Dìreach Ceart airson Dithis airson Oidhcheannan Eile
Is e annaichean ròsta aon de na prìomh chùrsaichean as fheàrr leam airson Dàibheadh Taing agus fèillean na Nollaige. Tha e foirfe airson dithis oir is urrainnear a bhith air a chleachdadh ann an caochladh reasabaidhean eile. Faodaidh aon lachan biadh suas ri ceithir, is e sin ma tha thu deònach a roinn. Gu h-iomchaidh, tòisich an latha air adhart (òrdaich pizza airson suipeir gu oidhche Diciadain nuair a tha an tunnag ro-chòcaireachd) ach air Taing Taing cha toir e ach 30 mionaid a bharrachd airson còcaireachd. Tha duck fada nas fheàrr na turcaidh agus nam bheachd-sa chan eil ach geò air a mheas le blas. Dìreach iongantach! Tha na taobhan air a 'chlàr-taice seo leth-thraidiseanta, le cas bheag gus a dhèanamh na fhèille inntinneach.
Tha an clàr-taice seo stèidhichte air min trangsaidh traidiseanta Taingealachd ach chan eil e freagarrach dha dìreach airson an tunnag, ach airson snìomh ùr a thabhann air clasaichean saor-làithean. Tha mi a 'tuigsinn gur e mòran de na clasaigeach a th' ann airson mòran de na clasaichean, a tha a 'mìneachadh Taing Thanks. Mas e sin a tha a 'chùis leat, tha dìnnear turcaidh an seo airson dhà le stuth agus stuth. Agus ma tha neach traidiseanta agad agus a bhith a 'ròstadh lachan tha eagal air a' chlàr-taice Taingealachd seo nas sìmplidh.
Leis gu bheil lachan cho gann, feumaidh tu oidhirp shònraichte a dhèanamh gus cuid de na geir a chuir às. Tha seo furasta gu leòr ma tha brògan ro-rostaichte no còcaireachd dìreach na casan. Tha e fada nas duilghe, ge-tà, nuair a bhios e a 'ròstadh lachan slàn. Is e an dòigh as fheàrr a tha fios agam a dhèanamh a 'suathadh an tunnag slàn an dèidh tuill a chur anns a' chraiceann gus am faigh an saill teicheadh mar a tha e a 'leaghadh. Feumaidh tu stocpot mòr, agus is e pròiseas dà-phàirt a th 'ann, ach tha an dà phàirt a' ciallachadh gu bheil a 'chuid as motha de lipids (geir an t-saille) agus broth iongantach as urrainn dhut a chleachdadh airson a bhith a' còcaireachd phònairean no a 'dèanamh brot. Feuch an cùm na brògan airson biadh sònraichte, cuir ris a 'bhuntàta buntàta gu h-ìosal, agus airson a bhith a' fàgail a-mach na dòighean eile air na casan a chleachdadh gu cruthachail.
02 de 04
Cranberry Coulis: Sweetly Tart Dèan gràdh air an tang cranberries agus an tunnag ròsta - an gèam fìor mhath !. Creideas: Uilleam Shaw Is e sauce a th 'ann an coulis a tha air a dhèanamh bho mheasan a tha air a bruich sìos gu syrup tiugh agus an uairsin air a ghoirteachadh. Thàinig mi a-steach leis a 'chuidhteas seo aon Nollaig nuair a bha mi ag iarraidh cranberries anns a' bhiadh, ach cha robh mi airson rudeigin àbhaisteach a dhèanamh mar lusan cranberry no mar as àbhaist a bhith air a chleachdadh mar sàcan maran. Tha seo milis agus breac agus tha e iongantach air cladagan ròsta (annta, cearc, turcaidh, gèadh) a bharrachd air muiceann.
03 de 04
Beans Green Eadailtis: Taste of the Mediterranean Bidh Bean Uaine Eadailtis, agus Beans Broad Eadailtich, a 'toirt cothrom neo-àbhaisteach do phònairean uaine traidiseanta. Cliù: Paul Viant Cho-dhùin aon de na luchd-reic aig margaid nan tuathanaich ri bhith a 'fàs pònaichean farsaing Eadailteach am-bliadhna agus nuair a chunnaic mi iad, bha mi a' lìonadh poca làn. Bha balach math dhaibh, agus an ath sheachdain cheannaich mi tuilleadh. A 'chiad bhaidse, bha mi dìreach air bruich le aodach dùthcha, ach thug mi dòigh-obrach Eadailtis leis an dàrna baidse agus an dèidh dhaibh a bhith a' goilf, chuir mi air falbh iad le garlic, pancetta agus anchovies. Na leig leis na h-ancaidhean thu a mhilleadh, bidh iad a 'leaghadh anns an sgàile agus chan fhaigh thu ach beachd air èisg - ach blas nas beartaichte seach gu bheil iad ann.
Tha Pise Sweet Potato na sheann deireannach as fheàrr leatha. Tha e coltach agus bidh e mar as trice air blas mar pìos pumpkin agus tha mi air a bhith agad iomadh uair nam bheatha - math, grunn thursan co-dhiù. Ach cha do rinn mi a-riamh e gus an deach leth-bhreac dhen Lee Bros a chuir thugam ' Leabhar Cook Southern airson ath-sgrùdadh. Chuir an rèis-sa mi fhìn oir bha blàthaich blàth ann, agus mar sin rinn mi e. Tha e gu math math. Tha an reasair gu h-ìosal air atharrachadh bhon dreach aca.