Tha an stew seo a 'dèanamh biadh math geamhraidh, làn de bhlas, agus tha e gu h-àraidh math nuair a tha e air a sheòladh thairis air polenta uabhasach . Is e dòigh mhath a th 'ann cuideachd a bhith a' cleachdadh suas ham a tha a 'dol seachad, agus bidh sinn daonnan a' dol suas nuair a cheannaicheas sinn fear de na h-amannan sgiobalta sin.
Is toigh leam an stew seo a dhèanamh anns a 'chrockpot, far a bheil e a' còcaireachd fada is slaodach fhad 's a nì e rudan eile, ach faodaidh tu cuideachd a dhèanamh air an stòbha. Ma tha thu airson a chòcaireachd air an stòbha, smaoinich air a bhith a 'biadhadh na pònairean thar oidhche ann an uisge saillte. Cleachd iad gu math mus cuir thu iad chun a 'phoit.Na dh'fheumas tu
- 3-4 cupan a th 'air a chòmhdach (air a chòmhdach agus air a smocadh;
- 3-4 stialcan sùgh
- 2-3 carran
- 1 oinn geal (no oinninn bhuidhe)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 pìobair-snàithlean-teaspoon
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1 pìobair chlaspaig chipotle chile
- 1 bòtannan-bùird le tomato
- Pòna geal a th 'air a thiormachadh (meadhanach no ceann a tuath)
- 3 cupan stoc cearc
- 3 cupan uisge
- Garnish: peirsil gearraichte
Mar a nì thu e
- Peel na carraidean agus gearradh iad ann am pìosan 1/2 òirleach. Feuch an sgiobair a-steach gu pìosan 1/2 òirleach cuideachd. Cròineag agus dìnnear an tàmh.
- Cuir an ola ollaidh ann am poit brot mòr (no sgàilean trom ma tha thu am beachd a bhith a 'cleachdadh a' chocaidh slaodach). Cuir na h-uinneanan agus a 'còcaireachd thairis air teas meadhain gus am bi na h-oiseanan bog, sàmhach agus tar-shoilleir.
- Cuir na carranan air an gearradh agus an sgiobair gu na h-uinneanan, còmhla ris a 'phùdar garlic, pùdar nionnach agus pùdar cile. Cook, a 'gluasad gu tric, gus am bi glasraich air a ghlanadh, mu 3-4 mionaidean.
- Bruidhnibh anns a 'gham èibhinn agus sèididh e leis na glasraich gus am bi an t-adhar aotrom donn. Stir anns a 'ghut tomato.
- Ma chleachdas tu a 'chocag slaodach: gluais na glasraich agus an t-slat bhon sgàile chun a' chocaidh slaodach. Cleachd na pònairean tioram le uisge agus cuir ris a 'chucair slaodach còmhla ris na glasraich. Cuir ris an stoc agus an t-uisge cearc (agus an t-adhar ma tha thu a 'cleachdadh). Cuir teothachd cucair slaodach gu ìosal, còmhdach, agus bruich airson 6-8 uairean, no gus am bi na seansan taitneach agus tha an stùir air a dhèanamh nas doimhne. Stoidhle sùbailte airson a bhith a 'rèiteachadh agus a' ràitheadh le salann agus piobar gu blas.
- Ma tha thu a 'còcaireachd an stew air an stòbha: Cuir am broth cearc agus an uisge chun a' phoit leis na glasraich, còmhla ris a 'phònair agus an t-seam (ma chleachdas tu). Dèan measgachadh gu fuasgladh sìmplidh, agus còmhdaich agus bruich airson timcheall air uair a thìde. Thoir air falbh an còmhdach agus lean ort a 'suathadh stùir gus am bi na feòil taitneach agus tha an stew air a dhèanamh nas doimhne, a' cur barrachd uisge ma bhios feum air. Stoidhle sùbailte airson a bhith a 'rèiteachadh agus a' ràitheadh le salann agus piobar gu blas.
- Feuch an stiùir thu le polenta uachdarach , agus gàirneis le peirsil gearraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 287 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 13 g |
| Protein | 16 g |