Dè th 'ann am Maror?
Tha am facal maror a ' toirt iomradh air na luibhean searbh a bhios gan ithe aig àm a' Chàisg. Tha iad air an toirt seachad mar phàirt den Seder còmhla ri tabhartasan bìdh traidiseanta eile, leithid uan agus aran neo-ghoirtichte ann an cruth matzoh. Tha am facal maror fhèin fhèin Eabhra airson searbh.
Tha a 'Chàisg, no Pesach ann an Eabhruidheach, air aon de na saor-làithean Iùdhach air a chomharrachadh gu ìre mhòr. Bidh e a 'tachairt as t-earrach, air a' 15mh là de mhìos Eabhrais Nisan agus a 'leantainn airson seachd latha.
Tha na saor-làithean a 'comharrachadh saorsa muinntir Iùdhach bho thràillealachd san t-seann Èipheit. Ann an sgeulachd a 'Bhìoball Eabhra mu dheidhinn an exodus, chuidich Dia iad a' teicheadh le bhith a 'cur deich plagaichean air falbh air na h-Eiphitich mus do dh'aontaich an Pharoah iad a leigeil ma sgaoil. B 'e am fear bu mhiosa de na plagaidhean bàs a' chiad fheadhainn a rugadh anns gach taigh. Ach chaidh iarraidh air na h-Israelich na dorsan aca a chomharrachadh le fuil uain uamhasach marbh gus am biodh am plàigh a 'dol seachad air an dachaighean. Is e seo toradh ainm an latha-saora, a 'chaisg. An sin ghluais Maois am Muir Ruaidh agus thug e na h-Israelich a-mach às an Eiphit mu 1300 BCE.
An samhlachas aig an 'Seder Plate'
Thathas ag ràdh gun do dh'fhàg na tràillean ann an leithid de chas nach robh cothrom aca an taois arain aca a dhol suas. Mar sin, chan eil ach aran neo-ghoirtichte, mar matzoh , air ithe aig àm a 'Chàisg. Tha am min cuimhneachaidh, an Seder, a 'toirt a-steach leughadh den Haggadah, teacsa naomha de Chàisg a tha a' mìneachadh cleachdaidhean nan saor-làithean, agus ag ithe biadh samhlachail air Seder Plate.
Tha an leabhar ag ràdh nach eil dìreach a 'leughadh sgeulachd na Càisg gu leòr agus feumaidh tu a bhith "eòlach air" tro bhlas. Mar thoradh air sin tha biadh mar charoset a 'toirt a-steach, ubhal gearraichte a tha a' samhlachadh an mortar a rinn na tràillean Iùdhach gus carraighean na h-Eiphitich a thogail; neeroa, cnàmhan shank gus a chuimhneachadh dhuinn air gàirdean Dhè; baytzah, ugh ròsta gus samhla a dhèanamh air cuairt beatha; karpas, luibh uaine (mar bu trice) air a thilgeil ann an uisge salainn gus deòir nan tràillean a riochdachadh; agus maror, na luibhean searbh, gus samhlachadh gràinealachd tràillealachd.
Rè a 'bhìdh, bidh gach com-pàirtiche Seder ag aithris beannachd shònraichte bhon Haggadah thairis air a' mhuir agus an uair sin bidh e ga ithe. Tha lagh Iùdhach a 'dèanamh suas an ìre as lugha den mhara a dh'fheumas a bhith air ithe gus an riatanas a choileanadh agus sin an àireamh de dh'eisgeach. Tha e cuideachd ag ràdh nach gabh blas searbh a ghlèidheadh no a ghlanadh le bhith a 'còcaireachd, a' gleidheadh no a 'milleadh, cho math ris an ùine a bu chòir dha a thoirt airson am maror ithe, mu 2 gu 4 mionaidean.
Dè na biadhan agus na lusan a tha freagarrach mar mhor?
Tha beagan deasbaid ann mu dè na biadhan a tha freagarrach agus faodaidh diofar chleachdaidhean agus traidiseanan eadar-dhealaichte a bhith ann. Is e am Mishnah a 'chiad obair mhòr a tha a' toirt iomradh air traidiseanan Iùdhach agus tha e a 'sònrachadh còig seòrsa de luibhean searbh a dh' fhaodar ithe mar maror. Tha iad a 'gabhail a-steach lettu , chicory , horseradish , dandelion greens, agus is dòcha seamrag. Am measg roghainnean eile a dh'fhaodadh a bhith searbh bhiodh e a 'gabhail a-steach peirsil, cearcall uaine, endive , agus sgiath.
Anns na Stàitean Aonaichte, is coltaiche gum bi na seòrsachan mar as cumanta de mharair air a ' phlàta Seder mar bhradan-eich, peirsil, agus gràinnean salad searbh mar leitiche seòlaidh agus Romaine.
Dè cho dìreach 'sa tha am Marr ri bhith air ithe?
Rè an Seder, an dèidh dha na h-aoighean ithe am matzoh, bidh iad a 'toirt beagan de mharairean agus ga thionndadh a-steach don charoset , cuibhreann de ùbhlan, chnothan, cinn-latha, fìon, agus rudan milis eile.
Ged a thèid na lusan searbh a thionndadh a-steach don mheasgachadh milis, tha e cudromach gun a fàgail anns a 'charoset fad ùine mhòr agus a chrathadh dheth air falbh gus nach cuir iad blas searbh sìos. Tha dùil gum bi am maror air a mhilleadh gu slaodach gus blasad a thoirt air an t-searbhant agus a bhith ga shlaodadh gu tur a 'coileanadh an riatanas.
Aon uair 's gu bheil na matzoh agus am maror air an ithe leotha fhèin, tha an dà chuid air an cleachdadh aon uair eile ann an ceapaire de mhara agus matzoh ris an canar korech.
Aon uair 's gu bheil deas-ghnàthan, ùrnaighean agus ithe bhìdh samhlachail seachad, bidh an Seder a' Chèisg a 'tòiseachadh mar bhiadh fiadhaich saor-làithean le beagan bhiadh traidiseanta. Bidh a 'mhòr-chuid de dhìnnearan Seder àbhaisteach a' gabhail a-steach iasg gefilte , brot matzoh ball , uan, agus cèic seoclaid gun mhòr-choltach airson milseag. Bidh an Seder fhèin a 'tachairt a-mhàin air a' chiad oidhche ann an Israel agus airson dà oidhche anns a h-uile àite eile air an t-saoghal.
Ach tha an riatanas airson aran neo-ghoirtichte a sheachnadh a 'leantainn airson na seachd latha.