Is e Malbec uinneag mòr fìon dearg Argentina , ged a tha e cuideachd aithnichte agus air fàs anns an Fhraing, Afraga a Deas, ann an Chile, Astràilia agus na SA. Tha e na bhroinn gu ruige ìre nas àirde de dheoch làidir, searbhachd is tannin, bidh Malbec a 'dèanamh biadh co-bhanntachd co-ionnan le na co-phàirtean dubh, measan dubh-dubh, mocha agus blasan mèinne coltach ri fige a bharrachd air càileachd gèam sònraichte a bhios gu tric a 'sgaoileadh le smoc, piobar agus spiorad tombaca. Bho feòil-feòil ròsta no steibhichte a chaidh a ghoid gus an t-uan, an t-isbeanag, am buachair agus na sùilean le sùilean spìosrach a bhleith, tha an comas-sùbailteachd agus spiceas aig Malbec a bhith a 'làimhseachadh taghadh iongantach de mheasgachadh bidhe agus biadh cinneachail. Bidh sinn a 'tòiseachadh le cuid de reasabaidhean feuchainn is fìor, ach tha e saor an-asgaidh na molaidhean seo a chleachdadh mar chuairt-tòiseachaidh airson na h-iomairtean co-cheangailte ri biadh Malbec agad fhèin.
Tha a 'mhuc-bhiorach de bhalgan-buachair, oregano, basil agus thyme na àite tòiseachaidh freagarrach airson a bhith a' measgachadh Malbec le uan. Tha an gnè sònraichte fìon dearg seo a 'toirt fàilte air balgan-buachair agus taitneas ann am biadh luibh a tha timcheall feòil chridhe. Dèan cinnteach gun cleachd thu an Malbec gum bi thu a 'frithealadh leis na h-uain airson leth-chupa fìon dearg a tha an reas ag iarraidh gum bi an co-bhanntachd bìdh is fìon seo gu math pop. Mòran taing do Peggy Trowbridge Filippone air an làrach Homecooking airson an làis furasta is eireachdail seo a cho-roinn.
Tha mi a 'cumail taic ris a' chrockpot - luath, furasta agus deiseil nuair a bhios am biadh dìnnear mun cuairt. Tha an t-seòmar còcaire slaodach seo a tha a 'strì ri biadh-bìdh bho Derrick Riches a' toirt beagan de mhuc-fheòil cruaidh le chèile le beagan oidhirp agus blas nas àirde. Is e an caractar milis is tangach a th 'anns a' mhuc-mhara barbecued an co-chaidreabhas foirmeil airson mòran de na h-Ameireaganach a Deas. Leis an caractar dorcha, toradh air adhart agus a 'gluasad gu ìrean nas àirde de searbhachd tha iad a' gearradh na saill agus a 'nochdadh fàilte air fàiltear barbecue Stoidhle Carolina Big Daddy .
Big, trom Is urrainn do Malbec barrachd a dhèanamh na bhith a 'làimhseachadh sluasan spìosrach agus a bhith ga càradh leis an stùc feòil traidiseanta Ameireagach a Deas seo a' toirt seachad deiseil air nàdar bìdh a tha càirdeil dha bìdh, mar as fheàrr de na margaidhean. Thug mi cupan Malbec dhan stùidh airson a thoirt air adhart gus a bhith a 'co-rèiteachadh agus bidh am measgachadh de cumin, paprika agus piobar-chile a' cur suas an gnè de shùilean an t-sòcair seo den ghnè eadar-mheasgte seo.
Malbec, feòil agus spìosradh - cuspair a tha a 'nochdadh gu math a tha ag adhbhrachadh gu math airson an fhìdh dearg seo de Ameireaga a Deas. Tha mi a 'toirt meas air a' mheasgachadh cruthachail de spìosraidh Cajun le siùcair donn ann am prìomh ribeid nan riban aig Diana Rattray , agus tha e gu dearbh a 'toirt a-mach teachdaireachdan meadhanach an t-saoghail agus caractar spìosraidh innis. Dèan an cupa 1/2 de dh'fhìon dearg a tha an reas ag iarraidh air Malbec agus àrdaichidh tu comas a 'bhìdh nas motha.
05 de 06
Rèit Chicken Grànda Thai Barbecue Grilled Iain O'Leary / Getty Images Dìreach airson sealltainn mar a ghabhas a bhith a 'toirt cothrom do Malbec a bhith, tha sinn air reasabaidh barbecue Thai a chàradh le pàirtean blas cearc agus mìorbhaileach. Tha am blas-fuirich làidir de bhlasan taitneach àraid ann an Thailand - milis, spìosraidh agus teann fiadhaich airson fìon a chuireas cothrom air agus a 'neartachadh a' mhias agus a 'seachnadh an buaireadh a bhith air a choileanadh le blas cinneachail a tha a' toirt cumhachd air cumhachd, gu bheil spot mì-chinnteach airson sàcan barbecue air cuspair sam bith agus chan eil an reasabaidh seo ach a-mhàin.
Tha na blasan corporra agus tannins nas boige de Malbec Argentinianach a 'làimhseachadh ìomhaigh blas clasaigeach an taighe-feòil ròsta seo. Bidh am piobar dubh agus an spicean marjoram anns an reasabaidh seo a 'togail suas an t-sùim spioradail cunbhalach den tobar measail measgaichte seo le pòsadh sona de phròtain, geir agus tunain a' crìochnachadh ann an crìoch làn de bhlas.