Na Sochairean Slàinte agus na cunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann a thaobh a bhith a 'cleachdadh cus cuideam
Soy-tha e coltach gu bheil e na bhiadh iongantach. Tha Soy na stòr fìor mhath de fhrith-bhiadh agus pròtain dhaithead. Tha e beairteach ann am vitim B6 cudromach ann a bhith a 'togail amino-aigéid agus ann a bhith a' cruthachadh neurotransmitters. A bharrachd air an sin, thathar a 'moladh soy gu tric mar mhalairt airson feòil ann am biadh bochd .
Ach is dòcha gum bi buannachd as so aig a bheil soy na thobar beairteach de hormonaichean planntach isoflavones a tha air a cheangal ri grunn bhuannachdan slàinte.
Mar eisimpleir, tha luchd-rannsachaidh a 'creidsinn gum faodadh daithead stèidhichte air so a bhith a' toirt cunntas air ìre ìseal de ghalar cridhe Àisia. Is e prìomh adhbhar bàis anns na Stàitean Aonaichte, aon de na factaran cunnairt airson tinneas cridhe a 'chridhe, ìrean àrda de cholesterol LDL no "droch". Ann an deuchainnean clionaigeach o chionn ghoirid, b 'urrainn do fhir agus boireannaich le ìrean LDL àrd an lughdachadh le bhith a' cleachdadh soith thairis air ùine fada. Anns an Dàmhair, dh'fhoillsich an FDA (Rianachd Bidhe is Drugaichean) gum faod cuid de bhiadh anns a bheil soy tagradh gum faodadh iad cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh cunnart tinneas cridheach (Airson a bhith freagarrach, feumaidh gum bi aig a' bhiadh co-dhiù 6.25 gram de soy gach seirbheis, cairteal de na 25 graman a thathar a 'moladh a h-uile latha).
Agus chan eil sin uile. Tha e comasach gum faod isoflavones cuideachadh gus casg a chur air call cnàimh, agus mar sin a 'lùghdachadh cunnart osteoporosis. Dh'fhaodadh gum bi daithead soy cuideachd a 'gabhail pàirt ann an àireamhan nas lugha de chomharran mealltais am measg boireannaich Àisianach.
Gu dearbh, thathas a 'smaoineachadh gum bi hormonaichean lusan a' toirt an àite leigheas ath-nuadhachadh estrogen àbhaisteach. Mu dheireadh, chaidh creideas a thoirt do isoflavones le bhith a 'lùghdachadh ìrean seòrsa de aillse. Mar eisimpleir, tha beagan fianais ann gum faod ithe soy lùghdachadh a dhèanamh air do chunnart a bhith a 'leasachadh aillse broilleach.
Agus b 'e isoflavones na prìomh nithean ann am "boma cliste" -a dhrugaichean a tha luchd-saidheans aig Oilthigh Minnesota a' creidsinn a 'cumail a' chomas air leigheas leucemia òige a leigheas. Mu dheireadh, tha sgrùdadh bho Ionad Rannsachaidh Cancer ann an Hawaii a 'comharrachadh gum faodadh caitheamh stuthan soith cuideachadh le bhith a' lùghdachadh cunnart an aillse uterine.
Beachd eile
Mar sin carson nach eil muinntir an iar a 'dòrtadh bainne soith anns na h-àirneis arbhair aca agus a' sgoltadh sìos air burgairean soith aig an taigh-bìdh ionadail luath? Tha Soy fhathast a 'fulang le trioblaid ìomhaigh san taobh an iar. Is e gearan cumanta le luchd-cleachdaidh a 'chiad uair gu bheil e dìreach a' blasad cuideachd "beany." Fhathast, tha luchd-dèanamh a 'creidsinn gu bheil ar-a-mach soy a' tighinn. Is dòcha gum bi iogart stèidhichte air soighe, mucan, agus coin teth a 'farpais gu luath le burgairean soith airson àite air sgeilpichean grosaireachd.
Ach ged a tha luchd-dèanamh bidhe ag iarraidh gun toir sinn air adhart gu soy, tha cuid eile a 'faireachdainn gu bheil an gluasad pro-soy a' toirt casg air grunn dhuilgheadasan slàinte. Alergidhean, mar eisimpleir. Tha Soy air aon de ochd bìdh a tha an urra ris a 'mhòr-chuid de alergidhean bìdh, agus aon de chòig biadhan as trice a tha co-cheangailte ri allergies bìdh ann an cloinn. Faodaidh daoine le aileardas soy fulang a h-uile càil bho bhith a 'biathadh agus a' bhuinneach gu duilgheadasan analach nuair a bhios iad ag ithe am biadh seo. A bharrachd air sin. dìreach mar a tha cuid de dhaoine a 'faighinn eas-fhulangas lactsa , tha feadhainn eile aig a bheil eas-fhulangas soy (Ged a tha ana-gèilleadh bìdh a' toirt a-steach an siostam dìon, tha eas-fhulangas bìdh air adhbharachadh le eas-einnsean).
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha luchd-bacaidh soy air tagraidhean eile a dhèanamh a tha an dà chuid nas dorra agus nas duilghe a dhearbhadh. Mar eisimpleir, tha sgrùdadh air leth le Institiùd Rannsachadh Slàinte a 'Chuain Shèimh a' ceangal ìrean àrda de thomhas tofu le droch inntinn agus leasachadh galar Alzheimer ann an saoghal nas fhaide air adhart.
Tha barrachd dragh ann gum faod ithe mòran de soy buaidh a thoirt air gnìomhachd thyroid. Gu sònraichte duilich tha làthaireachd phytoestrogens ann an foirmlean leanaban stèidhichte air soy (tha isoflavones na roinn de phytoestrogen). Tha luchd-breithneachaidh ag ràdh gu bheil an ìre de phytoestrogens anns an fhoirmle stèidhichte air so air còrr is 20,000 uair a gheibhear ann am bainne cìche. Ann am brath naidheachd 1999, chomharraich Co-bhanntachd Slàinte Chanada gum faodadh caitheamh de fhoirmlean siud grunn dhuilgheadasan slàinte a thoirt gu buil, a 'gabhail a-steach duilgheadasan teroid.
Dh 'iarr iad air an uair sin-Ministear Slàinte na h-Alba, Ailean Rock, bacadh a chur air cleachdadh foirmlean leanaban stèidhichte air soy. Tha dragh air a bhith ann cuideachd co-dhiù a dh'fhaodas caitheamh soy buaidh a thoirt air obair thyroid ann an inbhich.
Dè bu chòir dhut a dhèanamh?
Super bean no fìor chunnart? Am bu chòir dhut mionnadh a-mach tofu agus tilgeil a-mach an t- siùc soighe ? Chan e, airson aon rud, tha an t-sùim a th 'anns an t-soitheach soy gu math ìosal, oir is e uisge as motha a th' ann. A bharrachd air a 'phuing, chan e fìor dhuilgheadas a th' ann an soy gu math dona (às deidh sin, tha daoine air a bhith a 'giùlan lusan le hormona airson linntean) ach nach eil duine cinnteach gu bheil e sàbhailte a bhith a' cleachdadh. Ged a tha na h-Asianaich air a bhith a 'caitheamh soith airson linntean, tha tagraidhean a tha a' strì an aghaidh a bhith a 'cleachdadh an soy. A dh 'aindeoin sin, ma tha soy a' tòiseachadh anns a h-uile càil bho ghràn gu reòiteag, is dòcha gu bheil sinn a 'tòiseachadh a' cleachdadh tòrr nas àirde na mar as àbhaist ann an daithead Àisianach, gun fìor bheachd sam bith air na buaidhean. Is e cùis co-cheangailte ris gum faod modhan ullachaidh ùr airson stuthan soy na cunnartan slàinte a mheudachadh. Mar eisimpleir, bidh cuid de chompanaidhean a 'cleachdadh uisgeachadh ceimigeach an àite modhan cruinneachaidh traidiseanta gus soitheach-dè a dhèanamh. Is e rud a th 'ann airson smaoineachadh.