Tha an stew uain seo air a blas le thyman agus leacan agus tha e a 'toirt a-steach pògan, balgan-buachair agus buntàta. Is e dreach brèagha de stew uain chridhe a th 'ann, roghainn math airson Latha Naomh Pàdraig no biadh teaghlaich làitheil.
Feuch an cuir thu an stuibh le rollaichean crustach no dèan cinnteach gun toir cuid aran soda dachaigh còmhla ris.
Na dh'fheumas tu
- 3 gu 4 punnd cas de uan air a ghearradh ann an ciùban 1-òirleach
- 2 gu 3 lòin-bhùird le min làn-adhbhar airson sgrìobadh
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 8 unsa balgan-buachair ùir, air a sgeadachadh
- 2 clòban garlic, air a briseadh agus a 'giùlan
- 2 cupan uisge
- 1 cupan broth cearc, taigh-seinnse no sodium ìseal
- 1 teaspoon salann no airson blas
- 1/2 teaspoon teim, air a bhriseadh
- 1/4 teaspoon piobar
- 4 buntàta meadhanach, dearg, ùr, no cruinn geal, cuartachadh
- Bidh 12 gu 16 unsa ceòlan geala geal ùr no reòta no uinneagan neamhnaid, air an slaodadh
- 1 cupan pògan reòta, roghainneil
- 1 cupan bainne
- 1/3 cupan min
Mar a nì thu e
- Toss the lamb cubes with few tablespoons of flour; sgaoileadh.
- Mealaich an ìm leis an ola glasraich ann an àmhainn mhòr Duitseach no air stoc thairis air teas meadhan. Cuir na ciùbanan uan fliuch ris agus bruich thu gus an tèid iad air gach taobh, a 'gluasad agus a' tionndadh gu tric.
- Thoir air falbh an fheòil agus cuir a-steach am madag-buachair ris na dròbhairean. Còcaich gus am bi am madag-buachair òir donn is tairgse, a 'gluasad gu tric. Cuir ris an eòrna agus bruich airson 1 mionaid nas fhaide.
- Cuir na ciùban uaine air ais chun a 'phoit còmhla ris an uisge, broth, 1 teaspoon de shalainn, thyme agus piobar; còmhdach agus a 'glaisg airson uair a thìde. Sgith dheth geir sam bith air an uachdar.
- Cuir ris a 'bhuntàta agus an snìomhadh; còmhdaich agus a 'suathadh gus am bi glasraich taitneach, mu 15 gu 20 mionaid.
- Cuir peas a-steach, ma chleachdas tu, agus cleachd e airson 5 mionaidean eile.
- Cuir còmhla a 'bhainne agus 1/3 cupan mine ann an cupa no bobhla beag; giùlan suas gu rèidh. Cuir a 'mheasgachadh ris an stewering stew agus a chòcaireachd airson timcheall air 1 gu 2 mionaidean nas fhaide, no gus an tèid a thiormachadh.
- Dèan blas agus cuiridh tu rèiteachadh le barrachd salann is piobar, mar a tha feum air.
Stiùireadh Eòlaichean
- Airson stuic clasaigeach na h-Èireann, cuir mu 1/2 gu 1 cupan de gharanan biorach còmhla ris a 'bhuntàta. Leig seachad a 'bhalgan-buachair agus na pògan reòta.
- Cuir ris rutabaga èibhinn agus carran ris an stew còmhla ris a 'bhuntàta.
- Airson stòl-feòil, cuir na h-uan an àite ciùban feòil-feòil agus cuir broth mairt air dòigh an àite brot cearc.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1117 |
| Gu lèir Fat | 65 g |
| Sàmhchair saill | 28 g |
| Saill neo-shàthaichte | 27 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sòidiam | 1,320 mg |
| Gualaisg | 55 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 77 g |