Feumar a h-uile càil a dhèanamh ann an cuisine na Grèige
Canar "oregano" na Grèige ris an ainm "rigani", REE-gah-nee. Tha Oregano air a reic gu ùr agus air a thiormachadh mar ghearran de dhuilleagan flùraichean agus duilleagan a tha air am pacaigeadh ann an soithichean gabhaltach no mar duilleagan tioram, duilleagan talmhainn air am pacaigeadh ann am botail-sprùilleach. Ach bi mothachail nach eil a h-uile oreganos mar an ceudna. Is e fo-ghnè a th 'ann am oregano Greugach (rigani) leis an ainm Laideann Origanum vulgare. Seall air lèirmheas air pasganan meòrachan gus a bhith cinnteach gu bheil thu a 'ceannach earranan Greugais fìor.
Gnèithean Corporra
Bidh oregano Greugach a 'ruighinn àirde faisg air dà throigh nuair a tha e ann am blàth. Coltach ris a h-uile h-earganan bìdh, tha a blàran geal. Tha a dhuilleagan garbh, ubhal, agus fuzzy. Tha duilleagan mu chòig-ochdamh de òirleach a dh 'fhaid agus tha iad dorcha uaine nuair a tha iad uaine ùr agus aotrom nuair a thiormaich iad.
Còcaireachd Le Greek Oregano
Ann an còcaireachd Grèigeach , tha oregano air a chleachdadh ann an sàcan tomato, le feòil, èisg, càise, biadh ugh, saladan, agus càes agus le glasraich mar tomato, zucchini agus pònaichean uaine . Tha Oregano na phàirt riatanach de ghrunn reasabaidhean meadhan-mheadhanach.
Luchd-ionaid
Mura h-eil urangano Greugach agad ach a tha ag iarraidh faighinn faisg air a 'bhlas, cleachd trì pàirtean de marjoram airson dà phàirt de oregano, no tyme, basil, no blas samhraidh.
Origin, History, and Mythology
Tha grunnan seòrsa de oregano air am fàs ann am mòran phàirtean den t-saoghal bho shean air an cur ann an ùir aotrom, tioram, agus air an deagh dhrèanadh. Gu h-eachdraidheil, mar a tha an t-ainm a 'ciallachadh, thàinig eargano Greugach air leòidean beinne na Grèige.
Tha e fhathast na ionad cudromach airson smachd-creachaidh oir tha na freumhaichean a 'lughdachadh crìonadh talmhainn air leòidean beinne. Tha na beanntan Greugach air an còmhdach le fàs samhraidh fiadhaich fiadhaich nan turas fìor mhath airson sùilean, casan agus sròn.
Tha an t-ainm "oregano" a 'ciallachadh "aoibhneas air a' bheinn" agus tha e air tùsachadh anns na seann " oros " Grèigeach agus " ganos " (aoibhneas).
A rèir beul-aithris na Grèige, chaidh an sgeadachadh milis, spìosrach de oregano a chruthachadh leis a 'bhan-dia Aphrodite mar shamhla air toileachas. Anns a 'Ghrèig àrsaidh, chaidh càraidean a chrùnadh le garlands de oregano aig a' bhanais aca. Chaidh planntrais Oregano a chur air na h-uaighean gus spiorad a thoirt dha sìth. Bha e cuideachd air a chleachdadh mar laxative air sgàth a buaidh cathartic.
Cleachdaidhean neo-chìsean
Tha cumhachd Oregano airson leigheas air a bhith aithnichte airson linntean. Tha feartan cumhachdach marbhaidhean bacteria- agus fungas aice, agus tha e air a chleachdadh mar dhuilleag-slaodach agus anti-inflammatory. Tha tì Oregano na leigheas airson mì-mhodh, casadaich, agus gus milleadh a bhrosnachadh. Tha ola oregano air a chleachdadh airson toothaches agus ann an cuid de chungaidhean. Tha na duilleagan agus na gasan flùrach nan antiseptics nàdarra air sgàth susbaint àrd feannag.
Subspecies de Oregano
Nuair a tha thu a 'ceannach airson oregano, bidh e a' cuideachadh a bhith a 'faighinn fios dè an fheadhainn a tha. Tha na h-ainmean Laideann seo a 'cuideachadh ga rèiteach.
- Origanum vulgare: Marjoram fiadhaich, meòrachan Greugais
- Origanum onites: oregano Eadailteach
- Origanum heracleoticum / heraclites , an t-ainm a bh 'ann roimhe airson oregano Greugais
- Lippia graveolens: oregano mexicanach , ris an canar cuideachd marjoram mexicach no sìon fiadhaich Mhexicanach; chan e seo fìor earranan
- Origanum vivens: oregano Spàinnteach
- Origanum majorana: Sweet marjoram