Is e inneal-dìomhair còcaire dachaigh a th 'ann an còcaire teasachaidh nuair a thig e gu gearraidhean fada feòla agus ùine bheag airson an ullachadh. Bidh e a 'còcaireachd le bhith a' glacadh grèim stam, agus mar sin tha ùine còcaireachd air a lùghdachadh gu mòr agus tha an steam a chuirear dragh a 'feuchainn lòch sam bith a-steach don bhiadh. Is e an toradh a tha ann an feòil tairgse a leaghadh. An là an-diugh tha am Pot an-dràsta agus còcairean dealain an aon rud a 'riaghladh.
Tha steak cruinn air a ghearradh bho chùl an ainmhidh, agus seach nach eil an t-àm saill aige anns a 'chuid as motha de steaks, tha e buailteach a bhith tioram agus cruaidh nuair a thèid a chòcaireachd gun uisge. Tha an reasabaidh seo airson steak cruinn a 'toirt a-steach buntàta is uinneanan, còmhla ri beagan bacon airson blas. Thoir an cèill cupan de churanan sgapte ris a 'phoit còmhla ris a' bhuntàta is na h-uinneanan.
Na dh'fheumas tu
- 2 punnd timcheall steak
- 2 lòch bòrdan gann (no ola glasraich)
- 2 stiallan bacon (air a sgrìobhadh)
- 3/4 cupa
- stoc mairt-feòil (sodium ìseal no neo-ghlan)
- 1/2 cupan fìon geal tioram (no barrachd stoc feòil)
- 2 (4-ounce) a 'cantainn balgan-buachair (drèanadh)
- 6 ceòlan geala geal (no mu aon chupa de oiseanan slàn)
- 6 buntàta meadhanach, air an sgapadh agus air an leth
- 1 bòrd-bhùird air peirsil gearraichte
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhreon piobar
- Duilleag 1 bàgh
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird air flùr
Mar a nì thu e
- Leasaich an còcaire cuideam agus cuir ris an giorrachadh agus a 'bacon. Cook gus am bi am bacach cha mhòr cruaidh. Thoir air falbh na pìosan bacon gu tuàllan pàipeir le spàin slotte.
- Gearr an steak gu ciùban no pìosan meud seirbheise. Brùnach am feòil anns a 'ghiorrachadh teth agus a' bleoghan.
- Cuir ris an stoc feòil agus fìon agus ròn an cucair. Cuir an riaghlaiche cuideam air a 'phìob mhòr.
- Cook an steak le cuideam àrd airson 8 mionaidean.
- Cuir am bacon, am madain-buachair, na h-uinneanan, am buntàta, am peirsil, an salann, a 'phiobar, agus a' bhàgh a-steach. Ròin a 'chucair a-rithist agus bruich airson 8 mionaidean eile; Leig leis an cuideam a bhith a 'tuiteam cuideam fhèin.
- Cuir às do dhuilleag a 'bhàigh.
- Thoir an fheòil agus na glasraich air falbh gu sgàilean frithealaidh blàth gus cumail blàth .
- Ma tha thu ag iarraidh, cuir 1 bhòrd-bòrd de mhin còmhla ri 2 spùlan-bùird uisge; gluasad gu rèidh. Cuir am flùr ris na lionnan agus a 'suathadh an sauce gus an tèid a thiormachadh, a' gluasad fad na tìde.
- Feuch an steak cruinn agus glasraich leis an gravy tioram.
Cuid de bheachdan airson a bhith a 'cleachdadh cucair-èisg
- Chan eil reasabaidhean còcaire brùite a 'feumachdainn uiread de ghoireas mar reasabaidhean àbhaisteach, agus sin an t-adhbhar nach eil an reasabaidh seo ag iarraidh ach 1/2 cupan fìona agus na sùgan buachair-mhara. Is urrainn dhut daonnan barrachd a chuir a-steach ma tha thu ag iarraidh - cha dèan e cron air rud sam bith - ach cha bhith e a-riamh a 'cleachdadh nas lugha na 1 cupa. Feumaidh tu gu leòr gus steam glaiste a thogail taobh a-staigh a 'chucair.
- Airson còcaireachd èideadh, dèan cinnteach gu bheil an steak agad air a ghearradh na pìosan cho faisg air a ghabhas.
- Faodaidh uachdar buaidh a thoirt air steam. Ma tha thu a 'fuireach àrdachadh àrda, àrdaich an còcaireachd 5 sa cheud airson gach 1,000 troigh os cionn 2,000 troigh os cionn ìre na mara.
- Faodaidh còcairean brìgh a bhith an dara cuid àrd-stùb no dealain. Mura h-eil thu riamh air tè a chleachdadh roimhe, smaoinich air tòiseachadh le còcaire dealain. Bheir e dhut treòrachadh furasta, sgiobalta dhut agus bheir thu tòrr den obair tomhais a-mach à còcaireachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 426 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sòidiam | 1,123 meatair |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 47 g |