Tha stiùirichean cho blasda agus tha iad gu cinnteach a 'toirt comhfhurtachd air biadh anns an Spàinn. Tha aodach Serrano Spàinnteach, balgan-buachair agus bacon le sàsa de fionn-chnàmh agus fìon geal aig an fhear seo airson biadh fìor mhath. Gun a bhith a 'cumail taic ris a' choineanach? Cearc annasach! Tha coineanach air a frithealadh gu tric san Spàinn, aig an taigh, agus ann an taighean-bidhe, gu h-àraid ann an Castilla. Tha e furasta a lorg ann am margaidhean anns an Spàinn agus na SA, ùr no reòite. Tha coineanach dùthchasach tairgse, gun blas làidir mar a cho-ogha fiadhaich. Tha coineanach àrd ann am pròtain agus glè bheag de gheir, agus ga dhèanamh na dheagh roghainn airson prìomh chùrsa. Na dì-chuimhnich an t-aran airson dupadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 2-3 lb. coineanach (no 3 lb. Cearc)
- 4 unsaichean
- Hàm Serrano Spàinnteach
- 1/2 buinn mhòr bhuidhe
- 2 clachan mòr-gheal mòr
- 1/2 not
- balgan-buachair geal
- 1 tomato mòr aibach
- 3 spùir-bhùird
- Ola Olaidh Òga Spàinneach airson a bhith a 'siubhal
- 4 sprigs
- Peirsil Eadailteach
- 2 teaspoons air an tiormachadh
- thyme (no 1 sprig fresh thyme)
- 4 unsaichean
- eòlas
- 8 unsaichean
- fìon geal tioram
- 8 unsa uisge
Mar a nì thu e
- Crèadhaich agus cuir às don nionnach agus an t-eòrna.
- Gearr an t-ham ann am pìosan beaga agus cuir thu taobh.
- Sruth agus gearradh tomato a-steach do chiùban beaga.
- Lìonaich a h-uile h-uile salachar buachair-buachair, an uair sin ceum eiseagan agus sgoltadh.
- Truailleadh 2 sglèat de parsley agus cuiridh tu air falbh e.
- Thoir air falbh coineanach bho phacadh. Cleachd agus tioram. Gearr coineanach ann an 8-10 pìosan. Salt agus piobar air gach taobh.
- Ann am pana-brat mòr, throm, teas 3-4 cuibhrigean ola ola-ola air meadhain. Nuair a tha thu teth, sguab-shùilean agus garllan. Nuair a tha e bog, cuir na ciùban-ham. Nuair a tha an snìomh iom-fhillte, cuir cearcall, garlic agus aodach bho bhalla le spatula slotte agus cuir iad air an taobh eile airson plèana airson an ola.
- Cuir ola ola-ola ris an aon bhalla agus donn an coineanach air gach taobh. Thoir air falbh bhon phrangan. Thoir ola sam bith air fhàgail a-mach ann am pana-fhiodha ann an casserole mòr no poit stew. Cuir coineanach agus measgachadh na h-innealan a-steach do phoit agus measgachadh. Cuir peirsil gearraichte a-steach agus tiormachadh tioram gu pot agus stir. Cuir air teas meadhan.
- Cuir ris a 'chnoc, fìon geal agus uisge gu coineanach agus measgachadh. Bruidhnibh cùl-sgeadachadh airson timcheall air 30 mionaid agus cuir cuirgan-buachair gearraichte an dèidh 15 mionaidean. Stur ann am balgan-buachair agus lean ort a 'fuine airson 15 mionaid eile. Ma bhios feum air, cuir beagan a bharrachd uisge fhad 'sa tha thu a' dèanamh crathadh.
- Dèan frithealadh le buntàta no ris-dachaigh. Tha stuadhan no casseroles Spàinnteach mar seo air an toirt seachad gu traidiseanta le aran àlach, gu sònraichte ann an Seann Castilla far a bheil an t-oideas roinneil seo a 'tighinn gu bith.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 817 |
| Gu lèir Fat | 52 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sòidiam | 405 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 62 g |