Is e rèis a th 'ann an scampi camar-mara mar as trice air a bruich ann am panic saute le salann beartach. Bidh sinn a 'toirt a' mhias clasaigeach seo dhan chliath gus a bhith a 'toirt a' chromag a-mach gu luath mus buail e an t-sàcas far am bi e a 'fàs suas an ìm agus fìon geal gus seo a dhèanamh fìor mhath. Is e an dìomhaireachd gu bheil na sgoltagan a 'leigeil a-mach an uisge a tha iad a' suidhe ann gus an urrainn dhaibh an blas a tharraing.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 not (680 g) corragan mòra (air an sgapadh agus air an dèanamh suas)
- 1/4 cupan (60 mL) ìm
- 1/4 cupa (60 mL)
- ola-chroinn-ola
- 1/3 cupan (80 mL) stoc cearc
- 1/4 cupa (60 mL) fìon geal tioram
- Siùra de 1 lemon
- 4 clòthan garlic (geàrr)
- 2 spàinean (10 mL) salann
- 1 teaspoon (5 mL) claisean piobar
- 1 teaspoon (5 mL) piobar dubh
- Garnish: 1/4 cupa (60 mL)
- peirsil ùr Eadailteach (air a ghearradh)
Mar a nì thu e
1. Cuir a h-uile h-àrainnean, ach a-mhàin na biodagan, peirslig, agus baguettes a-steach do bhobhla mòr.
2. Preheat grill agus cuir sìos saibe pan sàbhaidh grill air a 'chliath gus teas a chur suas. (Cleachd sgèile iarainn teann gus an teas a chumail.) Feuch teine dà-fhuaim no teas àrd air aon taobh agus teas meadhan air an taobh eile. Cuir am pasgan thairis air an teas meadhan. Ma tha eagal ort gum bi na corragan a 'slaodadh eadar gàirdean do ghriod, snàithidh iad iad gu skewers; no air an cur dìreach air a 'chliath.
3. Toir air stuth na bobhla a-steach don t-saute pan agus thoir e gu luath e. Aon uair 's gu bheil sgoltagan air tòiseachadh a' sealltainn comharran grill air aon taobh, thoir air falbh iad.
4. Stuth measgachadh ìm sa phoit. Tòisichidh ear a 'donnadh beagan ach cha bu chòir leigeil le losgadh e.
5. Nuair a bhios comharran grioban a 'sealltainn comharran grill air an taobh eile cuir iad sa phoit leis an t-sauce. Ma chuireas tu iad air skewers, cuir às na skewers. Tilgeil gu còta.
6. Thoir air falbh (gu cùramach) bho chrannag agus cuir àite air pad teth air a 'bhòrd. A 'spioradachadh peiseag thairis air a' mhullach.
7. Bith le baguettes gus an salann a bharrachd a lorg.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sòidiam | 1,410 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 29 g |