Tha brot de chearc brèagha, pònairean beairteach, agus arbhar blasail air fad ann an aon phoit. Agus mura biodh sin deònach gu leòr, cuiridh tu mullach an sùbh breabhaich seo le tortillas crunchy agus càise shredded. Is e an tionndadh meadhanach meadhanach sìmplidh de bhrot tortilla mar as trice a 'chiad chùrsa anns an dùthaich sin; tha a 'chuibhreann cridhe seo an Iar-dheas a' dèanamh gu leòr airson 4 seirbhisean mòra (ri ithe mar phrìomh mhias) no 8 feadhainn nas lugha airson a chleachdadh mar thoiseach tòiseachaidh.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 1 oinn bheag (air a ghearradh)
- 4 clòcan de dhuilleag (gearraichte)
- 2 cuart de bhroth cearc de dheagh chàileachd (le cèis no le can, bocsa no jar, agus aon cupan uisge)
- 1/2 cupan de ròin gheal fada gràma neo-chraobhan
- 2 brògan cearc mòr no trì meadhanach mòr
- 1 cupan de phònaichean dubha (tha an clò ceart gu leòr, air an losgadh)
- aon chraobhan arbhair cupain (ùr, reòite no stuag, no a chleachdadh
- guidheach *)
- 1/2 cupan cilantro gearraichte
- 2 ùr
- pepagan jalapeño (air an sìol agus air an cur gu brèagha )
- 2 spùran-bhùird pigeir chili (airson brot chili no anam-talmhainn a dhèanamh no cile tiormaichte eile)
- 2 cuibhreannan cumin talmhainn
- 1 bòrd-bùird air oregano tiormaichte (no 3 lòchran-bhùird le meatag ùr)
- 3 tortillas arbhair
- 1 botal ola airson frithidh
- 1 cupan quesoilla queso leacan (no càise cheddar)
- 4 crìochan meidigeach, leth
Mar a nì thu e
* Ma tha thu a 'cleachdadh aodach tioram, feumaidh tu a leigheas airson 2-3 uair a thìde gus an tèid a ghlanadh. Faodaidh tu seo a dhèanamh gu dìreach anns a 'bhrot cearc, ag cur uisge nuair a thòisicheas a' bhroth ìseal, no faodaidh tu a bhith ro-chòcaireachd ann am broth no ann an uisge. Ma chleachdas tu canned many (dèan e agus ga losgadh an toiseach) no prey cooked rezen hominy, faodaidh tu a chur ris a 'chearc.
Ann am poit mhòr, teas am bòrd-bùird de ola thairis air teas meadhan / àrd agus gus na h-uinneanan a shàbhaladh airson timcheall air 2 mionaid. Cuir ris an leac agus sautee airson mionaid eile.
Thoir dòrtadh gu cùramach air a 'bhrot is an uisge. Cruthaich anns an rus.
Fhad 'sa tha am broth a' tighinn a dh'iasgach, faodaidh tu an cearc a chòcaireachd: gearradh a 'bhroilleach a-steach gu cnapan no sautee no bruich gus am bruich thu. Aon uair 's gu bheil cearc air a chòcaireachd, bidh e ga shreap le bhith a' cleachdadh dà phocan no le bhith a 'cur a' chearc teth ann am bobhla agus a 'cleachdadh bùidsear ugh orra. (Tha measgaiche Kitchenaid ag obair gu math.)
Cuir ris a 'chicken, pònairean, arbhar, cilantro, piobar jalapeño, pìobair chili, cumin, agus oregano chun a' phoit ana. Bruidhnibh gu socair airson timcheall air 30 mionaid gus leigeil leis na blasan meldadh.
Ged a tha an brot a 'crathadh, sgaoil na tortillas ann an stiallan tana (1/2 òirleach no nas finne). Teas an ola thairis air teas meadhanach àrd agus cuir na stiallan tortilla air adhart gus an cuir thu beagan searbh agus criosd. Thoir air falbh agus dragh air tuill pàipear.
An dèidh dhan bhot a bhith air a dhèanamh a 'cromadh, cuir a-steach e ann am bobhlaichean. Dèan cuibhreannan co-ionann de chàise air mullach gach cuibhre, agus cuiridh sin an aon chothrom de na stiallan tortilla ris gach fear.
Dèan frithealadh sa bhad, oir bidh na stiallan tortilla air fàs gu math luath. Crìochan ceum gus am faod gach dinnear aol a bhriseadh a-steach dhan bhot aige gus blas a dhèanamh.
Air a dheasachadh le Robin Grose
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 517 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sòidiam | 633 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 34 g |