Is e beathach ròsta a th 'ann an Roast Sàbaid as fheàrr leotha, an dàrna fear a-mhàin don fheadhainn as fheàrr leotha, Roast Beef agus Mudding Siorrachd Iorc. Gu tric tha mi a 'faighneachd ciamar a nì mi còcaireachd muicean rosta iomlan; tha e gu math furasta mar a chì thu leis na molaidhean feumail seo.
Dè a bhios a 'dèanamh deagh mhuc-fheòil ròsta?
Bu chòir feòil ghrinn a bhith ann am muiceann roastach, feòil air a chuairteachadh le criosan, sgiobadh geur. Faodar an tubaist a leigeil air no air a thoirt air falbh aig deireadh a 'chòcaireachd agus air a sheirbheis air leth.
Na criomagan as fheàrr de mhuc-mhara a chleachdar
Bidh Loin, bolg no cas a 'dèanamh ceangal mòr airson ròstadh. Tagh feòil ùr a thaghadh nas fheàrr le ìre thiugh de gheir. Bidh mòran dhaoine a 'falbh às na h-earraidean le saill orra, ach tha an geir seo a' cuideachadh le bhith a 'cumail a' mhòine còmhla nuair a bhios iad a 'còcaireachd (is e am feòrag a th' air a thiormachadh aon de na prìomh lochdan nuair a bhios e a ' còcaireachd muicean ) agus a' cuideachadh leis an blas, chan fheum thu ithe e gu dearbh, tha thu airson. Bidh fras tiugh de bhroc meòcain an-còmhnaidh ann am muiceann an-asgaidh agus organach an-asgaidh.
Tha toglaichean mar ghualainn agus coillear nas fheàrr air a bhruich mall.
Dè cho mòr 'sa tha thu a' feumachdainn?
Airson 4 - 6 daoine feumaidh tu mu 1 kilo de dh'fheòil (a 'gabhail a-steach geir). Na gabh dragh a-riamh ma tha cus agad, tha feòil làn fuar ann an ceapairean.
Cook airson 25 mionaidean gach 450g / 1lb, agus cuir 25 millean eile ri 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Tha na teothachdan sin stèidhichte air àmhainn àbhaisteach, atharraichidh iad a rèir sin airson an àmhainn.
Ma ghabhas e dèanamh, cleachd teirm-tomhas feòil gus dèanamh cinnteach gun tèid am muiceach a chòcaireachd troimhe.
Bu chòir muiceann teòthachd as ìsle de 62 ° C / 145 ° F a ruighinn a rèir an USDA.
A 'cromadh muiceag ròsta
Tha pàirt chudromach de bhith a 'còcaireachd feòil sam bith aon uair is gu bheil e air a thoirt às an àmhainn, feumaidh an fheòil a bhith fois. Aon uair 's gum bi iad air am bruich, cuir às an stòir ròstadh agus cuir iad air ploc a tha a' frithealadh, còmhdaich gu socair le sgàilean agus àite san àmhainn leis an doras a-rithist.
Ma dh'fheumas tu an t-àmhainn a chumail teas (ie, airson a bhith a 'còcaireachd buntàta no Puddings Siorrachd Iorc an uairsin, cuir a-steach an fheòil gu tur ann am fiodh agus cùm e ann an àite blàth.
Beachdan cudromach mus dèan thu còcaireachd air a 'mhuc-mhara agus airson a bhith a' crathadh
- Ma dh'fheumas tu a bhith air a stòradh mus dèan thu còcaireachd, fàg e air falbh e anns a 'frids air sgeilp nas ìsle. Bidh còcairean muiceach tòrr nas fheàrr nuair a bhios an craiceann air a thiormachadh gu math agus ma tha thu ag iarraidh craiceann craicinn, agus mar sin tha e nas fheàrr.
- Aig àm a 'chòcaireachd, bu chòir don mhuc-mhara a bhith aig teòthachd an t-seòmair, agus chan eil e fuar dìreach bhon fhrith-rathad, mar sin dheth airson grunn uairean a thìde agus fàg còmhdaichte ann an àite fionnar, blàth.
- A 'cleachdadh pàipear cidsin, tiormaich a' mhuc-mhara gu dòigheil leis a 'chraiceann. Tilgeil am pàipear air falbh uair sam bith a bha air a chleachdadh airson adhbharan slàinteachais.
- Fiù ma tha do bhùidseir air a 'chraiceann a thròcair mar-thà, bidh e a' cuideachadh le beagan slashes a bharrachd a chur ris.
- Cleachd sgian Stanley, no Ceàird no sgian glè ghruamach gus an craiceann a leagail gus gearradh glan a thoirt.
- Na gabh a-steach don fheòil, tha leth slighe sìos an geir gu leòr.
- Cleachd do làmh gus an ola agus an salann a mhilleadh dhan chraiceann agus dèan cinnteach gu bheil e a 'ruith a-steach do sgàinidhean a' chraicinn
- Cuir am muiceann daonnan ann an àmhainn preheated agus bruich ris an teòthachd cheart. Faic gu h-ìosal.