Bidh an t-eanchainn dìomhair anns a 'meatloaf bòidheach, bòidheach seo a' cur iongnadh ort. Tha an t- àirneis ùmhlachd ! Bidh an t-ùbhlan a 'cur beagan binneas agus taiseachd nàdarrach ris a' bhiadh, agus tha an blas a 'cur ris a' mhairt-fheòil agus a 'mhuc-mhara gu brèagha gun a bhith mòr.
Tha an meatloaf na mheasgachadh blasda de mhairt-fheòil agus muiceann talmhainn. Bidh an saill bho mhuc-mhara na talmhainn a 'cuideachadh le bhith a' cur sùgh ris a 'mhara feòil fiodha, ach a dhol air adhart agus ga dhèanamh às aonais na muiceann agus cleachd feòil feòil (80/20) nas àirde. Agus faodaidh tu na glasraich atharrachadh; cuir beagan clag piopa air a ghearradh, clachan biorach de dhuilleag, no balgan-buachair leapach air an gearradh.
Ma nì thu meatloaf gu tric, 's dòcha gum bi thu airson pìos lòch sònraichte le ceannach raca meatailt a cheannach. Bidh an rèis a 'cumail an meatloaf a-mach às na dròbhairean saill aige mar a bhios e a' còcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 notaichean feòil talmhainn
- 1/2 punnd porc feòir (90/10)
- 1/2 cupan biorach oisean
- 1 ugh, air a bhualadh
- 3/4 cupan ùbhlan (gun sgeadachadh)
- 1 cupa
- bràistean arain (cèasach, sìmplidh, neo-chlàraichte)
- 3 cuibhlichean-giuthais
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- Roghainneil: 4 crann-cuibhle no siud barbecue, airson àrdachadh
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 350 F.
- Glè thric a 'toirt greim 9-by-5-by-3-inch-loaf pan.
- Ann am bobhla mòr, cuir an dà fheòil talmhainn còmhla ris an oinnsean, ugh, ùbhlan, brògan-arain, 3 lòin-bhùird de chupag, salainn agus piobar; measgachadh gu math le do làmhan.
- Cuir a-steach am biadh meatloaf a-steach don phasgan pàighidh.
- Bèicear an meatloaf anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 1 1/2 uair a thìde.
- Ma tha thu a 'cleachdadh an roghainn suas, gabh an meatloaf a-mach às an àmhainn timcheall air 10 gu 15 mionaidean mus dèanar e. Cuir gu dòigheil an còrr de bhiadh air falbh agus leudaich na 4 lòin-bhùird de chasag no siùc barbecue thairis air a 'mhullach. Thoir air ais a 'chnàimh dhan àmhainn agus lean ort air fuine gus an tèid a dhèanamh.
- Is e an teòthachd as lugha sàbhailte airson feòil feòil is talamh feòir 160 F (71.1 C). Ma tha thu ann an teagamh, dèan cinnteach gu bheil an teòthachd a 'dol le bhith a' cur teirm-teirm a-steach a-steach gu meadhan a 'bhìdh.
- Leig leis an meatloaf fionnar airson 10 mionaidean agus an uairsin a thoirt air falbh gu pìos. Slaod agus seirbhis.
Thoir fa-near: Ma thachras tu a 'cur cladhach talmhainn a-steach airson meatloaf air fad no pàirt dheth, is e an teòthachd as lugha sàbhailte 165 F (73.9 C).
Stiùireadh
- Airson tangy topping, cuir ri chèile 3 lòin-bhùird de chupag le 3 lòchran-bhùird de mhil, 1 1/2 lobhs-bhùird de mhustard Dijon , agus mu 1/2 cuibhreannan de shiùra Siorrachd Worcester. Dèan measgachadh gu math agus sgaoileadh am measgachadh thar meatloaf mu 10 gu 15 mionaidean mus tig e a-mach às an àmhainn.
- Bidh an saill ann am mairteoil talmhainn a 'cur blas agus sùilean ris, ach cumaibh cuimhne gu bheil e cuideachd a' ciallachadh barrachd cromadh sa meatloaf deireannach. Tha feòil-mhara faltach, nas blasda nas sàr-mhath airson meatloaf blasda, sùbailte, ach faodar feòil feòla a tha a 'fàs no a tha a' fàs nas fhaide a-mach a chleachdadh nuair a thèid muiceann talmhainn (90% a bharrachd) a chur ris a 'mheasgachadh.
- Ma tha an meatloaf a 'measgachadh gu math teann, smaoinich gun cuir thu caranan sluasaichte agus sgiath. Cuiridh iad feum air taiseachd agus blas air a 'mheasgachadh feòla throm.
- Bidh Meatloaf a 'reothadh gu h-àlainn! Dèan dà bhuannachd agus reothadh aon (gun bhoc) airson latha eile. Ma tha thu a 'dèanamh meatloaf airson an reothadair, cuir loidhne air a' chnàimh le fàil gus am faighear an meatloaf gu furasta. Reub e anns a 'phanca. Gabh an sgudal a ghlanadh agus cuir a-mach an meatloaf reòta bhon phan. Cuir an meatloaf a-steach gu teann agus cuir e a-steach e do bhùth stòraidh bìdh gus casg a chur air losgadh reòiteag. Label an lòch le ainm agus ceann-là agus reothadh airson suas ri 6 mìosan. Gus am meatloaf a chòcaireachd, cuir a-steach e ro làimh ro làimh agus nas ìsle e air ais ann am poca-loaf - bu chòir dha a bhith freagarrach. Còmhdaich am pailteas agus dì-thrioblaid an lòch san fhrigeradair tron oidhche. Bèicear e ann an àmhainn 350 F preheated mar a chaidh a stiùireadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sòidiam | 782 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 35 g |