Ma tha thu a 'faighinn grèim air iogurt sìmplidh , bidh thu toilichte an oideas Turcaich seo a lorg airson brot iaogart teann. Is e brot Turcach a th 'ann an' Yayla çorbası '(YAI'-lah chor-BAH'-suh), no brot' grunnd àrda 'a tha a' nochdadh iogart sìmplidh, mint agus rus.
Tha e air ainmeachadh às deidh 'yaylalar,' no meadhanan beinne àrd ann an roinnean tuath na Tuirc far a bheil ionaltradh aig a 'chuid as fheàrr agus iogart àrd-inbheach agus tòrr stuthan bainne. Tha e na dheagh eisimpleir de bhiadh roinneil Tuircis , mar as trice co-cheangailte ri roinnean tuath na Tuirc air costa na Mara Duibhe, ach tha e cumanta air feadh na dùthcha.
Nuair a bhios e air a bruich ceart, tha an brot seo uamhasach agus riaraichte. Is e biadh comhfhurtachd a tha ann. Is toigh leam a bhith a 'frithealadh air aig biadh bìdh neo-àbhaisteach, no nuair a bhios mi a' faighinn rèis soilleir bhon oidhche roimhe.
Anns an Tuirc, thathas a 'meas gu bheil an reasabaidh seo na dheagh roghainn ma tha thu a' sabaid fuar, gu math coltach ri brot clach, no ma tha thu a 'faighinn air ais bho thinneas no o lannsaireachd. Tha mi glè thric air fhaicinn air clàran-ospadail!
Chan eil e na iongnadh. Tha an brot seo air a dhèanamh le stuthan maitheasach, le blas meadhanach, meadhanach agus tha e furasta air an stamag. Feuch brot Turkish 'gàrradh àrda' agus dèan rudeigin math dha do bhodhaig, agus do bhioran blas.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan ris (no rèis briste: faodaidh tu cuideachd cuir a-steach le 1 cupan de rèis sìmplidh air a bruich)
- 1 buileach ugh
- 2 cupan iogurt sìmplidh
- 2 làr-bhùird
- 1 teaspoon salainn
- dash piobar geal (no blas)
- 2 spùran-bhùird ìm (no margarine)
- 2 spùinn-bhùird mint tioram
- 2 sprigan mint ùr (airson garnachadh)
Mar a nì thu e
- An toiseach, cuir an rus ann an siùpan còmhdaichte le 3 cupan uisge agus bheir e greim. Lùghdaich an teas, còmhdaich, agus bruich an rus gus am bi e a 'bogadh.
- Ann am bobhla air leth, bhuail e an ugh, iogart sìmplidh, flùr agus 1 cupan uisge gu sgiobalta le inneal-uèir gus am biodh e choimeasgaichte agus uachdar. Dèan cinnteach nach eil cromagan de mhin no iogart agad.
- A 'cleachdadh wisk an uèir gus an rus agus an uisge a thionndadh, cuir a-steach am measgachadh iogart fhad' sa tha thu a 'glicadh gu socair. An uairsin, cuir ris an t-salann agus a 'phiobar geal. Leig leis a 'mheasgachadh teasachadh gus an tèid e gu bàta. Lean ort a 'giùlan gu socair gun leigeadh leis an anail a thighinn gu boil. Ma dh'fhàsas an brot ro thiugh airson do thoil, cuir beagan a bharrachd uisge.
- Ann am pannal eadar-dhealaichte, leag an ìm agus cuir a 'mhiant tioram. Cruthaich gu h-iomlan agus cuir às an teas gu sgiobalta. Cuir ris an ìm agus an mint dhan bhrot agus lean ort a 'gèilleadh gus an tèid thu còmhla. Garnish gach bobhla de bhrot le sprig de dhuilleagan mint ùr.
- Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd an ìm agus an mint a chumail fa leth agus a thilgeil thairis air mullach an fhuaim dìreach mus tòisich thu. Ma tha thu airson a bhith a 'spìosadh an teip beagan a bharrachd, cuir mu 1 cuibhreannan de phutanan teth teip gu an ìm còmhla ris a' mhint.