Tha a 'chrann-crèadha seo le ròp feòil agus càl furasta agus furasta, agus is e biadh làn a th' ann. Tha am brisket feòil-mhara air a chòcaireachd gu bhith air a choileanadh anns a 'chucair slaodach còmhla ri buntàta, curranan, agus crann càl airson biadh dìnnear Didòmhnaich no Latha Fèill Phàdraig.
Thoir an cèill gun cuir thu pannagan sgapte ris na glasraich, no cuir rutabaga beag no sgiobalta no beagan shipspain air an gearradh suas. Tha na h-oiseanan sglèatach cuideachd nan àrdachadh sàr mhath, no cuiridh iad beagan de dh 'uinneanan beaga boidheach còmhla ris an sgiath.
Tha feòil-mhara air a chòcaireachd a 'dèanamh fàilte chràbhach cuideachd. Cleachd feòil reòiteag a th 'air a bruich ann am buntàta a chaidh a dhèanamh ann an taigh-feòir agus ann an caorach, ann an casseroles, brògan, agus ann an soithichean uighean. Thoir fa-near a bhith a 'cleachdadh brisket mòr ma tha thu an dùil a bhith a' cleachdadh na tha air fhàgail ann an reasabaidhean eile .
Na dh'fheumas tu
- 6 gu 8 buntàta meadhanach (me, craiceann dearg, Yukon Gold, meur-fhuaran, msaa)
- 3 carran meadhanach
- 2 ribhan 3 gu 3 acras
- Cuibhreann de 4 notaichean le feòil feòil (air a ghearradh le flat)
- 1 ceann càl (mòr, mu 2 not)
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1 1/2 cupan uisge
Mar a nì thu e
- Cròineagan a 'bhuntàta agus gearradh iad ann an slisneanan 1/2-òirleach. Peel na carranan agus cuiridh iad a-steach iad ann an cuairtean 1/4-òirleach. Slaod an t-acras.
- Dèan lomag de chrann croc 5 gu 6-ceathramh no ga bhrath le spòradh còcaireachd gun bhreac. Cuir na slatan-buntàta thairis air bonn a 'phoit le curranan is sgiath.
- Cuir feòil reòite air glasraich. Mura h-eil e a 'freagairt gu cothromach anns a' chocaidh slaodach agad, ga ghearradh ann an dà no trì pìosan.
- Slaod an càl a-steach do 8 pìosan agus cuir air dòigh iad mun fheòil. Dèan seargadh leis a 'phiobar agus cuir uisge. No, mura h-eil an cucair slaodach mòr gu leòr, bruich a 'chaba air an t-sròb ann am beagan de dh'àite a tha gu math saillte mu 10 gu 15 mionaidean mus bi am feòil-mhara ullamh.
- Còmhdach agus còcaireachd àrd airson 1 uair a thìde. Lùghdaich an teas gu ìseal agus lean ort a 'còcaireachd air an t-suidheachadh ìosal airson 6 gu 8 uairean, no gus am bi feòil-bìdh agus glasraich arbhair taitneach.
- Thoir air falbh am feòil gu pìos; còmhdaich le sgeilp agus leig leam fois airson 10 gu 15 mionaidean mus cuir thu slicing.
Stiùireadh
- Na fàg mairtfheòil corned aig àm teòthachd airson barrachd air 2 uair a thìde. Paca a-steach e ann an soithichean easallach agus reothadh no reothadh e. Cleachd feòil reòiteag a chaidh a chòcaireachd no mairteas a tha air fhàgail taobh a-staigh 3 gu 4 latha. Feòil feòil air a thionndadh no air a ghearradh a-mach fad suas ri 3 mìosan. Dèan a h-uile càil a tha a 'dol sìos chun an teòthachd as lugha sàbhailte de 165 F.
- Gearradh còmhnard no gearradh puing, dè an diofar a th 'ann? Tha briseag feòil-mhara air a ghearradh còmhnard gu math aotrom agus cumanta mar ceart-cheàrnach rèidh. Is e an roghainn as fheàrr ma tha thu an dùil a bhith a 'slaodadh na feòil-mhara. Tha an gearradh còmhnard nas làidire na an gearradh puing. Tha gearradh na puinge na ghearradh nas trice agus nas tairgse. Ma tha thu ag iarraidh briosgaid gu math tairgse, a 'tuiteam às a chèile, tagh an earrann air a ghearradh.
- Is e buntàta steam ìseal an roghainn as fheàrr airson a 'chogaidh slaodach. Bidh buntàta àrd-staoin-me, russets, Katahdins, Idaho - buailteach a bhith a 'briseadh sìos thar ùine fhada de chòcaireachd, agus tha cumaidhean ìseal-stalc no waxy a' cumail an cumadh. Tha buntàta ìseal ìseal a 'gabhail a-steach sgàin dearg, meall-fhuaran, Rose Gold, agus buntàta ùr. No cleachd buntàta Yukon Gold; tha iad beagan bratach, buntàta uile-adhbhar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 582 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sòidiam | 247 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 67 g |