Chan e a-mhàin gu bheil Mochi, no cèic rus, na bìdh math ann am biadh Iapanach , ach tha e gu math mòr-chòrdte cuideachd ann an Ameireagaidh agus ann an cultaran eile cuideachd. Gu tric bidh e a 'còrdadh ri Mochi mar mhullach , ach tha e cuideachd air a chleachdadh mar thàthchuid ann am biadh agus brot Iapanach .
Gu traidiseanta, tha mochi àrd ann an carbohydrates mar a tha e air a dhèanamh bho rus, rus glutinous no flùr reus làn. Ach, leis a ' bhìdh tofu mochi seo, bidh cuir-cuir (cuir- bò soy) a' cur pròtain ri biadh carbohydrad a tha gu math àrd. Thoir fa-near, gu bheil an tofu a 'cur ris an ìre bheag de dh'ìomhaireachd an mochi, ga dhèanamh nas dlùithe agus nas gèire, an coimeas ri mochi dèante gu ruige le rus no reus mòr.
Ged a tha am flùr rònach a tha air a chleachdadh sa reasabaidh seo air a thiormachadh gu aotrom, chan eil siùcar a bharrachd air a chur ris an taois. An àite sin, bidh am mochi air a mhionnachadh le bhith ga dhèanamh le kinako milis, no flùr bean soighe air a ròstadh le siùcar. Tha am milseag bòidheach dìreach air a dhèanamh le kinako, ge-tà, feuch ri beagan mil a thiormachadh gu h-àrd airson tuilleadh leigheis milis.
CLÀRAICHEAN FIOSRACHAIDH:
- Nuair a bhios tu a 'measgachadh an taois, cleachd na làmhan agad.
- Tha am measgachadh tofu agus flùr reus glutinous beagan lumpy agus tioram.
- Mochi beag le pancake beag nas luaithe agus nas cothromaiche na mochi air a chumadh ann am bàlaichean cruinn.
- Is fheàrr a tha a 'mochi nuair a tha e blàth agus air a bruich gu ùr. Tòisichidh e air cruadhachadh mar a bhios e a 'fuarachadh.
- Gearr an reasabaidh gu h-ìosal sa leth mura h-eil thu a 'frithealadh pàrtaidh mòr.
Na dh'fheumas tu
- 1 16 bogsa de bhogsa Blue Star Mochiko Sweet Rice (no flùr de ròin ghlan)
- 1 19 bloc de mheansa-chompanaidh no "momen" tofu
- 1 gu 2 Lùchairt uisge, gus cuideachadh a ghlanadh am flùr ris agus measgachadh tofu
- Uisge airson a ghoil
- 1 tbsp kinako (flùr bean soighe ròsta)
- 1 siud siùcar gràinte
- Mil, roghainneil
Mar a nì thu e
- Thoir tofu às a 'phacaid, agus cuir às do uisge.
- Ann am bobhla mòr, cuir Mochiko agus tofu còmhla. Le bhith a 'cleachdadh do làmhan, cuir na h-earrainnean còmhla gu chèile gus taois bhog a chruthachadh. Dh'fhaodadh gun tèid spòran no forc measgachadh a dhèanamh cuideachd, ach tha do làmhan fada nas luaithe agus cuiridh e casg air an taois. Cuir 1 gu 2 lòchran-bùird uisge, mar a dh 'fheumar, gus cuideachadh leis a' mheasgachadh a ghabhail a-steach ma tha feum air. Thoir fa-near, gun nochd an taois beagan lumby agus brùbach; chan fheum e a bhith rèidh.
- Thoir potan meadhain uisge airson a ghoil.
- Le bhith a 'cleachdadh do làmhan, dèan bàlaichean beaga le teaspoon agus cuiridh iad beagan orra gus mochi a chruthachadh a tha coltach ri pancagan beaga. Thoir fa-near, na còcairean mochi nas cothromaiche ma tha iad còmhnard an aghaidh cruth cruinn.
- Cook mu 6 mochi aig an aon àm, gun a bhith a 'giùlan a' phoit. Boil a 'mhochi airson timcheall air 3 mionaidean gus am bi am mochi a' ruith gu mullach an uisge. Lean air adhart a 'còcaireachd an mochi airson 4 gu 6 mionaidean a bharrachd gus am bruich thu troimhe. Bidh uidheam an mochi bruich gu math teann. Dèan aithris a-rithist.
- Ann am bobhla beag, cuir kinako (flùr bean soi ròsta) còmhla ri siùcair. Cuir an siùcair ris a 'mhìleis a tha thu ag iarraidh.
- Fhad 'sa tha e blàth, cuiridh sinn an tofu mochi sa bhad. Fialaidh a 'dòrtadh mochi le pùdar milisichte kinako. Roghainneil, a 'ciùladh mil air a' mhullach. Is fheàrr ma chòrdas tu ris sa bhad nuair a thòisicheas an mochi a 'cruadhachadh fhad' sa tha e a 'fuarachadh. Ath-sheòladh ann am microwave gus a ghleidheadh mar a tha iomchaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 5 g |