Mapa Tofu

Rèite ainmeil Szechuan - tha an t-ainm Ma Po Tofu air a eadar-theangachadh gu ìre mar "pockmarked grandmother beancurd", air a h-ainmeachadh airson an t-seann bhoireannach a bha an dùil a 'cruthachadh a' mhias.
Tuilleadh Recipes Tofu

Na dh'fheumas tu

• 1/4 punnd airson beathach
• 1 nota tofu cunbhalach (daingneachd meadhanach)
• 1 leek (no 3 oiseanan uaine)
• 1/4 teaspoon salainn
• 1 teaspoon Pònaichean dubha saillte (
• pònaichean dubha air an èadhar , air an robh cuideachd pònaidhean dubha Sìneach; no airson blas)
• 1 bòrd-bùird air chili bean paste (no airson blas)
• 3 bùthan-bhùird (broth cice)
• 1 bùithtean-bùird-bhùird
• 2 spùran-bhùird uisge
• 2 spùinn-bhùird
• sauce soith aotrom
• 1 dash Sipechuan piobar (no airson blas)
• 2 gu 3 lòchran-bhùird ola (airson gluasad-gluasad, mar a dh 'fheumar)
• Airson na Marinade:
• 1 1/2 lùch-bhùird stàilinn tapioca (faodaidh e stàilinn-choirce a chur an àite)
• 2 spùinn-bhùird
• sauce soith

Mar a nì thu e

1. Meudaich tuathain marinade. Feòil muiceag airson timcheall air 20 mionaid.
2. Gearr an tofu (curg bean) a-steach do 1/2 òirleach (1 cm) ceàrnagach ceàrnagach, agus còmhdach (tuiteam a-steach gu uisge ghoileach) airson 2 - 3 mionaidean. Thoir air falbh bho uisge goil agus dragh.
3. Toirchead geamhraidh no uinneanan uaine a-steach gu astar goirid.
4. Cuir teas teann agus cuir ola. Nuair a bhios ola deiseil, cuir ris a 'mhuc-mhara marinated. Muc-fhiadhaich gus am bi an dath dorcha. Cuir salainn agus gluasad. Cuir na pònaichean dubha saillte ris. Mash na pònairean le mucan còcaireachd gus am bi iad a 'measgachadh gu math leis an fheòil. Cuir ris a 'chliabh chili bean, an sin stoc, cuilean bean, agus gruagach no uinneagan uaine.

1. Tionndaidh sìos an teas. Cook airson 3 - 4 mionaidean.
2. Fhad 'sa tha thu a' còcaireachd, measgachadh crann-coirce , uisge, agus soitheach soith còmhla. Cuir ri wok agus gluasad gu socair. Freiceadan le piobar Szechuan ùr.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	469
Gu lèir Fat	23 g
Sàmhchair saill	5 g
Saill neo-shàthaichte	7 g
Cholesterol	49 mg
Sòidiam	2,021 mg
Gualaisg	26 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	45 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).