Tha uachdar uachdar na thobar bainne bunaiteach ann an Ameireagaidh a tha air a dhèanamh le bhith a 'giùlan uachdar cunbhalach (no blàthach ìseal no leth agus leth) le cuid de dh' eòin-bacteria leacach lactach. Bidh an cultar bacteria a 'toirt a-steach a dh'aona ghnothach no gu nàdarra a' cuairteachadh agus a 'tiormachadh an uachdar. Tha uachdar uachdar air a chleachdadh mar chonnadh ann am biadh meadhanach meadhanach leithid nachos no air a chleachdadh gu mullach buntàta biadhaichte, ach faodar a chleachdadh mar phrìomh thomhas ann an aran, biadh agus milseagan.
Ach, a rèir susbaint àrd geir (ma thèid a cheannach ann an cruth làn geir), tha an toradh bainne a 'fàs barrachd is barrachd
Fo-chuiridhean Creamhainn Dearg agus Co-ionnanachdan
Tha mòran luchd-àiteachaidh airson uachdar uachdar, a rèir an reasain agus na feumalachdan sònraichte agad. Tha iogart na àite sàr-mhath airson uidheam searbhaidh anns a 'chuid as motha de na reasabaidhean, ach cumaibh cinnteach gu bheil e nas dinnear ann an uidheamachd. Iogart deiceach le bhith a 'draibheadh tro chriathar le cèiseag-leacach air bobhla san fhrigeradair airson co-dhiù 30 mionaid.
Cuir a-steach aon de na leanas airson gach 1 cupan de uachdar :
- Airson bèicearachd: 7/8 cupan blàthach no bainne searbh agus 3 lobha-bhùird ìm.
- Airson bèicearachd: 1 cupan iogart agus 1 teaspoon soda bèicearachd .
- Airson fuine: 3/4 cupan bainne bainne agus 1/3 cup de ìm.
- Airson bèicearachd: 3/4 cupan blàthaich a bharrachd plus 1/3 cupan ìm.
- Siùcaichean air a chòcaireachd: 1 iogart cupaidh agus 1 bòrd-bùird le flùr agus 2 lòchran uisge.
- Siùcaichean air a chòcaireachd: 1 cupan bainne air a ghluasad agus 1 bòrd-bhùird air fìonag no sùgh lemon. Leig leinn 5 mionaidean a dhruim.
- Dips: 1 iogart cupain (sgrìobar tro chriathar ceesecloth-lined airson 30 mionaid anns an fhrigeire airson inneach nas trice no cleachd iogart Grèigeach aon-airson-aon airson àrdachadh pròtain le nas lugha geir).
- Dips: 1 cupan càise cupaidh agus 1/4 iogart cupaidh no blàthach, a 'sgoltadh goirid ann an inneal-bogaidh.
- Dips: 6 unsa càise uachdar agus 3 lòin-bhùird bainne, air an cuairteachadh goirid ann am bogsa-inneal.
- Saill ìseal: 1 cupan càise bàn saill ìseal agus 1 bòrd-bùird lòm lemon agus 2 botal sgùrr-bhùird, air a ghleidheadh gus a dhèanamh rèidh ann an inneal-bog.
- Is urrainn saill ìseal: 1 bainne air a ghlanadh a ghlanadh le 1 teaspoon sùgh lemon.
Bochdaidhean Neo-làthaireachd airson Cream Sòbhraidh
Tha iomadh dòigh air uidheam sear a cheannach nach eil saor bho bhainne. Bidh cuid de na stuthan a 'cleachdadh cas-chearcaill, soith agus bainne coconut. Faodaidh uidheam searbhach a tha air a cheannach le stòras tòrr stuthan a ghiùlain nach urrainn a bhith a 'cumail an aon bhlais de uchdar searbh a tha thu a' lorg. An àite sin, dèan an uidheam agad fhèin a tha saor bho bhainne aig an taigh. Seo reasabaidh ùir searbh le bainne a tha furasta a dhèanamh agus bheir e dìreach mu 5 mionaidean ullachadh ann am pròiseas bidhe.