Tha an salad mairt-feòil Thai seo air ainmeachadh às deidh an lann feòil-ghràin ainmeil ann an Thailand, "Weeping Tiger Beef". Tha diofar sgeulachdan ann gus taic a chumail ris an ainm, fear a rinn na h-eunagan anns an t-sauce aodach tìgear; is e an tè eile gu robh tìgear ag èigheach nuair a mharbh sealgair agus thug e air falbh a 'bhò aige. Bidh an reasabaidh ag iarraidh slochd no an gearradh as fheàrr le feòil-feòil a tha air a mharbhadh agus an uairsin a 'griligeadh gu luath agus a' frithealadh air greitean salad le tomato agus lusan ùra. An uairsin tha e air a thilgeil le sgeadachadh Thai-popping airson blas àlainn à Thai a tha a 'dèiligeadh gu bheil sin foirfe airson dìnnear samhraidh no lòn sònraichte.
Na dh'fheumas tu
- 1-2 sgiort steaks
- 5-6 cupan salad glas (no gu leòr airson 2 neach)
- 2 sgallan (
- uinneanan uaine , air an sgeadachadh gu breagha)
- 1
- tomato (sgeadaichte)
- 1/3 cupan
- coriander (air a ghearradh le cilantro ùr, gearraichte)
- 8-10 duilleagan
- mint (air a ghearradh)
- 1/4 cupan peanuts (cruaidh, no
- sgoltagan )
- Marinade:
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg
- 2 spùinn-bhùird
- sauce soith
- 2 teaspoons siùcar
- 2 clòbh
- garlic (biorach)
- 1/4 teaspoon coriander (sìol, talamh)
- 1/8 teaspoon piobar dubh (talamh)
- Aodach:
- 1-2 lòch-bhùird
- sauce èisg
- 3 spùran-bhùird sògh aol (no
- sùgh lemonan )
- 1 1/2 lòch-bhùird sauce soighe
- 1/2 gu 1 chili chili (dearg, ùr, biorach no 1/8 gu 1/2 teaspoon
- piobar cayenne no flaga chili. gu blas)
- 1-2 spàinean
- siùcar donn (airson blas)
Mar a nì thu e
- Cumaidhean marinade stir còmhla ann an cupa agus spàin thairis air steaks, gan tionndadh gus dèanamh cinnteach gu bheil gach taobh làn de shàthachd. Suidhich anns an fhrigeirear a bhith a 'marcachd co-dhiù 20 mionaid no suas ri 4 uairean a thìde.
- Dèan tàthstagan èideadh ri chèile ann an cupa, ag atharrachadh an t-saibh èisg a rèir an ìre a tha thu ag iarraidh de shalainn. Bu chòir dha blas tangy le cothromachadh de mhìn, searbh, spìosrach agus saillte.
- Cuir greens ann am bobhla salad mòr agus cuir ris an oinnsean, tomato, coriander, agus mint. Suidhich taobh.
- Dèan suas do ghriùth agus brùis le ola glasraich. Stiallan grèine gus am bruich thu air an taobh a-muigh agus beagan dearg air an taobh a-staigh (ann an Thailand tha an steak seo gu math tearc air an taobh a-staigh). Faodar marinade sam bith a tha air fhàgail a bhith air a brusadh às deidh a 'chiad tionndadh.
- Dèan sreabhadh gu teann agus cuiridh tu thairis air an salad còmhla ri 3/4 de na cnòthan. A 'crathadh a' crathadh agus a 'tilgeil. Thoir a-mach a-steach do bhobhlaichean no plèanaichean fa leth agus cuir ris a 'chuairt dheireannach de phoitean cnòimh agus coriander.
Notaichean mu bhith a 'caoineadh mairt tìgear
Faodar an stuth seo a thoirt seachad cuideachd le reis an àite salad, a tha mar dhòigh traidiseanta. Ma cho-dhùineas tu a bhith a 'frithealadh le rus, cleachd an t-aodach mar thaobh-siùcair airson a bhith air a chladhach thairis air an fheòil mus itheas e (faic mo Rèiteag Tìgear Tìgear Gràidh ). Mar a chaidh a thoirt gu h-àrd, tha am feòil air a frithealadh an àiteigin bho thearc gu math tearc, agus mar sin faodaidh tu greim a dhèanamh a rèir do thoil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 931 |
| Gu lèir Fat | 46 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sòidiam | 4,713 mg |
| Gualaisg | 60 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 79 g |