Nuair a bhios tu a 'dèanamh cearc frioch, bidh thu a' dol a chòmhdach a 'chearc ann am bratach blasail, no ga thionndadh ann am min. Bidh an dà dhòigh a 'dèanamh cearc friogais sàr-mhath, ach tha an reasabaidh seo a' cleachdadh an dòigh flùr sìtheil a chionn 's gu bheil e ag obair nas fheàrr leis an dòigh frith-sgiathaidh (seach a bhith a' briseadh gu domhainn ).
An toiseach, bidh sinn a 'marin a' chearc ann am blàthaich, a tha a 'cur blas agus cuideachd a' cuideachadh na mine a bhios a 'ràith a' cumail ris a 'chearc.
An ùine as fhaide a bhios thu a 'marbhadh a' chearc, na b 'fheàrr, ach tron oidhche tha gu leòr. Ma tha thu ann an cabhag, co-dhiù leigeil leotha a dhol air adhart airson 2 gu 3 uairean a thìde. Tha e gu mòr a 'dèanamh diofar.
Faodaidh tu an cearc a mharbhadh ann am plais mhòr a tha còmhdaichte le plastaig, no faodaidh tu an t-seòmar-mara agus an cearc a roinn ann am pocannan dà-ghiotach dà ghalan, a tha na dheagh dhòigh oir is urrainn dhut an èadhar a bhriseadh a-mach gus am bi am marinade a 'toirt a-steach gu h-iomlan uachdar a 'chearc.
Mu dheireadh, a 'dèanamh an fhrithidh fhìn, bidh sinn a' cleachdadh ìre beag de dh'obair ann an sgàile iarann teann no àmhainn dhùthchannan na Dùthcha. Bu chòir don ola a thighinn eadar 1/3 agus 1/2 de òirleach suas ri taobh a 'phoist, agus nuair a bhios sinn a' frasadh a 'chearc, cuiridh sinn air falbh e gus a bhith a' còcaireachd gach taobh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc iomlan (mu 4 not, air a ghearradh suas gu 8 pìosan)
- Airson na Marinade:
- 2 cupan de bhlàthach
- 1 teaspoon piobar dubh
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon cayenne
- 2 clòimhe garlic (air an sgapadh agus air a sgrios)
- Airson a 'Ghàrraidh ràitheil:
- 2 mhin cupan
- 1 teaspoon Salt salann
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon cayenne
- 1 teaspoon piobar dubh
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1 pìobair-snàithlean-teaspoon
- 1/2 ola glasraich òirleach (no giorrachadh airson friogais)
Mar a nì thu e
Gearr na brògan cearc ann an leth-thar-bhog le sgian geur. Tha na brògan tòrr nas motha na na pìosan eile, agus mar sin gan gearradh ann an leth leigidh na pìosan gu lèir cothrom a chòcaireachd nas cothromaiche.
Cuir còmhla na h-àrainnean marinade ann an grèim mòr agus gluaisidh iad gu measgachadh. Cuir ris a 'chearc agus cuir e a-mach e leis a' mharinade. Còmhdach le plastag agus fuirich tron oidhche.
Thoir air falbh an cearc bhon mharinade agus leig e air falbh tioram aig teòthachd an t-seòmair airson leth uair a thìde air rèis le pannal duilleig fon mhullach.
Cuir còmhla am min-flùr a bhios a 'fàs ann am palan tana agus gluais gu measgachadh.
Cuir ris an giorrachadh no ola chun a 'phoist, chan eil e nas àirde na leth òirleach domhainn. Ro bheag ola agus dh'fhaodadh e boil thairis air nuair a chuireas tu an cearc ris. (Chan e cùis a tha seo ma tha thu a 'cleachdadh potan domhainn mar àmhainn dhùthchannan Dùthchailach seach sgilet, ach chan eil feum fhathast air ola sam bith a bharrachd a dh'fheumas tu a chleachdadh).
Teas an ola airson còig no sia mionaidean, gus am bi e aig 350 ° F. Tha e nas fheàrr teirmiméadar a chleachdadh airson an teòthachd a thomhas agus a bhith cinnteach gun cleachd thu fear a tha ceart. Mura h-eil an t-uisge teth gu leòr, bidh an cearc ro thric.
Dredge còig pìosan den chicken anns a 'mhin ràithe agus cuir gu cùramach iad ris an ola. Cook airson 10 mionaidean, an uairsin sgap iad gu cùramach agus bruichibh airson 10 mionaidean eile no gus am bi na sùgh a 'ruith gu soilleir agus gu bheil am breading buileach donn. Dèan dragh air pàipear, thoir an ola air ais gu 350 ° agus ath-aithris leis na pìosan criomagan a tha air fhàgail.
Barrachd Reasabaidhean Cice:
• Cearc Roast furasta
• Cearc Roast Lemon
• Chicken Pan Roasted
• Cearc Roastte Garlic
• Cearc ann am poit
• Cearc Braised
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1060 |
| Gu lèir Fat | 57 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sòidiam | 1,140 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 103 g |