Tha Buta-no-kakuni na mhias clasaigeach de sheòrsa de mhuc-fheòir braiche a tha air a bruich gu mall gus am bi an fheòil taitneach, sùbailte, agus làn de umami làn. Tha e air a chòmhdach le blas traidiseanta Iapanach a tha a 'toirt a-steach sauce soy , mirin, sake, agus siùcair, le beachd air ginger agus scallions.
Is e bolg meòc an gearradh far a bheil bacach a 'tighinn air adhart agus tha e gu math trom ann an geir. Ach an t-àm a chaidh a dhèanamh leis a 'chròc mhuc-mhara seo le stoidhle Iapanach, tha e air a thionndadh le ginger agus le sgoltagan a' lùghdachadh na saill anns a 'mhias chrìochnaichte. An uairsin, chuir a 'mhuc-mhara a-steach a-rithist ann am poit ùr de stuth-uisge is sauce gus a ràitheadh.
Feuch gun dèan Japanese buta-no-kakuni feuchainn, agus is dòcha gu bheil thu air a bhith iongantach gu dòigheil air mar a tha pìos beag de mhuc-fheòil braiche a 'leigeil a-mach am bòrd dìnnear mar bhiadh no taobh. Tha pìos beag cuideachd na chuideachadh mìorbhaileach an ath latha ann am bento lòn Iapanach .
Uidheam Sònraichte: Bidh feum agad air crìonadh de stoidhle Seapanach, no gearradh alúmanaim air a ghearradh a-mach ann an cumadh a 'phoit mhòr a bhios air a chleachdadh gus braiceadh a dhèanamh air a' mhuc-mhara.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 notaichean tuirceach (gun gun)
- 1/2 bòrd-lòchrain ola canola (airson muiceann a th 'ann)
- Roinnean 2 òirleach de dhroch fhiodha (ùr, craiceann air an sgeadachadh, agus air an sgeadachadh gu caol)
- 1 uinneag uaine (negi, gearradh na pìosan 2 gu 3 òirlich a dh'fhaid)
- 2 cupan uisge (airson sauce)
- 1/2 air còcaireachd cupa
- 1/3 cupan
- mirin
- 1/4 cupan siùcat (gràinealaichte geal)
- 1/3 cupan siùis soith
Mar a nì thu e
- Ann an sgile mhòr, teas beagan de ola canola thairis air teas meadhan. Rannsaich am muiceann airson beagan mhionaidean air gach taobh gus cuideachadh le bhith a 'cur às do chuid den geir. Thoir air falbh a 'mhuc-mhara bhon sgilet agus cuir e air tuàllan pàipeir gus a dhrèanadh.
- Ann am pann mòr, bruich uisge gu leòr gus am bi am beathach dìreach air a thumadh fon uisge. Cuir ris a 'mhuc-fheòil, ginger geal, agus oiseanan uaine air an gearradh (negi). Còmhdach a 'phoit agus lughdaich teas gu ìseal. Bruisg air a 'mhuc-mhara airson mu 2 uair a thìde, no gus am bi an fheòil taitneach.
- Dèan dragh air a 'mhuc-mhara agus gearradh a-steach do bhlocaichean tiugh 1 1/2 òirleach.
- An ath rud, ann am poit mhòr, cuir 2 chupan uisge, sake, siùcair, soitheach soith, agus mirin agus bheir thu boil thairis air teas meadhan.
- Cuir ris a 'mhuc-fheòil bruich anns a' phoit le stuthan an t-sauce agus cuir an teas sìos gu ìosal. Cuir caochladh sìos air a 'mhuc-mhara agus a' suathadh gus am bi an sauce air a lùghdachadh agus gu tur air falbh.
- Dèan seirbheis sa bhad. Garnish le uinneanan uaine a bharrachd, ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 471 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sòidiam | 1,352 meatair |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 48 g |