Sgaoileadh
Tha a 'bheachd-smuain gu lèir a thaobh leigeil anail fìon, no aerate, dìreach a' toirt a-steach an aire a th 'aig do fhìon ris an adhar mun cuairt. Le bhith a 'toirt cothrom dha fìon measgachadh agus luadhadh leis an èadhar, bidh am fìon a' blàthachadh mar as trice agus fosglaidh na h-àomaichean fìon suas, bidh am pròifil blas air a ghlanadh agus a 'fàs nas miosa agus bu chòir na feartan blas iomlan a leasachadh.
Dè na buadhan a dh 'fheumas a theagasg
Mar as trice, is e fìon dearg an fheadhainn as motha a bheir buannachd às an anail mus tòisich iad.
Ge-tà, tha geallan taghaidh ann cuideachd a leasaicheas cuideachd le beagan aire èadhair. San fharsaingeachd, bidh a 'mhòr-chuid de fhìonan a' leasachadh cho beag ri 15 gu 20 mionaid de ùine-àraich. Ge-tà, ma tha am fìon òg le ìrean àrdan tunain , bidh feum air barrachd ùine airson aiseag mus còrdadh e ris. Mar eisimpleir, bidh coltas gum bi feum air òraid, meadhan-ìre no àrd-ìre California Cabernet Sauvignon timcheall air uair a thìde airson aothachadh ceart agus blas nas miosa a bhith a 'gabhail àite. Chan e nach urrainn dhut a òl cho luath 's nach eil e air a cho-èigneachadh, ach an cois as fheàrr aige a thoirt air adhart a bheir seachad an fhìon a' toirt barrachd ùine air falbh gus anail a tharraing. Is e fìonan inbheach (8+ bliadhna) sgeulachd eile gu lèir. Gheibh a 'chuid as motha de na fìonaichean sin buannachd bho bhith a' gluasad agus an uairsin cha bhi uinneag bheag de chothrom èadhair aca mus tòisich na cunntasan blas a 'dol sìos.
Mar a Leigeas Tu Do Fhìon Breathe
Tha cuid a 'creidsinn gu ceart gur e botal fìon a th' ann a bhith a 'cur às ach botal agus a' leigeil leotha suidhe airson greis a h-uile nì a bheir e air aothrachadh.
Tha an dòigh seo mì-fhortanach seach nach eil rùm gu leòr ann (leugh: farsaingeachd) aig mullach a 'bhotal gus tomhas de dh'àite a cheadachadh le bhith a' dèanamh ceangal ris an fhìon. Mar sin, dè a tha dèidheil air fìon a dhèanamh? Tha dà roghainn "anail" agad: Decanter or Wine Glass
- Decanter - cleachd cuartachadh, flùr fhlùraichean, pàirc sùgh orains, no soitheach mòr tioram sam bith le fosgladh farsaing aig a 'mhullach gus do bhotal fìon a dhòrtadh. Is e an àrdachadh uachdar an rud as cudromaiche airson barrachd èadhair a dhèanamh gus ceangal a dhèanamh ris an fhìon agad. Cumaibh seo san amharc fhad 'sa tha thu a' stèidheachadh dhòighean "anail" iomchaidh airson an fhìon as fheàrr leat.
Dèan coimeas eadar prìsean air Decanastairean
- An Glainne Wine - Thoir do fhìon le glainneachan fìon agus leig dha e aideachadh ann an àite. Is e seo an dòigh glè bheag de chumail suas agus mar as trice bidh e ag obair gu math. Dìreach dèan cinnteach gu cùm thu an glainne air falbh bhon chidsin, fhad 'sa bhios e a' sìneadh ann an sìth. * Gliocas, airson dòrtadh fìon a dhèanamh ann an glainneachan, nì thu cinnteach gun dòrtar thu a-steach do mheadhan na glainne le 6-10 òirleach de "tuiteam" bho bhotal gu glainne gus tuilleadh èadhair a dhèanamh fhad 'sa tha thu a' dòrtadh.
Dèan coimeas eadar prìsean air innealan-tìre
Aeration - "Rules of Thumb"
Anns an fharsaingeachd, tha an Riaghailt Aeration of Thumb: na barrachd tannins a tha fìon a 'giùlain, an ùine as motha a dh'fheumas e a dhèanamh. Cha bhi feum air fìon dearg corporra ( Pinot Noir, mar eisimpleir) aig a bheil ìrean àrdan tunain, beag ma tha tìde ann airson anail a tharraing.
Is e rud iongantach a th 'ann a bhith a' faicinn agus a 'blasad fìon a' fàs anns a 'ghlainne thairis air biadh no còmhradh. Aig an toiseach, dh'fhaodadh gum biodh e a 'tighinn tarsainn air àrd-uachdair beag agus glèidhte no thar-the-top agus beagan a-mach às a' chothromachadh, ach le beagan ùine a bhith a 'socrachadh sìos agus a' dannsa le beagan ogsaidean, gheibh mòran fhìon (gu sònraichte dearg) caitheamh anns a 'ghlainne, fear a tha furasta a bhith furasta a chleachdadh agus a dhol an sàs.