A bharrachd air a bhith a 'briodadh, bho spaghetti sauce gu mèinnean
Mura h-eil thu nad Southerner, 's dòcha gun cuala tu an toiseach mu thimatairean glas uaine ann an tiotal an leabhair aig Fannie Flagg "Fried Green Tomatoes aig Cafaidh Stop Whistle agus am film a chaidh ainmeachadh mar Oscar air a dhèanamh às an t-ainm sin air a chladhach dìreach mu dheidhinn a h-uile duine. 'S e tomato dearg a th' ann. Tha cuid de sheòrsan tomato ann a tha nàdarra uaine nuair a tha iad gu math aibidh, mar Green Zebras agus Green Moldavians, ach tha iad sin air an eadar-dhealachadh bho tomato dearg neo-bhriodaidh.
Uaireannan tha tomatoan uaine air an taghadh gu fianuis mus toir iad ath-bhreithneachadh, ach gu tric, is iad tomatoan nach do rinn iad ath-bheothachadh ro dheireadh an t-seusain fhàs. Bidh cuid de ghàirnealairean dachaigh a bhios a 'fàs tomato airson an blas a tha air an taghadh gu h-ùr, clì-cùil gu bòrd gam meas mar iarrtasan air fàilligeadh air tomataichean dearg, ach cha bu chòir dhaibh a bhith air an reic goirid: Tha mòran chleachdaidhean bòidheach airson tomato uaine.
Tomataichean Fried Green
Tha a 'mhòr-chuid air a h-uile duine eòlach air tomataichean uaine brèagha deas . Tha iad sìmplidh a dhèanamh agus a bhith gu math cumanta le bhith a 'briodadh agus a' frithealadh cearc, speisealachd eile a Deas. Dh'fhaodadh reasabaidhean atharrachadh gu ìre beag, ach tha dòigh bunaiteach an seo:
- Measg bainne agus ugh.
- Suidhich plàta de mhin.
- Cuir coirce, no briseadh-arain, no measgachadh de dhà air plàigh agus ràithe le salann agus piobar.
- Gearr tomataichean mòra uaine a-steach gu sglèatan tiugh agus crathadh a h-uile fear anns a 'mhin gus còta, an uair sin a-steach dhan ugh agus measgachadh bainne agus an uair sin na brusgan no a' choirce gus an tèid a h-uile càil a bhualadh gu tur.
- Fris ann am panal mòr a tha air a luadhadh le ola còcaireachd gus am bi iad donn air gach taobh, dìreach beagan mhionaidean air gach taobh. Na cuir a-mach an t-panic; còcaireachd ann an sreathan mura bheil do bhradan mòr gu leòr airson na h-uile slates a chumail aig an aon àm.
Am measg nam measg tha:
- A 'cur blàthaich blàthach airson bainne cunbhalach
- A 'toirt seachad an ugh
- A 'cur nan searbh le spìosraidhean cajun, piobar cayenne, garlic, no an t-searbh piopa teth
- A 'measgachadh na h-àrainnean gu lèir gus batter a dhèanamh gus an tomato a thionndadh an àite a bhith a' sgrìobadh tron mhin, am bainne agus na brusgan air leth.
Faodar tomato dip a thoirt seachad dha tomatoan glas uaine, leithid maiseas sriracha , spiorad chipotle mayonnaise , no siùcar remoulade Louisiana . No, faodaidh tu an cleachdadh ann an ceapaire, mar àite tomato aibidh ann an BLT .
Sàgag Spagheid Green Tomato
Nuair a bhios tu a 'cur bàrr tomato uaine aig deireadh na ràithe, is dòcha gum bi thu a' smaoineachadh gu bhith gan tionndadh gu sàsa pasta agus ga reothadh airson an cleachdadh san àm ri teachd ma tha thu gu leòr. Tha mòran reasabaidhean ann airson seud pasta uaine tomato no pomodori verdi (san Eadailtis). Tha e furasta gu leòr tomatoan uaine a chur a-steach airson dearg anns an rèis-sàr-sgrìob as fheàrr leat agus faic mar a tha thu a 'còrdadh ris na toraidhean. Bidh cuid de na h-atharrachaidhean a bhios a 'cluich air blas "uaine" a' cur mint, dill, no arugula.
Cleachdaidhean eile de thàmaichean uaine
Mar a shaoileas tu, tha blas nas lugha a 'fàs nas lugha na tomato uaine na an seòrsa dearg, le beachd air milis. Tha cuid den bheachd gu bheil iad a 'blasad rudeigin mar zucchini.
Faodar tomato uaine a chleachdadh gu ìre mhòr co-dhiù is iad na tomatoan dearga, ach bheir iad ìomhaigh blas eadar-dhealaichte dha na loisg. Seo cuid de rudan airson feuchainn:
Luchd-tòiseachaidh
Stàitean
- Piocail le tomato uaine
- Glas tomato salsa
- Deiseag uaine uaine
- Chutney glas-tomato
Prìomh-shruthan agus cinnidhean
- Lìg tomato uaine gus mullach pizza no grunnd a mhullaich
- Anas Pasta
- Tomato uaine biadhaichte
Mèinnean
Tha gu leòr dhòighean ann a bhith a 'cleachdadh tomato uaine agus faodaidh tu an cleachdadh le gach cùrsa dinneir deireadh-samhraidh.