Is e Chorizo an siùsag ùr brèagha agus spìosrach a tha mar bhun-stèidh no blasad airson mòran de mheuran meadhanach mòr. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh aibhnichean feòil mu mhuc - mhara (gearradh gun fheum bhon ghualainn mhòcair ) agus bacon mar bhonn feòla, còmhla ri jalapenos, garlic agus spìosraidhean traidiseanta eile. Faodaidh tu am feòil shusagain a mhilleadh (no cuir a-steach e ann am pròiseas bidhe) agus an uair sin cuir a-steach e ann an criomagan siosain, no eadhon nas fhasa, dìreach cuir sìos an chorizo a-steach gu pocannan reòiteagan plastaig agus reothadh airson a chleachdadh an dèidh làimh.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/2 notaichean reicean feòil (stoidhle gun fheum)
- 1 not bacon (air a ghearradh ann am pìosan agus air fuarachadh)
- 1/2 buidheann de dhaoine
- 8 clachan garlic (geàrr)
- 2 unsa le brògan jalapeno (mu 1/2 a dh'fha)
- 2 lòchran-bhùird (geal)
- 3 spùir-bhùird
- ancho chili piobar (talamh)
- 1 bùrn-bhùird le paprika (smàgach sa Spàinnt)
- 2 spàinean cumin (talamh)
- 2 cuibhreannan oregano (tioram)
- 2 teaspoon salainn (Kosher)
- 1/2 cuibhreannan clòbh (talamh)
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1/2 teaspoon siùcar
- 1/4 teaspoon cayenne
Mar a nì thu e
- Gus am mèirle as fhasa fhaighinn gun a bhith a 'gèilleadh, bu chòir an fheòil uile a bhith air a fuarachadh san reothadair. Gearr am muiceann agus an toc a-steach gu pìosan 2 òirleach, agus gan sgaoileadh gu cothromach air duilleag bèicearachd. Rèiteachadh airson 30 mionaid, no gus am bi faireachdainn "crunchy" aig na feòil aca.
- Cuir an cilantro, garlic, jalapenos agus fìonag còmhla ann am pròiseas bidhe, agus cuiribh grunnan tursan air falbh gus a chopadh gu cruaidh.
- Cuir am piobar chili ancho an talamh, paprika a chaidh a smocadh sa Spàinn, cumin, oregano, salann Kosher, clòthan talmhainn, dubh nas fheàrr, siùcair agus cayenne ann an inneal-sgrìobhaidh. Cumha grunn thursan gus a chur còmhla gu tur.
- A 'cleachdadh spatula rubair, briseadh na stuthan as lugha bhon phròiseas bìdh dhan inneal-inneal. Cumha grunn uairean, a 'sgrìobadh sìos, an uairsin a' measgachadh ri puree.
- Thoir na feòil às an reothadair. A 'cleachdadh grinnear feòil no ceangail a tha a' bleith feòil, a 'bleith a' mhuc-fheòil fuarach agus a 'bacon ann an ìrean a' cleachdadh gràn mòr. (Mura h-eil feòil feòla agad, faodaidh tu na feòil a bhriseadh ann an ceumannan anns a 'phròiseas bidhe.)
- A 'toirt air falbh na feòil agus na fèithean purrach bhon choisgeadair gu bobhla mheasgaichte mòr. Measg na feòil is na sochairean còmhla gus an cuir thu còmhla.
- Gabh am measgachadh gu lèir tron ghrèin agus milleadh aon uair eile. Faodaidh tu a-nis am measgachadh a dhèanamh ann an còmhdach siosain no cuir a-mach an chorizo a-steach gu pocannan reòiteag aon-cheàrn. Ma chleachdas tu na pocannan reòiteag, cuir an corizo air a 'phoca, agus fàg a-mach a h-uile adhar mus sealg iad iad. Refrigerate tron oidhche, an uair sin reothadh suas gu 6 mìosan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 130 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sòidiam | 515 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 9 g |