Is e milis Iapan a th 'ann an uachdar Shu, a tha ag eadar-theangachadh gu "puffs uachdar." Tha e stèidhichte air a ' chluais choux Frangach far a bheil a' bhriùir bhodhaig air a bhiadhachadh gu solus agus gu h-èibhinn foirfeachd le slige taobh a-muigh a tha fhathast beagan crioch. Tha an sligean an uair sin làn de lìonadh custard milis, uachdar. Mus tòisich e, bidh suirghe suidhichte air a mhilleadh le siùcar pùdar milis.
Ged a tha pasgan-ruadh puff sìmplidh agus custard buidhe anns an t-uachdar traidiseanta, tha slige de chlach-bhreac sìmplidh eile ann, ach tha e còmhdaichte le còmhdach fialaidh de sheòclaid dorcha.
Tha dreachan eile de shu cream air a bhith a 'lìonadh uidheaman uachdar custard, leithid seoclaid, tì uaine no matcha , blasan measan mar uachdar sùbh-lusan no sùbh-craoibhe, no eadhon cofaidh no uidheam blasach ìm peanut. Chan eil cruthachalachd ach cuingealaichte ris a 'chòcaire, ach is e an rud as fheàrr leotha fhathast an t-uachdar clèireach clasaigeach.
Tha puffain uamhasach rim faighinn ann am puchaidean aon-bhiastach nas lugha, no tha puffain uachdar nas motha ann a dh 'fheumas co-dhiù beagan bhìdeagan a chrìochnachadh.
Na dh'fheumas tu
- Airson an t-smeòrag puff:
- 3 cuilean. ìm
- 2 chup. siùcar
- 1/2 uisge cupa
- 1/2 cupan min
- 1 1/2 - 2 uighean
- Airson an lìonadh uamhas cladag :
- 2 bhòrd. flùr
- 1/2 cupan siùcar
- 1 cupan bainne / 2 buinn-ugh
- 1 tbsp. ìm leaghte
- Roghainneil: pùdar glas tì matcha
- Airson na Topping :
- Garnish: siùcar pùdar
Mar a nì thu e
Dèan an t-òrdugh:
- Preheat an àmhainn gu 375 ceum F.
- Cuir uighean ann am bobhla agus cuir thu taobh.
- Cuir ìm, siùcair, agus uisge ann am pannag agus bheir thu boil thairis air teas meadhan.
- Cuir flùr ris a 'phaban agus cuir a-steach dhan mheasgachadh ìm, a' dèanamh cinnteach gun gluais thu gu luath. Cuir dheth an teas agus cuir às.
- Cuir na h-uighean a th 'air am bualadh gu slaodach chun a' phoit leis an ìm agus an taois flùr a 'measgachadh, a' gluasad gu math.
- Cuir pìos sgeòil no bile-bèice silicone air pan-fuine.
- Gabhaibh poca plastaig a ghabhas cur a-steach agus ath-thòiseachadh agus cuir crìoch air aon de na h-oiseanan le siosar. No, cleachd poca pasgain, ma tha fear agad. Cuir an taois anns a 'phoca plastaig, agus cuiridh tu tunna taise beaga sìos chun a' phoit. Dèan 8 no 9 tunna de thas.
- Bèiceagan a 'chrosaig bhodhaig san àmhainn 375 airson 30 mionaid. Coisich na puffs, agus an uair sin gearradh iad ann an leth air an còmhnard.
Dèan an Custard:
- Meudaich na buachaillean ugh agus siùcar ann am pann.
- Cuir flùr feadail ris a 'phaban agus measgachadh gu math.
- Beag air bheag cuir bainne blàth.
- Cuir a 'chraobh air teas ìseal agus gluais am measgachadh daonnan gus an tèid a thiormachadh. Stad an teas agus cuir ìm frasach agus cuiridh e gu math.
- Fuasgladh uachdar a 'chladaich.
- Mas fheàrr leat, feuch ri bhith a 'lìonadh uachdar uachdar custard le tea uaine.
- Gus uidheam custard blas matta a dhèanamh, cuir 1 sglp de phùdar teatha uaine matcha ann an dà chupa uisge ann am bobhla beag agus measgachadh gu math.
- Cuir beagan spooin de uachdar custard ris an tì uaine agus measgachadh gu math. An uair sin cuir ris an tì uaine agus an uachdar a-steach don chòrr de uachdar custard. Measgachadh gu math gus an cuir thu a-steach gu tur.
- Lìonaibh bonn nam bonn puffs le uachdar custard agus cuir na leth-bhàrr air a 'mhullach.
- Dust na puffan uachdar de chrùbagan le siùcair pùdair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Sòidiam | 833 mg |
| Gualaisg | 59 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 16 g |