Dèan na crepes seo airson brunch, lòn no dìnnear sònraichte. Is e deagh dhòigh a th 'anns na crepesan a bhith a' cleachdadh ham a tha a 'dol seachad, ach tha e saor an-asgaidh a bhith a' cleachdadh ham dei ma tha sin agad.
Ma dh'fheumas tu oisean a ghearradh, cleachd an suaicheantas as fheàrr le Alfredo an àite an t-sauce càise Parmesan.
Dealbhaich am bathar a dhèanamh airson co-dhiù uair a thìde air thoiseach air an àm, no ath-fhuarachadh am batter airson suas ri 24 uairean a thìde.
Na dh'fheumas tu
- Airson nan crepes:
- 2 uighean mòr
- 3/4 cupan bainne
- 1/2 cup de mhin làn-adhbhar
- 2 lota-bhùird ìm fèir
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhreas-fànais Cajun (no
- paprika , airson dath)
- Airson an lìonadh:
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 gu 1 1/2 cupan a th 'air a thionndadh (no air a sgeadachadh gu cala)
- 18 gu 24 slatan asparagus
- Roghainneil: salann agus piobar dubh ùr, gus blas a chur air
- Airson an Saighe:
- 3 spùran-bhùird ìm (gun choimeas)
- 1/4 cupan de ghrannd air a ghearradh gu breagha
- 1 clòimh de dh'eilean, geàrr
- Roghainneil: 2 lobhn-bhùird 2 piobair bhùird air an gearradh gu breagha
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1 1/2 cupan bainne
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/8 teaspoon piobar dubh
- 2 cuibhreannan piseal ùr
- 1 cupan càise spaiseil ùraichte (no mu 2/3 cupa ma tha e air a ghràdh gu grinn)
- Garnish: barrachd càise Parmesan, airson blas
Mar a nì thu e
Crepes
- Ann am measgadair, cuir na 2 uighean còmhla, 3/4 cupan bainne, 1/2 cupan mine, 2 lòch-bhùird ìm lete, 1/2 cuibhreannan salainn, agus cèiseagan no paprika, ma tha iad a 'cleachdadh. Dèan ceangal gu rèidh.
- Refrigerate am batter airson co-dhiù 1 uair a thìde no tron oidhche.
Lìonadh
- Gearr an t-aodach a-steach do dhiacan beaga no ga thilgeil gu teann. Suidhich taobh.
- Omhainn fhàs gu 500 F.
- Trim na asparagus agus losgadh. Tirim le tuàllan pàipeir.
- Tilgeil asparagus le ola ola-ola no ola ollaidh le lusag ùr gu còta gu mionaideach. Dèan rèiteachadh ann an aon shreath ann am biadh bèicear teann; Ròstadh airson 10 mionaidean.
- Thoir air falbh na sleagh asparagus gu plàta agus cuir iad air an taobh a-muigh gus fuar.
Sauce
- Ann an siùpan meadhain thairis air teas meadhanach, sèididh an nionnach ann an 3 lòin-bhùird de ìm gus an tairgse. Cuir ris a 'chearcall agus a' phiobar chlaig dhearg agus an saute airson 1 mionaid nas fhaide. Stuth ann am flùr gus a mheasgachadh. Lean air adhart a 'còcaireachd airson dà mhionaid, a' gluasad fad na tìde.
- Beag air bheag cuir am bainne ris a 'mheasgachadh roux, a' gluasad fad na tìde. Cuir 1/2 teaspoon salann, am piobar, peirspidh agus an càise le crèagagan. Lean air adhart a 'còcaireachd, a' gluasad, gus an tèid a thiormachadh.
- Dèan greis air biadh-bèice 9-by-13-by-2-by-2.
- Omhainn fhiaclan gu 350 F.
- Cuir crepe air ploc mòr. Ullaich cuid a thà agus 3 gu 4 sleagh de asparagus air meadhan a 'chreig. Spoon mu 2 spùlan-bhùird de shiùsaidh thairis air a 'ham agus asparagus; roll suas no pasgadh mar a tha thu ag iarraidh. Dèan aithris a-rithist leis na crepes agus lìonadh a tha air fhàgail.
- A 'rèiteachadh nan cnòcannan lìonaidh anns a' mhion-fuine ullachadh; dòrtadh a bhith a 'fàs sàsaidh thairis orra.
- A 'spìonadh le caise Pharmesan nas sguabaidh.
- Bèicear anns an àmhainn ro-thèite gus am bi thu teth agus bubbly.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 501 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sòidiam | 961 mg |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 21 g |