10 prìomh stuthan biadh eachdraidheil

Bidh cidsin a deas a 'ruith gu rèidh nuair a bhios an pantry agus a' fridge air an cumail le stuthan as cudromaiche airson biadh biadh anam a dhèanamh nas fhasa. Seo na rudan as cudromaiche a dh 'fheumas do chidsin:

• 01 de 10

  Lard

  "Moladh am bàrr, cuir na briosgaidean," mar a thèid an abairt mu dheas. Air a dhèanamh le geir muc a chaidh a dhèanamh, tha e air a chleachdadh ann an còcaireachd agus bèicearachd. Le beatha sgeilp fhada, tha an beairteas an coimeas ri saill eile a 'toirt a-steach briosgaidean nas fiadhaich agus crùbagan sgoltagan. Gus bòrd ath-chur a-steach airson ìm ann an òrdugh fuine, lughdaich an àireamh le ceathramh àite.

• 02 de 10

  Ola Canola

  Air sgàth feuman brèagha uabhasach cidsin biadh anam, feumaidh ola canola a bhith ri làimh fad na h-ùine. Tha ola Canola, a tha air a dhèanamh leis an reas-ròin, na roghainn nas fheàrr do ola eile mar thoradh air an ìre as ìsle de geir shàthaichte agus an àite smocaidh àrd aige. Seach gu bheil teasachadh domhainn ag iarraidh teas gu math àrd, tha e cudthromach canola coltach ri ola a chleachdadh nach bi a 'briseadh sìos fo iarrtasan teòthachd mòr.

• 03 de 10

  Coirceal

  Tha arbhair làn-talmhainn, ri fhaighinn ann an dà chuid buidhe agus geal (agus uaireannan gorm, mar lorg tearc), bidh cornmeal a 'tighinn ann an co-chòrdan eadar-dhealaichte mar fine, meadhanach agus garbh. Mar as trice is e roghainn pearsanta a th 'ann an cunbhalachd. Is e cornmeal am prìomh phàirt ann an cuileanan coirce. Faodar a chleachdadh cuideachd le bhith a 'còtaadh catfish no okra, no measgachadh le flùr airson an sgudal air tomato frith-ghorm.

• 04 de 10

  Grits

  Thoir fa-near gu bheil grits agus cornmeal ann an dà roinn fa leth a chionn 's gu bheil iad airson dà-chànanaich, tha iad sin dà chudromach, ach fa leth, aonadan. Tha gràin air a chraobh bho chonn, cnàimh tioram an arbhair. Tha gràin air a chòmhdach le bainne no uisge agus air a sgaoileadh le ìm agus salann gu saor-thoileach airson bracaist bidhe anam cumanta.

• 05 de 10

  Flour fèin-ar-a-mach

  Is e flù fèin-ar-a-mhàin a th 'ann am min uile-adhbhar le bhith a' cur salad agus pùdar bèice air. Do shòlairean mòra, tha flù fèin-èirigh na phàirt draoidheil gus oomph beag a chur ri mòran shlatan, bho chreasaiche peach-chraobhan gu sgudal de chearc friochte. Gu furasta a dhèanamh aig an taigh, dìreach cuir 1 teaspoon de phùdar bèicearachd agus 1/2 salann kosher saorsa airson 1 cupan de mhin uile-adhbhar.

• 06 de 10

  Mayonnaise

  Is e aodach a th 'air a dhèanamh le deòcairean ugh, ola glasraich, agus sùgh lemonan, a' mhìos a tha a 'ceangal iomadh gèam deas ri chèile mar càise pimento, salad ugh, agus salad buntàta - bidh an liosta a' dol air adhart. Ann an Carolina a Tuath, tha an Diùc a 'còrdadh ri mòran de na comharran, agus riaghailtean Hellmann ann am pàirtean eile den taobh a deas. Tha e cuideachd na phàirt riatanach de shligeagan tomato le tomato an t-samhraidh le maiseas air Bread Ionganta.

• 07 de 10

  Muiceann

  Chan e biadh anam a th 'ann gun a bhith a' blasad meòcain, a dh'fhaodas a thighinn ann an diofar riochdan. Tha bacon, leigheas agus crodh meòcain a tha deatamach, cumanta. An sailleadh air a thoirt bhon bhocag nuair a bhios a 'chòcaireachd glè thric air a stòradh agus air a chleachdadh aig ìre nas fhaide air adhart mar saill còcaireachd no blasadh. Tha casan nam mucan, a tha a 'feumachdainn còcaireachd fhada, slaodach, a' leigeil seachad tonna de bhiadh mearcach, a bharrachd air geiltin. Bidh casan nam mucan agus an iolaire bhreagha air an cleachdadh cuideachd gus broth a dhèanamh airson còcaireachd greens no glasraich eile.

• 08 de 10

  Cùmhnantan-cleachdaidh

  Cuir gràdh beag Cajun a-steach gu biadh le cromadh de mheasgachadh ràitheil, air a chleachdadh airson a bhith a 'dubhadh mhòintean no a' toirt suaicheantas criogaid air biadh. Tha adhradh coltach ri adhradh anns an taobh a deas aig Tony Chachere's Original Creole Seasoning. Dìreach a bhith mothachail gu bheil ìre àrd salainn aig a 'mhòr-chuid de mheasgachadh Cajun a chaidh a cheannach le stòr. Is e fuasgladh furasta a th 'ann gus a dhèanamh leat fhèin, a leigeas leat smachd a chumail air an spiciness agus saltiness gu do thoil. Airson measgachadh de spìosraidh cajun a th 'air a chòmhdach, dìreach cuir ri chèile pàirtean co-ionann de phìobair chili, oregano, thymachadh tioram, paprika milis, salainn, cladhan pùdair, pùdar garlic agus pùdar oinnnein.

• 09 de 10

  Bainne Condensed

  Tha measgachadh de bainne agus siùcair gu lèir, bainne co-cheangailte le milis na phàirt de mhòran de dheas mar mhùgan banana. Tha bainne air a thiormachadh cuideachd a 'dol le bainne co-chòrdail gun fhuaim agus tha e na dheagh chuideachadh gu mac agus càise uabhasach.

• 10 de 10

  Salann Pepper Teth

  Tha pepagan Tabasco piocaideach air am pacaigeadh ann am fìon air a bheil feum mòr airson piocaid spioradach a chur ri collards no gorman trannpa. Bu chòir an sauce teth a bhith air a chladhach cuideachd air cornbread. Nuair a thèid an t-salann teth fhiadhalaidh a ghlanadh glan, dìreach ath-lìonadh le barrachd fìonag. Bùth airson seachdain no dhà gus am bi na piopairean Tabasco air blas a dhèanamh den fhìonag agus a chleachdadh a-rithist.