Tha an t-seabhag grilled Thai seo gu math blasda agus tha e cinnteach gu bheil thu toilichte le duine sam bith a tha dèidheil air blas Thai. Is e am marinade a bhios a 'dèanamh a' shrimp sing-a ghrinn Tom Yum a dh'fhaodas a bhith air a ghleidheadh anns a 'mhion-chopper agad no a' deasachadh bidhe ann an àm sam bith. Faodar an gèilleadh seo a chleachdadh cuideachd airson seòl taobh bòidheach a dhèanamh (a tha snog le rus), ged a tha na seabhagan dìreach mar a tha e mìorbhaileach gan ithe dìreach bhon chrann. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuid de chreachainn a chur ris na brochettes shrimp grilled agad. Tha an t-inneal-mara seo uabhasach math air iasg gròta.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Marinade:
- 1/4 cupan dòbhras-feòir ullachadh no reòiteag
- lemongrass ùr (ri fhaighinn aig stòr Àisianach)
- 5 clòthan garlic
- 1 pìos meadag-tomhas-ginger no galangal
- 1 chili ruadh ùr, no 3/4 teaspoon chili air a mhilleadh
- 1/4 cupan cilantro le pìosan ùra (coriander ùr), duilleagan agus gasan
- 2 lota-bhùird de shiùbhras èisg
- 2 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 1/2 teaspoon
- sauce soith dhorcha , no 1 1/2 cuibhreannan sàsa soy cunbhalach
- 1/2 teaspoon
- pasgan criogaid (ri fhaighinn aig stòr Àisianach)
- 3 lòin-bhùird le sùgh aoil
- 3 a 'còmhdach teaspoons siùcar donn
- 2 earranan earraich (air an sgeadachadh)
- Airson a 'chladaich:
- 12 gu 18 maidean meadhanach mòr gu mòr
- Roghainneil: 12 gu 18 creachain beaga
- Roghainneil: 1/4 bainne bainne cnòc-cuthain no uachdar trom airson saise taobh
- Garnish: Dòrnach de
- duilleagan cilantro ùr (coriander ùr)
Mar a nì thu e
- Cuir na h-àrainnean mairt-adhair ann an mion-chopper no pròisear bidhe agus air an coimeasgadh gus greim àlainn àlainn a chruthachadh. (No faodaidh tu ullachadh le bhith a 'làimhseachadh na h-àrainnean gu math agus gluasad còmhla.)
- Cuir biodagan agus creachainn (ma tha iad a 'cleachdadh) ann am bobhla agus dòrtadh 1/2 gu 3/4 den mhara (a rèir dè an ìre de shrimp a tha thu a' dèanamh). Slater am marinade thairis air a 'shrimp le do làmhan no gluais gu socair le spàin, a' dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile biadh mara air a bhualadh. Cùm marinade a tha air fhàgail airson an taighe taobh, ma tha thu ag iarraidh, no ath-fhuarachadh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Marinate a 'shrimp 10 gu 12 mionaidean (chan eil e nas fhaide, no bheir an sùgh aoil adhbhrachadh air cuid de shùthan nàdarra biadh na mara). Ma tha thu a 'cleachdadh saisead fiodha, cuir iad uisge ann an uisge airson 10 mionaidean gus casg a chur air losgadh.
- Teas a 'ghràil gu meadhanach. Dèan sleamhnag air a 'shrimp air na skewers. Ma tha thu a 'dèanamh creachainn cuideachd, dèan na creachain a-steach don taobh a-staigh.
- Grill na brochettes 8 gu 15 mionaidean, a 'tionndadh aon uair, no gus an tèid peataichean pinc agus pòg agus a dhaingneachadh. Cuir a-mach na casan-mara an toiseach nuair a thionndaidh tu iad le beagan den mharinade a tha air fhàgail.
- Ma tha thu a 'dèanamh an taobh-sàsa: cuir marsaid glèidhte ann an sàpan beag os cionn teas meadhanach àrd. Dèan coimeas ris a 'ghàradh airson 30 diogan gu 1 mhionaid, an uair sin cuir ris a' bhainne no an uachdar cnòcach, a 'gluasad gus siud a chruthachadh. Dèan deuchainn air an sauce, a 'cur barrachd siùcair ma tha thu searbh. Ma tha thu ro shùblach airson do bhlas, cuir barrachd bainne no uachdar air a 'chnoc. Ma tha thu saillte, cuir barrachd sògh aoil. Cuir barrachd chili ris airson sàs nas giorra.
- Feuch an cùm an t-sligeachan teth far a 'chriost, leotha fhèin no le rus agus an taobh-taighe. Top le coriander ùr, ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sòidiam | 871 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 9 g |