Pollo a la Brasa - Cearc Ròin Peruvian

Is e an treas Didòmhnaich san Iuchar "Latha Pollo a la Brasa" ann am Peru ( Día del Pollo a la Brasa ). Coltach ri pisco agus ceviche, tha pollo a la brass na phàirt glè chudromach de dhualchas còcaireachd Peru, ged a tha e na mhias measail ùr. (Tha Peru cuideachd a 'comharrachadh Latha Pisco Sour sa Ghearran agus Latha Nàiseanta Ceviche air 28 Ògmhios).

Tha Pollo a la brasa na bhroilleach de chearc ròsta air a ròdh le luibhean agus spìosraidhean àraid. tha e air tòiseachadh air grèim fhaighinn air anns na Stàitean Aonaichte, uiread is mar sin gu bheil grunn thaighean bìdh ann am mòran àiteachan. Tha cearc rònach air a bhith measail air sgàth adhbhar - tha an measgachadh sònraichte de spìosraidhean a 'toirt blas sònraichte don fheòil. Tha eachdraidh inntinneach aig a 'mhias: chaidh a dhèanamh ainmeil le dhà de na h-easbaidhean às an Eilbheis anns na 1950an aig an taigh-bìdh aca La Granja Azul (a tha fhathast na thaigh-bìdh Lima). Dhealbh iad agus chuir iad an spiorad meacanaigeach a bh 'ann a bhiodh a' toirt iomadh cearc air a chèile aig an aon àm (el rotombo).

Bidh cearc rònach air a bhith air a roastadh an-còmhnaidh a 'tighinn le sàcan sìol piobar teann. Mar as trice tha an t-àrach dearg a 'tòiseachadh gu math, ach tha an sauce uaine agus an t-saighead buidhe buidhe buailteach a bhith nas laige agus nas milis. Bidh an sauce uaine air a dheasachadh mar as trice le queso fresco no mayonnaise agus an luibh Andean ris an canar huacatay, no mint dubh Peruvian. Tha an t-àile buidhe àrda air a dhèanamh le pepagan aji amarillo chile .

Bidh pollo a la brasa daonnan a 'tighinn le taobhan - mar as trice friagan fiadhaich, cucaig friochte , arbhar air a' chnoc, agus salad / oiseag oisean . Bidh cuid de dh'àiteachan a 'tabhann tortillas agus pònairean is ris, teangachadh a bharrachd Meadhan Ameireaganach. Airson an eòlas Peruvian gu lèir, nigh gach nì sìos le Inca Cola . Ma tha milis ann an àite far an gabh thu a-mach, dèan cinnteach gun fheuch iad cuideachd! Is e Alfajores no trì leches cuid de na daoine as fheàrr leotha.

• 01 de 09

  Chicken Peruast Roasted with Yellow Potatoes

  Tha e furasta a 'chearc ròstadh aig an taigh leis na h-aon blasan Peruvian mar an dreach takeout rotisserie. Tha seo na mhias sàr-mhath airson companaidh agus chan eil feum air mòran obrach.

• 02 de 09

  Pollo a la Brasa Chicken Breasts

  Airson cuin nach eil thu a 'faireachdainn mar ròstadh cearc slàn ...

• 03 de 09

  Crispy Yuca Fries - Yuca Frita

  Tha Yuca fries, a tha an-còmhnaidh air a ghearradh ann an dagaichean tiugh, brèagha air an taobh a-muigh agus bog ach gu domhainn air an taobh a-staigh.

• 04 de 09

  Saighead Ají Amarillo - Crema de Ají

  Is e an siùbh bhuidhe spioradail seo an co-chòrdadh foirfe le cearc, glasraich ròsta, friogais fhrainc, agus yucaca friochte.

• 05 de 09

  Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Is e an stuth as dìomhaire gur e an dearc uaine shònraichte sin an luibh Andean ris an canar huacatay ("wah-ka-tay"), no mint dubh Peruvian. Bidh Jarred huacatay paste gu tric ri fhaighinn aig margaidhean Laidinn.

• 06 de 09

  Salsa Criolla - Cearcall Peruvian, Pepper & Lime Salsa

  Tha e furasta agus furasta a dheisealachadh, air a rèiteachadh gu soilleir le sùgh aol agus salainn, is e salsa criolla an co-chòrdadh foirmeil ri mòran shlatan.

• 07 de 09

  Cèic Tres Leches

  Chan urrainn dha duine sam bith a bhith an aghaidh a 'chèic fhliuch seo, air a chluinntinn ann an uachdar, le meringue le crann-craiceann agus air a chrathadh le cinnamon?

• 08 de 09

  Alfajores

  Criomag as ainmeil ann an Ameireaga Laidineach ..

• 09 de 09

  Còcaire Mall Dearc Chicken & Potatoes "A La Brasa"

  Tha a 'chicken snasgach seo air a ghiùlan leis na lusan is bòidhchead pollo a la brasa agus chan eil e nas sìmplidh a dhèanamh sa chnoc slaodach. Bidh an ciceag a tha mar thoradh air sin agus buntàta buidhe tairgse a 'dèanamh lìonadh sàr-mhath airson empanadas , tequeños , no ceapairean.