Tha an susbaint Sri Sri kimchi seo air a bhrosnachadh le leabhar Sriracha Cook . Tha e air atharrachadh bhon stiùireadh. Ach, le bhith a 'cleachdadh nan sìol-chileagan bho na Sriracha, faodaidh tu sgioblachadh a dhèanamh air cuid de na ceumannan a tha an sàs ann a bhith a' dèanamh cà traidiseanta ann an Korean, baechu kimchi .
Mar sin, dè dìreach gu bheil Sriracha ? Is e siud teth a th 'ann bho phiobagan dearg, garllan, fìonag, salainn, agus siùcair, a h-uile rud a chleachdar gu cumanta ann am biadh Corea agus ann am biadh Àisianach san fharsaingeachd. Tha e a 'seasamh a-mach à sàcan teth eile air sgàth a blas milis, tangy. Mura h-àbhaist thu a bhith ag ithe biadh spìosrach, tha e coltach gun lorg thu Sriracha gu bhith teth, ach ma tha thu nad spìosraidh, bidh e coltach nach lorg thu an t-sauce meadhanach teth. Mar sin, ma tha an teas a tha thu a 'lorg,' s dòcha gum bi thu airson beagan teas a bhriseadh suas.
Tha Sriracha feumail airson a bhith ann an cidsin às a 'Ghearmailt oir tha an dà spìosraidh agus milis ann agus faodaidh tu a chleachdadh mar sèididh airson dreasaichean salad furasta agus blas airson sàcan. Smaoinich air mar àrdachadhiche airson nòtaichean, sùilean dipidh, agus seòl ròisgte.
Na dh'fheumas tu
- 1 ceann mòr
- Bras Napa
- 1/2 cupan de shalainn kosher
- 1 ghalan uisge
- 6 clòbh de dh'earlag, biorach
- 1 1/2 lios-lòin de ghèagach air a thionndadh agus air a ghearradh
- 3 spùran-bùird de
- sauce èisg
- 1 bothain-bhùird de bhìgeag seann
- 2 fhosgailte de shiùcair
- 1/2 cupan
- Sriracha
- 6 sgoltagan, an dà chuid geal agus uaine air an sgoltadh
- 1 caran mòr, air a sgeadachadh agus air a ghrodadh
Mar a nì thu e
Latha 1:
- Gearr càl a-steach do cheàrnaidhean agus an uairsin gu pìosan ceàrnagach 1-òirleach. Tilg a-mach a 'chridhe.
- Cuir càl a-steach do bhobhla mòr neo-ghnìomhach agus a 'tilgeil le salainn.
- Leig le cab suidhe airson dà uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair.
- Cuir ris a h-uile uisge, a 'dèanamh cinnteach gu bheil an càl air a chòmhdach.
- Còmhdach agus sàl aig teòthachd an t-seòmair thar oidhche.
Latha 2:
- Dèan dragh air a 'chaba, ga losgadh a-mach, agus bruthadh air falbh le taiseachd nas àirde.
- Ann am bobhla mheasgachadh mòr, cuir caban còmhla agus measgachadh le garlic, ginger, sauce èisg, fìonag, siùcair, Sriracha, oinnnean is caran.
- Còmhdach agus stòradh aig teòthachd an t-seòmair.
- Thoir sùil air a 'bhiadh gach latha no dhà gus am faigh thu blas blasraichte.
- Aon uair 's gu bheil e deiseil, stòraich ann an soitheach a tha air a ghiùlan anns an reothadair agad.
Geàrr-chunntas air Sriracha
Tha Sriracha air a bhrosnachadh agus air ainmeachadh às deidh na sàcan teth ionadail ann an Sri Racha, Thailand, ach tha e air a dhèanamh ann an California. Thòisich Daibhidh Tran, in-imriche à Vietnam gu na Stàitean Aonaichte, a 'dèanamh an t-sauce oir cha b' urrainn dha lorg fhaighinn air rud sam bith a chòrd ris anns an dùthaich ùir aige. Ràinig e Los Angles tràth anns na 1980an.
Cha do thòisich Sriracha ann am factaraidh ach a-mach à cùl bhan Tran. Nuair a bhuail an sauce, chuir e air bhog a 'chompanaidh aige Huy Fong Foods. An-diugh, tha còrr is 10 millean botail de Sriracha sauce air an reic gach bliadhna, agus tha an suaicheantas air brosnachadh a thoirt air grunn de bhuaidhean nach eil cho soirbheachail.