Dè cho slaodach 'sa tha an lùb seo?
Tha uachdar uachdar air a bhith gu math bunaiteach anns a 'mhòr-chuid de na cidsinean. Tha e air a chumail ri làimh gus sgolagan luath a dhèanamh, sluasan tiughte agus, gu dearbh, gu mullach buntàta biadhaichte. Gu math coltach ri iogrt , tha ùir searbh cuideachd a 'tairgsinn agus a' bogadh bathar bakte. Ach a bheil fios agad dè an t-uachdar a th 'ann an-dràsta? A dh 'aindeoin cho measail' sa tha e, chan eil mòran luchd-leantainn air a 'bhiadh mothachail air mar a tha e air a dhèanamh no dè a tha e air a dhèanamh. Leis an ath-shealladh seo de uidheam searbh, faigh a-mach gach rud a bha thu airson faighinn a-mach mun toradh bainne seo.
Dè dìreach dè a th 'ann an uamhainn?
Nuair a bhios bacteria a tha a 'dèanamh àirneis lactach air a chur ris an uachdar, bidh e a' toirt a-mach an stuth tart, beagan tiugh ris an canar uachtar searbh. Chan eil inbhean Rianachd Bidhe is Drugaichean ag ràdh nach bi an t-susbaint làn-ìm nas lugha na 18 sa cheud airson stuthan a tha air an liostail mar uachdar ùir.
Dh'fhaodadh uidheam bòidheach malairteach cuideachd a bhith a 'gabhail a-steach reub, gealain , riochdairean blasachaidh, einnseanan glasraich, sodium citrate agus salainn. Thoir sùil air a 'bhileig ma tha thu a' fulang le allergies bìdh, no an tobar agad fhèin a dhèanamh gus a bhith a 'tighinn a-steach do alergain.
Roghainnean eile airson Cream Dòchasach
Tha seòrsaichean nas aotrom de uidheam searbh, air a dhèanamh le leth-leth (10.5% sa cheud de dh'athar-bhiadh) agus bainne neo-geir gu furasta rim faighinn anns a 'mhòr-chuid de mhòr-bhùithtean. Mar sin, ma tha thu a 'coimhead air a' chliathaich agad ach a tha fhathast ag iarraidh an t-uidheam seo a mhealtainn, roghnaich an tionndadh nas lugha de geir no ithe nas lugha den dreach àrd.
Chan e toradh bainne a th 'ann an uachtar searbh soith ach tha e eadar-ghluasadach anns a' chuid as motha de na h-reasabaidhean leis an rud fìor, agus mar sin is e an rud as fheàrr dha vegan.
Dòighean air an cur an cèill no air an ullachadh le cream searbh
Tha thu a 'reic goirid searbh ma tha thu dìreach ga cheangal ris a' bhuntàta biadhaichte. Tha sin air sgàth 's gu bheil uidheam sear air a chleachdadh cuideachd mar ghàirne airson criopsan chili, buntàta, agus plataichean de mheasan is ghlasraich. Tha e cuideachd na thàthchuid coitcheann ann am bathar le baked, a 'gabhail a-steach grunn bhlasan milis, leithid briosgaidean, sgonaichean agus cèicean.
Ach gheibhear an t-uachdar ann am biadh blasdaichte mar casserole tuna agus tha e air a chleachdadh ann an èideadh salad, Stroganoff agus brochan feòil cuideachd.
Tha uachdar uachdar air a chleachdadh gu tric ann am biadh Mheicsiceo, gu sònraichte airson nachos, burritos agus guacamole. Ann an El Salvador, bidh frios platanos (plaintens fried) tric air an toirt le uachdar.
Ged a tha uidheam sear air a mheas gu mòr, chan eil mòran bhuannachdan slàinte ann. Tha 1 sa cheud de bhotamain A agus calcium ann ach chan eil ach sreathan de bhotamain agus mèinnirean eile ann. Ach, tha cuid de na h-uachdaran searbh a 'toirt a-steach na bacteria agus na mèinnean a tha aithnichte mar probiotics, a chuidicheas leis a' phròiseas togail.
Leabhraichean Leabhraichean
Ma tha thu airson barrachd fhaighinn a-mach mu bhith a 'cleachdadh uachdar, cuir sùil air na leabhraichean còcaireachd agus goireasan air-loidhne a leanas airson tuilleadh fiosrachaidh.
- A 'fuine le Flavor
- Leabhar Cook Bùth Bhèicearachd Buttercup
- Mar a bhios thu nad Dhia-diathachas
- Brùthadh (Milleabaran)
- Leughadh a Bharrachd
A 'còcaireachd le creamag
Le na goireasan gu h-ìosal, cuir feòil air do sgilean còcaireachd le bhith ag ionnsachadh an dòigh as fheàrr air uidheam searbh a thoirt gu biadh. A bharrachd air sin, ionnsaich dè nì thu nuair a tha thu a-mach à uachdar domhainn ach a 'feuchainn ri pìos a dhèanamh a tha a' toirt a-steach an toradh bainne mar thàthchuid.