Bidh sinn a 'gràladh gach seòrsa bìdh fad na bliadhna ann am Morocco agus na brochettan uan no feòil sin am measg na tha sinn a' còrdadh rium. Mar as trice air a ghlèidheadh airson amannan sònraichte, gu h-àraid anns na làithean a tha a 'leantainn Eid Al-Adha , is fheàrr leotha a bhith air an dèanamh le pricier, gearraidhean de dh'fheòil a bharrachd air an toirt seachad mar cas de uan no filet steak.
Tha an rèiteachadh traidiseanta gu h-ìosal a 'toirt a-steach tòrr de nionndaidh, luibhean agus sùran zesty de piopa, cumin, salainn agus piobar. Tha piobar Cayenne roghainneil; Tha mi a 'còrdadh rium a chur a-steach.
Airson eadar-dhealachadh nas sìmplidh, is urrainn dhut a 'phiopaigeag agus an cuma agus an ràith a-mach às an aonais, le luibhean agus salann agus piobar. Chan àbhaist do lusan a bhith air an snàithrigeadh gu na skewers leis an fheòil, ach faodaidh tu sin a dhèanamh ma thogras tu.
A 'frithealadh cheòbanan Moroccan mar phàirt de bhiadh ioma-chùrsa, no mar lìonadh ceapaire ann an sgoltadh aran marbhtach no smeòc-chualach . Tha coiteachadh measail air tomato agus slat-pìoba ròsta agus uaireannan tha mo Olive Tapenade Dubh cuideachd a ' tabhann nan in-laghan.
Airson na toraidhean as fheàrr bidh thu airson grunn uairean a thìde no nas fhaide a cheadachadh airson an fheòil a bhith air a spìonadh anns na spìosraidhean, mar sin planadh air thoiseach.
A 'frithealadh ceithir gu sia mar phrìomh chùrsa. Uill freagarrach airson aoigheachd no tachartasan sònraichte.
Airson eadar-dhealachadh mòr de Moroccan brochettes, feuch an deasachadh stoidhle tagine de Kebab Maghdour .
Na dh'fheumas tu
- 1 cg / 2 lb. 3 oz. cas uaine (no bileag feòil)
- 1 oinninn meadhanach no mòr (air a ghearradh gu bream)
- 3 spùir-bhùird
- peirsil ùr (air a ghearradh)
- 3 cuibhlichean-bùird cilantro (ùr)
- 2 cuibhreannan paprika
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon piobar
- 2 spàinean salainn (no airson blas)
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird air sùgh lemon
Mar a nì thu e
1. Dèan trioblaid de gheir a bharrachd air do fheòil agus gearradh an fheòil gu ciùban beaga, timcheall air 3/4. Nigh e agus fàg e gus a dhruim ann am bratach fhad 'sa bhios tu a' cruinneachadh agus a 'toirt seachad na h-earrainnean a tha air fhàgail.
2. Cuir an fheòil gu bobhla mòr. Cuir ris an tàmh, peirsil, cilantro, spìosraidh, ola agus sùgh lemon. Cleachd do làmhan gus am feòil a mheasgachadh leis an t-seusan, ga ghlanadh gu socair gus dèanamh cinnteach gun tèid na spìosraidhean a sgaoileadh.
3. Dèan còmhdach air a 'bhobhla le sgàilean plastaig no aluminium, àite anns a' chuanag agus fàg na h-uan no feòil gu marinate airson co-dhiù dà uair a thìde.
4. uair a thìde no a-rithist mus cuir thu seachad ùine, cuir thu am feòil air skewers agus cuiridh e air falbh.
5. Solas do ghriù no preheat do broiler gu meadhan àrd.
6. Còcaich na brochettes ann an baidhsagal airson timcheall air 6 no 7 mionaidean air gach taobh, a 'tionndadh grunn thursan, no gus an tèid na deuchainnean feòla a dhèanamh ris an roghainn agad.
7. Cuir a-mach na brochettes bruich gu plàta agus còmhdaich le sgudal alúmanaim gus a chumail blàth fhad 'sa bhios tu a' còcaireachd nan kebabs a tha air fhàgail.
8. Freiceil na brochettes le saladan, arain, agus cuirmean air an taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sòidiam | 364 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 17 g |