Tha mòran buaidh aig biadh an eilein
Tha biadh Corfu iongantach don fheadhainn a tha eòlach air a 'bhile traidiseanta an sin, ach seach gu bheil biadh air an eilean gu math eadar-dhealaichte bho na soithichean air tìr-mòr, chan eil mòran eòlach air a' bhiadh seo. Chan e a-mhàin gum bi am biadh a tha sin a 'dèanamh uisge do bheul, tha e cuideachd sònraichte oir tha caochladh chultaran air buaidh a thoirt air. Mar sin, tha biadh Corfu gu fìor ioma-chultarail.
Leis a 'phròiseas seo, leasaichidh tu do thuigse air biadh bho Corfu (ris an canar Kerkyra, air a bheil KEHR-kee-rah ). Tha mi a ' Ghrèigeach, is e Κέρκυρα an t-ainm a th' air an eilean. Agus mura bi thu a 'tadhal air a' Ghrèig a-riamh (no teagamh gun teagamh gun dèan thu sin) feuch ri bhith a 'dèanamh na h-àrainnean as ainmeil san eilean agad fhèin.
Dè a tha a 'dèanamh corfu eadar-dhealaichte bhon chòrr den Ghrèig
Tha eachdraidh cho-shìnte ach eadar-dhealaichte bho Corfu air a 'Ghrèig. Fhad 'sa bha an Ìompaireachd Ottoman a' fuireach air tìr-mòr, bha Corfu (agus eileanan eile de Mhuir Iónach) air a bhith a 'fuireach anns na Venetians fad linntean. Is e Corfu an aon phàirt den Ghrèig a chaill na Turcaich a-riamh, agus tha seo ri fhaicinn ann an iomadh taobhan den chultar air an eilean, a 'gabhail a-steach biadh.
Chan eil an fhìrinn nach robh Corfu fo smachd Ìmpireachd Ottoman a 'ciallachadh gu bheil an t-eilean iomallach ann an dòigh chultarach ann an dòigh sam bith. Cha robh buaidh aig na Turcaich, ach chaidh buaidh a thoirt air Corfu às dèidh sin leis na Breatannaich, na Frangaich agus na h-Eadailtich.
Tha na buaidhean cultarail sin air a chomharra gu tur fhàgail air leasachadh an eilein. Tha seo a 'ciallachadh ann an Corfu, gheibh thu beagan de na h-uile sa bhiadh.
Cha b 'ann fada nas fhaide air adhart a thug Greugach bho thìr-mòr buaidh na Tuirc air an stoidhle còcaireachd chun an eilein (ged nach robh buaidh mhòr aige air biadh traidiseanta Corfiot).
Mar sin, ma tha thu ag iarraidh faradh Taobh Siar na h-Eòrpa le beachdan air a 'Mhuir Mheadhan-thìreach agus an Ear Mheadhanach, faodaidh tu a lorg air Corfu.
Mar a tha corfu coltach ri mòr-thìr na Grèige
Seach gu bheil cruinn-eòlas Corfu coltach ris a 'chòrr den Ghrèig, gheibh thu na h-aon stàillan air a' Ghrèig air tìr-mòr. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil olaichean agus ola-ola, càes, measan ùra agus glasraich uile bunaiteach air a' chlàr-taice. Ach, tha barrachd cuideam air biadh-mara, agus tha na blasan agus na dòighean còcaireachd gu tur agus tarraingeach dha Corfiot.
Agus air sgàth 's gur e aon de na daoine as slàinteail san t-saoghal a th' ann am biadh na Meadhan-thìreach, tha e coltach gum bi grunn bhuannachdan slàinte ann an biadh Corfu agus 's dòcha gum bi e nas fhaide na do bheatha! Faodaidh tu tadhal a-mach gus faicinn a bheil biadh-bìdh Greugach sam bith anns a 'bhaile agad a' frithealadh leigheas Corfiot, ach, mura h-eil, feuch ri cuid de na biadh traidiseanta sin a dhèanamh bho Corfu gu h-ìosal. Thoir sùil dhuit fhèin dè tha a 'dèanamh biadh iongantach an eilein seo.
- Bourou-Bourou - Sùgh glasraich agus pasta
- Bourtheto - Iasg Scorpion ann an Salann Spicy
- Pastitsatha - Rooster le Pasta
- Sofrito - Beef Fiadhaich ann an Salann Fìon Geal
- Sykomaïtha - Spice Fig Cakes