Seo stiùireadh airson càise agus measan paidhir
Is dòcha gur e uinneagan an toradh as cumanta a tha a 'toirt grais air plàna càise . Bidh iad a 'lìonadh an fhànais gu h-àlainn, tha e furasta an toirt air falbh agus ithe, agus is dòcha gu bheil sinn uile ag ithe càise is fìon-fhìona còmhla agus a' còrdadh riutha. Mar sin carson a bhios cuid de luchd- ciùird agus luchd- stiùiridh a ' comhairleachadh an aghaidh a bhith ag ithe càise agus fìon-ghrùine còmhla?
Ann am facal: Tannins.
Tannins A bheil an Culprit
Tha tannins a 'tachairt gu nàdarra, agus tha iad air an lorg ann an craiceann fhìona, sìol agus gasan (cho math ri tì ).
Bidh tannins mar as trice ceangailte ri fìon agus faodaidh iad pàirt a ghabhail ann an co-dhiù a tha càise sònraichte càise is fìon math còmhla. Tha tannins cuideachd ann an craiceann de fhìonairean giuthais cunbhalach agus faodaidh iad buaidh a thoirt air blas a 'chàise a tha thu ag ithe.
Faodaidh uinneagan, ann an cuid de shuidheachaidhean, a bhith a 'dèanamh blas càise searbh. Mar as trice bidh seo a 'tachairt nuair a bhios fìon-dhearcan a' co-chòrdadh le crann-nighe no càise rùsg blàths. Bidh e a 'tachairt cho tric nuair a bhios fìon-dhearcan air an càradh le càise cruaidh.
Tha e furasta faighinn a-mach a bheil fìon-uidheaman a 'toirt buaidh air blas a' chàise a tha thu ag ithe, airson nas fheàrr no nas miosa. Le calaid ùr (bi deoch uisge agad an toiseach, no ithe deiseil le blas neutral) blas an càise. An dèidh dhut blas a dhèanamh den chàise a-mhàin, thòisich an uair sin ag ithe na fìon-dhearcan agus càise còmhla. Dè do bheachd? A bheil an càise a 'blasadh mar an ceudna, nas fheàrr no nas miosa?
Ann an cuid de chùisean, is dòcha nach dèan fìon-dhearcan an càise dona, ach is dòcha nach bi iad a 'cur blas an càise an dara cuid.
Anns na suidheachaidhean sin tha fìon-uidheaman math, ach chan eil iad draoidheil no cuimhneachail, a 'coiseachd le càise.
Fruit agus Càise
Chan fheum thu a bhith a 'cur às de fhìon-dhearcan, ach an ath thuras a tha thu a' frithealadh càise, smaoinich air ruighinn airson toradh eile an toiseach. Bidh figearan, cinn-là, ùbhlan, melonan agus peirs mar as trice an-còmhnaidh a 'faighinn roghainnean math nuair a bhios iad a' co-mheasadh agus càise.
Is e an geallt as sàbhailte a bhith a 'dèanamh càise le measan tiormaichte. Bidh measan tioram gu math nas binne na measan ùra, agus chan fheum thu dragh a thoirt mu mheasan tiormaichte a bhith anabarrach agus san t-seusan. Bidh figearan, cinn-latha, seiseanan agus paidhir apricots tioram gu math le càise.
Tha sgaoilidhean de mheasan cuideachd a 'paidhir gu math le càise. Bidh mòran de bhùithtean càise a 'reic cuibhleag, figeag fige, agus peach no apricot a' gleidheadh gu càise le càise.
Carson a tha Tobar Pair Fruit agus Càise còmhla?
Is e binneas measan agus tàilleachd càise am prìomh adhbhar a tha iad a 'dèanamh còmhla gu math. Tha an t-eadar-dhealachadh milis / salainn seo cuideachd ag adhbhrachadh carson a bhios càise a 'paipeadh gu math le fìonairean milseann, sgirean meala agus measan.
6 Cheesan a tha Tobar nam Pair Le Fruit
Feuch aon de na càise seo le measan agus cuiribh iongnadh ort:
- Havarti - càise rèidh agus bòidheach, càise faisg air a 'gheal le inneal bog. Bidh e nas paidhir le measan nas gèire, mar pianalan no ùbhlan brèagha meala.
- Tha Edam na cho-ogha dlùth dha Gouda agus tha e na blas blasad, bòidheach ach tha e beagan nas ciùine agus tha uidheamachd nas daingeann aige. Tha e a 'dèanamh cothromachadh gu math le meas milis no tart, agus gu h-àraid gu math le fìon-dhearcan dearg.
- Tha Jarlsberg coltach ris an Eilbheis ach tha e nas fiadhaich agus nas duilghe. Bidh e nas paidhir le ùbhlan agus plumagan.
- Is e càise mild a th 'ann am Munster a tha a' samhlachadh le aois. Tha an rind orains ri ithe agus tha a 'chàise fhèin faisg air geal. Bidh luinneagan agus ùbhlan milis a 'dol nas fheàrr le Munster.
- Tha uidheamachd meadhanach làidir aig Gruyere, le dath àrdach le blas cnàmhach, beairteach. Bidh e a 'paidhir as fheàrr le ùbhlan.
- Tha Asiago cruaidh, gann agus blas làidir - crois eadar cheddar geur agus parmesan. Pair an càise seo le tart, ùbhlan cruaidh mar Granny Smiths, a bharrachd air criomagan agus fìon-fìon.