Tha Kaboccha, no pumpkin geamhraidh Iapain (squash), gu math bunaiteach ann an biadh Iapanach. Tha e a 'nochdadh ann am mòran de dhiofar sheòrsaichean ach tha an dòigh as fheàrr leam a bhith a' mealtainn kaboccha mar chroquette, no ann an Seapanais, korokke .
Bidh korokke Seapanach traidiseanta air a dhèanamh le buntàta agus bidh e tric air a mheasgachadh le stuthan mar mhairt-feòil, uinneagan, arbhar no glasraich eile, no curach .
Tha Kaboccha korokke air a dhèanamh gu tur le kaboccha no pumpkin geamhraidh Iapanach agus, anns a 'chùis seo, ùmhlachd donn. Chan eil e sìmplidh ach le salainn agus piobar fhathast tha e a 'briseadh le blas. Tha e air a ghràdhachadh ann am brusgain panko, an uair sin air a chriochnachadh. Faodar a chluinntinn mar a tha no faodar a thiomadh ann an sauce tunkatsu-stàite sìmplidh.
Is e an dreach agam de shiùcaireachd korokke a th 'ann an aon mhatan a tha sinn a' cleachdadh dhuinne agus tha e na mheasgachadh de phàirtean co-ionnan de shiùbhran okonomiyaki ann am botail agus cupa. Tha an t-salann Okonomiyaki beagan na bu mheasa na tonkatsu sauce, ach faodar an dà chleachdadh a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach airson an reasabaidh seo a rèir na tha agad air stoc no an roghainn agad ann am blas.
Na dh'fheumas tu
- 1 kabocha Iapan
- A 'còcaireachd spiorad Canola
- 1 - 2 spàinean ola ollaidh
- Salt is piobar, dìreach dash
- 1 cearcall dhonn beag (no 1/2 cearc dhonn meadhain)
- 1/2 bòrd-lòin ìm airson oiseanan a shàbhaladh (dh'fhaodadh ola ola a bhith air a thoirt a-steach)
- Bidh salainn agus piobar a bharrachd a 'measgachadh kabocha ràithe, gus blas a dhèanamh
- 1 bòtannan-bùird bainne ìosal (2%) airson measgachadh kabocha
- 1 ugh
- 2 làr-bhùird bainne airson nighe ugh
- 2 cupan de bhragagan aran panko
- 1/4 cupan min
- Ola Canola airson frithidh
- An t-salann dipping Roghainneil: measgachadh coirce agus tunkatsu no salann okonomiyaki (co-mheas 1: 1)
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 400 f
- Nigh kabocha, sìol a thoirt air falbh agus gearradh a-steach gu geugan.
- Duilleag (ean) bèiceadh loidhne le sgudal agus spìonadh le spòradh còcaireachd canola. Cuir cromagan kabocha laighe air na duilleagan, a 'dòrtadh gu h-aotrom le ola ola-ola, agus ràithe gu socair le salann is piobar.
- Brèicear airson 45 mionaid no gus am bi e taitneach. Leig le kabocha fionnar.
- Aig an aon àm, tha e gu dòigheil a 'cluinntinn an tàinn dhonn. Sauté ann an ìm gus a bhith brown. Suidhich taobh.
- Aon uair 's gu bheil an kabocha air fhuarachadh. Feòil spàin gu sgiobalta na squash ann am bobhla, ga sgaradh bhon chrann.
- Cuir stad air druim. Cuir na h-uinneanan sàmhach ris a 'bhobhla agus a' mash còmhla ri kabocha a 'cleachdadh masher buntàta.
- Dèan ràithe gu socair le salainn agus piobar gu blas. Dèan cinnteach gum bi sèasan gu leòr ann le salainn gus am bi an korokke gu leòr ann airson ithe leis fhèin.
- Cuir 1 bòrd-bùird de bhainne agus cuiridh e a-steach gu socair.
- Bidh àite kabocha a 'measgachadh anns an fhrigeradair gus fuarachadh gu tur. Fhuair mi gu bheil e ag obair leis a 'mheasgachadh fuar beagan na b' fhasa na bhith ag obair leis a 'mheasgachadh blàth nuair a thionndaidh e an kabocha korokke a-steach dha na bàlaichean. Na gabh dragh, bidh am measgachadh glè bhog agus cha mhòr doirbh a bhith a 'cumadh ann am ball, ach tha e doirbh. Agus bidh iad a 'fàs sgoinneil!
- Stèidhich stòr-obrach: cuir bàlaichean kabocha air plàigh, flùr ann an uidheam bheag dhomhainn, uighean còmhla agus splash bainne ann an dàrna blas domhainn bheag, bratagan aran panko ann an treas àite domhainn. OPTIONAL: Flùr ràithe le dash de salann agus piobar. Gu tric bidh mo mhatan a 'dèanamh seo le rud sam bith a tha air a thoirt leathann agus a' cur fiolm a bharrachd de bhlas gu bràth.
- Dip bileagan kabocha ann am flùr, a-rithist anns a 'mheasgachadh nighe ugh, an uair sin còta le brògan aran panko.
- Canola teas no ola glasraich airson a bhith a 'frithealadh ann am meadhan mòr gu teòthachd de 375 F.
- TIP: Mura h-eil teirmiméadar agad no ma tha thu airson aon a chleachdadh, tilgeil a-steach pìos de aran panko agus ma bhios e luath agus a 'gluasad gu mullach, tha an ola agad deiseil.
- Feuch mu 6 kabocha korokke aig an aon àm, mu 1 gu 2 mhionaid air gach taobh gus an cuir thu donn òir.
- Leig le kabocha korokke a bhith fionnar air plàta air a lìonadh le tuàllan pàipeir. Chan eil mi a 'moladh a bhith a' draining a 'chorroke air raic uèir seach gu bheil na corokke bog.
- Siùsa Roghainneil: Ma tha thu ag iarraidh sàsa dupaidh sìmplidh air an taobh, feuchainn ri measgachadh de phàirtean co-ionnan de chasach agus tunkatsu sauce a mheasgachadh. Mura h-eil thu, faodaidh tu an tunkatsu sauce a thiormachadh thar a 'kabocha korokke, no faodaidh tu na tha sinn a' dèanamh a dhèanamh a bhios gan ithe soilleir, gun sàsa. Bidh iad a 'blasadh gu foirfe leotha fhèin.