Is dòcha gu bheil eachdraidh fhada ann an iomadh teaghlach, ach chan fheum a bhith a 'lìonadh (no aodach) a bhith tlachdmhor! Tha an tè seo, air a bhrosnachadh le biadh meadhanach Mheasgach, a 'toirt a-steach stuthan a tha a' toirt ùidh inntinneach gu leòr dha: bidh ia 'tighinn bhon arbhar-chraobhan, a' bualadh bho na reasanan, agus a 'crèadh bhon sgiobair agus an jicama. Cuir ris na blas àlainn chorizo, ancho chile, agus an luibh epazote, agus tha taobh fhèin neo-àbhaisteach agad fhèin.
Na dì-chuimhnich sùil a thoirt air na notaichean mu na h-atharrachaidhean air na h-innealan gu h-ìosal fon reasabaidh a bharrachd air an tàilleabh a tha freagarrach dhut!
Na dh'fheumas tu
- 1 mòr
- an-drioch tioram
- 2 cupan de cheil cearc no turcaich air am frasachadh (
- air a thogail no air a cheannach)
- 1/2 not
- Chorizo Mheicsigeach (air a cheannach no
- s an Ear-
- 4 bùird-bhùird ìm
- Faodaidh 1 cupan jicama (ciùban timcheall air ½ òirleach, putan-uisge a chur an àite)
- 1 cupan geal geal no buidhe (luaithe)
- 1 cupan sgiobair (air a sgrìobhadh)
- 2/3 cupan uaine, buidhe, no piobar orains (luaidh)
- 1/2 ràisichean cupain
- 2 spùran-bhùird air an tiormachadh
- epazote (roghainneil)
- 14 unsa (mu 5 cupan) crùbanan air a thiormachadh le leac arbhair *
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn agad gu 350F.
- Thoir às agus cuir às don ghualainn bhon an chile. Gearr fhosgladh a 'chile agus cuir às agus cuir às do na sìol agus na feòlagan mòra (no sàbhail sìol airson cleachdadh eile). Lìon an fheòil chile gu grunn pìosan.
Ann an siùpan beag, teas an cait cearc no turcaich gus am bi e dìreach a 'goil. Thoir air falbh bho teas, an uairsin cuir ris na pìosan chile. Còmhdaich an siùpan agus leig leis a 'chile a bhith air ath-thogail airson timcheall air 15 mionaidean.
Cuir sgìl meadhan-gu-mheud mòr thairis air teas meadhan. Squeeze the chorizo a-mach às a chòmhdach a-steach don sgile. Cleachd spàin fiodha gus an chorizo a bhriseadh suas. Leig leotha fhriochachadh airson timcheall air 10 mionaidean, a 'gluasad uaireannan, gus an tèid an chorizo a bhruich agus dìreach a' tòiseachadh donn.
Cuir an chorizo frioch gu bobhla mòr. Anns an aon sgàile, a-nis thairis air teas meadhanach àrd, cuir an ìm agus leig leotha leaghadh. Thoir a-steach dhan jicama, bioran, sùgh, agus piobar uaine no buidhe. Sauté na glasraich, a 'gluasad gu tric, airson timcheall air 10 mionaidean no gus an tèid crisp tender. Tòimhseachain de bhiastagan sa bhobhla mòr leis a 'chorizo; cleachd sgrathan rubair gus na pìosan glasraich agus na saill uile blasail a tha a-mach às an sgàile agus a-steach dhan bhobhla.
Thoir air falbh am piobar ath-chraobhan a th 'air a dhèanamh suas às a' bhroth. Toiribh am broth a-steach don bhogha mhòr, agus cuir às don chile. Cuir ris an anco gearraichte, na reasanan, agus an epazote (ma bhios iad a 'cleachdadh) chun bobhla agus a' measgachadh gu math.
Cuir na crùbanan coirce ris a 'mheasgachadh agus gluais gu socair gus an cuir thu còmhla.
Airson a bhith a 'lìonadh an eun: Lìon a' mheasgachadh gu domhainn a-steach do chnàimh a 'chearc, an turcaich, no an gèadh. Ròstadh an eun, agus leigidh e fois airson timcheall air 20 mionaid mus toir e air falbh stuth agus eun snaidhte. Dèan cinnteach gu bheil an stuth air teòthachd taobh a-staigh 160F / 70C aig a 'char as lugha mus ruig e e gus dèanamh cinnteach gun deach bacteria cronail a chuir às.
Nòta: Mura h-eil a h-uile measgachadh a 'freagairt taobh a-staigh na h-eun, cuir an còrr gu biadh bèicearachd beag agus a' fuine mar a tha air a chomharrachadh gu h-ìosal.
Gus a bhèiceadh taobh a-muigh an eun (mar "aodach"): cuir a 'mheasgachadh a-steach do mhias fuine 9x12-òirleach (23x30 cm). Còmhdaich le sgudal alúmanaim agus fuine airson timcheall air 30 mionaid, gus an teas e gu teas fad na h-ùine.
Beachdan is Nòtaichean air Bhathar
- * Cleachd measgachadh iomlaid coirce bocsaichte no pocaichte, no brògan-coirce neo-chlasach neo-chlasach (bho thùs no measgachadh) a bhèiceadh, an uair sin a thilgeil sìos airson a chleachdadh anns an rèisgaid seo.
A 'rèiteachadh: Chan eil an reasabaidh seo a' toirt iomradh air salann sam bith oir tha sinn a 'gabhail ris gu bheil an dà bhroth agus na mucan-biorach air an cur an sàs mar-thà. Is e deagh bheachd a th 'ann deuchainn a dhèanamh air bite den mheasgachadh mus bèicear e, ge-tà, gus dèanamh cinnteach gu bheil an blas riarachail. Cuir beagan salainn a bharrachd agus / no beagan de sholarachadh cnuic ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil feum air.
Is e caochladh de phioban poblano tioram a th 'ann an ancho chile. Bidh sinn a 'fàs suas agus ga bhualadh anns an reasabaidh seo. Mas fheàrr leat, an dèidh a bhith a 'biadhadh na piobair anns a' bhroth teth, deiseil a 'chile agus bruidh thu ann an inneal-sgrìobhaidh mus cuir thu ris a' mheasgachadh; bidh seo a 'toirt buaidh nas èifeachdaiche air an stuth le blas spìosrach, lùthmhor a' phiobair.
Faodar ancho chile a thoirt a-steach leis an aon seòrsa de phiopa meadhanach meadhanach dearg sam bith eile a tha agad (chipotle, morita, guajillo, pasilla, msaa.), Ach cumaibh cuimhne gum bi an ìre blas agus ìre an atharrachaidh air atharrachadh gu ìre le atharrachadh sam bith.
Mura faigh thu epazote ùr no tioram, fàg às; bidh am biadh fhathast bòidheach. Beachdaich air a bhith a 'cur beagan peirsil ùr air a ghearradh, an àite sin, mar thàthchuid leam.
A bheil thu airson tuilleadh fhaighinn? Cuir a-steach leth-chupa de chnothan-bruise, pecans, almoin, no cnòthan giuthais gearraichte anns a 'mheasgachadh. Dèan cinnteach gun toir thu na cnothan an toiseach (air mullach an stòbha, san àmhainn, no anns a 'mhicrowave) gus an blas a thoirt a-mach agus an dèanamh gu math cruaidh.
Sàbhail ùine agus a 'sruthadh timcheall air latha na fèille le bhith a' deasachadh an stuth seo latha ro làimh. Dèan a h-uile càil tro cheum àireamh 5, an uair sin fuasgladh. Cuir crùbanan crèadha ris a 'mheasgachadh dìreach mus a bhith a' fuine. Ma tha thu a 'dèanamh aodach air leth bhon eun, cuir 10 mionaidean gu àm bèice gus a dhèanamh suas airson na h-innealan fuar. Ma tha thu an dùil an eun a dhèanamh, teas am measgachadh gu teann mus cuir thu a-steach gu caochan nan eun (gus a bhith cinnteach gun ruig e an teòthachd sàbhailte a tha a dhìth).
Tha e furasta ath-nuadhachadh a dhèanamh air aodach cornbread a tha air fhàgail ann am microwave no ann an siospan a tha gu math aotrom air a ghlasadh no sgàilean os cionn teas meadhan. Cruthaich gu aotrom agus gu tric gus an teasar troimhe.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sòidiam | 76 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 26 g |