Is e stew glasraich Innseanach le Samarind a th 'ann an Samber, mar as trice air a frithealadh le Idlis (cèic shùbhlach), Vadas (fritters) no ròs sìmplidh. Seo reas sìmplidh airson feuchainn aig an taigh.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa Toor no Tuvar (roinn sgaoran calmain bhuidhe)
- 4 spùir-bhùird Sambar Masala
- 1 cupan megplant gearraichte (gearraichte ann an 2 ciùban)
- 1 cupan buntàta gearraichte (gearraichte ann an 1 ciùban)
- 10 uinneagan neamhnaid, air an sgeadachadh agus air an sgeadachadh
- 10-12 leanabh OKra
- 1/2 cupkin pumpkin
- 10-12, 3 "pìosan fada de dhruim-chrom (roghainn)
- Lùb ball-goilf de tamarind
- 3 bùthan-bhùird (ìne soilleir)
- 1 sìl-fhuaim sìol mustaird
- 8-10 duilleagan cùraidh
- 3 chileagan dearga tioram
- Salt airson blas
- Duilleagan ùr coriander air an gearradh gus blas a dhèanamh
Mar a nì thu e
- Boil na leannils agus Sambar Masala le uisge gu leòr gus am bi iad bog. Bu chòir gum biodh an cunbhalachd de bhrot tiugh.
- Thoir an tamarind ann am bobhla beag de uisge teth airson 10 mionaidean. Cruthaich gu math gus gach sùgh a thoirt air falbh.
- Cuir ris a 'ghiùlan seo gu na leannils. Measgachadh gu math. Cuir salann ri blas.
- Dèan sùim agus cuir a 'bhuntàta ris na leannils. Cook gus am bi am buntàta leth bruich. A-nis cuir na glasraich agus na còcairean eile gu ruige seo.
- Teas a 'gheò ann am pann beag agus cuir ris na chileagan dearga tioram, sìol mustaird agus duilleagan curraidh. Fris gus am bi an spluttering a 'stad agus a' cur ris na leannagan boisgte. Measgachadh gu math.
- Garnish le coriand uaine air a ghearradh agus cuiridh e teas le Idlis , Vadas no ruis air a bruich.