Tha dath dathte purpaidh agus air a dhèanamh à arbhar tioram, nach eil deoch làidir chicha morada (" deoch purpaidh ") mì-chinnteach mar deoch ath-nuadhachail àraid Peru. A thaobh freumhan àlach iriosal (agus beairteach ann an antioxidants), thèid a ghlanadh an-diugh le daoine de gach clas sòisealta agus ann an cha mhòr a h-uile co-theacsa san dùthaich sin, bho dhroch ghoid air a ruith aig stàile margaidh gu dìnnear stàite eireachdail. Tha an blas beagan meadhanach, gu math milis, agus tha e iongantach a 'toirt brosnachadh air sgàth na spìosraidhean a thathar a' cleachdadh nuair a thathar ag ullachadh.
An-diugh tha e furasta faighinn a-mach chicha morada agus / no measgachadh le cumhachd airson an deoch a dheasachadh ann am mòr-bhùithtean na SA ann an sgìrean far a bheil àireamh mhòr de dhaoine de shliochd Peruvian (agus an-còmhnaidh an eadar-lìon airson an fheadhainn ann an àiteachan cruinn-eòlach eile). Ach tha e ga dhèanamh bho thùs, ge-tà, tòrr nas sàsaiche - gun a bhith a 'toirt iomradh air eaconamach - agus nì e do theaghlach fàileadh neònach. Dèan ullachadh sìmplidh bhon reasabaidh bunaiteach seo, agus atharraich e suas an ath thuras le aon de na h-atharrachaidhean gu h-ìosal. Bidh thu toilichte gun do rinn thu!
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd (timcheall air 450 gram) a thiormachadh arbhar purpaidh Peruvian air a 'ghob (mu 4 cluasan meadhanach) *
- 1 ghalan / 4 liotair uisge
- 1 bata
- cinnamon (mu 4 gu 5 òirlich a dh'fhaid)
- 6
- clachan slàn
- 1/2 cupan siùcar geal
- Faodaidh 3 ùbhlan glas-sgàin (no pears crispach; a bhith a 'cleachdadh ùbhlan no pearan sgàin bhuidhe)
- 4
- crìochan iuchrach
Mar a nì thu e
* Tha easgann de chrann purpaidh Peruvian tioram, mar as trice air a reic le bagaichean, rim faotainn ann am mòran mhargaidhean Ameireaganach Laidinn anns na Stàitean Aonaichte. Mura h-urrainn dhut an lorg aig stòr bric agus mortar, faodar an òrdachadh air-loidhne. Chan eilear a 'moladh tagraidhean airson seòrsaichean arbhair eile.
Dèan cluasan arbhair purpaidh fon fhuasg gus dus no stuth cèin a thoirt air falbh. Cuir na cluasan an cèill, agus gràin sam bith a dh 'fhaodadh a bhith air tuiteam, ann am poit mhòr còmhla ris an uisge, cinnamon agus clòbh. Cuir a 'phoit thairis air teas àrd air an stòbha; aon uair 's gu bheil an t-uisge a' ruighinn a 'ghoil, lughdaich an teas gu meadhanach ìseal. Leig le seo boil airson timcheall air 50 mionaid.
Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus leig leotha fuarachadh sìos gus an tèid e sàbhailte. Strain an lòch tro chraobhan breagha a-steach do phunna, a 'cur an aon chuid (gun a bhith a' toirt air falbh) na h-aonadan. Cuir an siùcar a-steach dhan leòm agus gluais gus an tèid a leagail gu tur. Dèan blasad, a 'cur barrachd siùcair ma tha thu ag iarraidh, ged a tha an deoch seo nas ùrachaidh nuair nach eil e gu math milis.
Chill the chicha. Thoir fa-near: Aig an àm seo, faodaidh tu baidse eile den deoch a dhèanamh, ma tha thu ag iarraidh, le bhith a 'cur barrachd uisge ris a' phoit leis na solarachaidhean glèidhte agus ag ath-aithris a 'phròiseis gu lèir. Nuair a chì thu gu bheil cha mhòr a h-uile gràn arbhair air fhosgladh beagan, bidh fios agad gu bheil an coirce air a h-uile blas a thoirt seachad; gus an uairsin, faodar an ath-chleachdadh san dòigh seo.
Dìreach mus dèan thu frithealadh, thoir na h-ùbhlan no na pèaragan a-steach do chiùban beaga agus cuir na sreathan an sàs. Cuir sìthean agus sùgh-aoil ris a 'chicha anns a' pholl agus gluais. Freiceadan mar a tha no barrachd air deigh, le connlach agus spàin fhada (airson ithe na toradh) ma tha thu ag iarraidh. Stèidhich chicha morada a tha air fhàgail anns an fhrigeireadair.
Ath-bheothachadh mìorbhaileach air Chicha Morada
Mar a thachras le biadh agus deochan traidiseanta fìor chudromach anns gach cultair, bidh gach teaghlach Peruvian a 'cur an cothroim fhèin air an ribe sìmplidh chicha morada. Seo beagan dhòighean air an blas a fhlanachadh:
Cuir ris an toradh pineapal ùr (am pàirt a bhiodh tu a 'tilgeil às deidh as deidh an dèidh a bhith a' gearradh suas na measan) chun an uisge le arbhar agus spìosraidh, an uair sin air adhart mar as àbhaist. Air an làimh eile, cuir ris an earball de dhà oranges navel (pàirt oranach a-mhàin), no dhà no ùbhlan no pèic (air an sgoltadh no nach eil, mar a dh 'fheumar, agus a ghearradh a-steach ann an crògan no sleaghnagan).
Na cuir a-steach a bhith a 'leigeil a-mach na h-aoigheadairean anns a' chicha morada agad. Dèan e beagan nas luaidhe le bhith a 'cleachdadh siùcair donn an àite geal, no falbh làn Peruc agus cleachd chancaca ( siùcair canan gun ath-obrachadh ris an canar piloncillo, tapa de dulce, raspadura, no panela ann an dùthchannan eile le Spàinntis). A bheil feum agad air nas lugha de chalaraidhean? Feuch an milisair fuadain as fheàrr leat.
Faigh beagan fancier leis na measan air bhog, mas math leat. An àite no a bharrachd air an ùbhlan / pear luaichte, cuir ciùbagan beaga de phineapple no meas guava ùr dhan chicha agad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 5 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 1 g |