Cearcach Shrimp Ecuadorianach le Sau Tomato agus Choclo - Ceviche de Langostinos

Ann an Euador, tha an t-uisge ann an ceviche air a bruich goirid mus bi e air a mharin - poileasaidh a chaidh a ghabhail an dèidh do bhuinneach-mhòr a bhith air a thòiseachadh tràth sna 1990an. Tha turba ceviche gu h-àraid measail ann an Ecuador, agus gu tric tha siùbhras tomato eireachdail - seòrsa de shiùcan cocktail Laidinn.

Tha craobhan arbhair milis, cuthach Andean (ris an canar choclo ) agus uinneanan dearg air a 'chaviche shrimp seo. Ann an Ecuador bidh ceviche biodag tric air a thoirt seachad le arbhar chulpe tastach (cancha) air an taobh, chifles ( craicean frith- fhraoich ), agus lionn fuar.

Na dh'fheumas tu

• 2-3 cupan bratagan beaga gu meadhanach
• 1/2 ceiseag dearg
• Siùra de 1 aol cunbhalach (no 4 crìochan beaga)
• 1/4 cupan sùgh orains ùir
• 1/2 cupan cupa
• 1 bòrd-bhùird air fìonag
• 1 bùithtean-siùcair
• 1 cupan choclo, no craobhan arbhair ùir eile
• 1/4 cupan de dhuilleagan cilantro làn

Mar a nì thu e

1. Gearr an nionnach a-steach do na sligeachan as fhèarr a th 'ann, ga shlaodadh leis an taobh gearraidh a tha a' coimhead sìos sìos gus am bi na pìosan ann an cumadh leth-chearcallach.
2. Cuir sleibhnichean na h-orain ann am bobhla de dh'uisge fuar, agus leig seachad air falbh fad 20 mionaid.
3. Còcaich na croitean-coirce ann am poit airson uisge saillte a ghoil gus a bhith dìreach tairgse. Dèan dragh agus sruthadh le uisge fuar.
4. Mura h-eil am biodag a 'bruich, thoir poit uisge saillte gu boil, agus cuir sùgh aon aoil ris a' phoit. Boil a 'shrimp airson aon no dà mhionaid, gus am bi e air a bhruich. Sguaban drain agus a 'sruthadh le uisge fuar.

1. De-vein a 'chromag agus cuir às na h-earbaill, agus àite ann am bobhla.
2. Deòin na h-uinneagan agus a 'losgadh le uisge fuar. Cuir uinneagan agus arbhar ri bobhla leis a 'chromag.
3. Gabh le sùgh aoil le chèile, sùgh orains, cupan, siùcair agus fìon. Tilgeil le biodag, coirce, agus uinneanan. Biadh agus ràithe le salainn agus piobar.
4. Gille-ruadh gus am bi thu deiseil airson frithealadh. Tilgeil seabar le cilantro mus dèan thu frithealadh, agus thoir air a sgeadachadh le sgeadag ma tha thu ag iarraidh.

A 'frithealadh 4 mar bhiadh no lòn aotrom.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	72
Gu lèir Fat	0 g
Sàmhchair saill	0 g
Saill neo-shàthaichte	0 g
Cholesterol	9 mg
Sòidiam	211 mg
Gualaisg	16 g
Fiber nàdarra	1 g
Protein	3 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).