas meadhanach àrd gus an tèid gach dath pinc a dhìth. Ma tha feòil na talmhainn gu math tinn, cuir 2 lòch-bhùird air ola ollaidh mus cuir thu duais agus garlic.
- Cuir na h-uinneanan agus an sabaid suas gus am bi iad tarraingeach. Cuir garlic agus saute gus am bi e cugallach, mu dheidhinn mionaid. Cuir am fìon a-steach agus leig leotha a bhith a 'suirghe mionaid no dhà mus cuir thu na h-ath rudan.
- Cuir peansaidh, cinnamon, oregano, mint, salann, piobar, salann tomato agus uisge. Thoir an teas sìos gu ìosal agus cuirear dìghnear air a lorg airson co-dhiù 20 mionaid, a 'gluasad bho àm gu àm. Tha seo cuideachd math airson an uisge a ghoil airson do pasta.
- Cuir ris a 'chac, ma chleachdas tu, agus ìm, gluais, agus bruich mionaid no dhà. (Bidh blas an t-sauce a 'fàs nas fhaide air a bheil e, agus uaireannan tha e nas fheàrr an dàrna latha às deidh dhut a dhèanamh.)
- Ullaich am pasta a rèir treòrachadh pasgan. Freumhaich pasta le saucean feòil agus càise gràsta.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sòidiam | 188 mg |
| Gualaisg | 73 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 34 g |