Tha baile mòr Arequipa ann an ceann a deas Peru aithnichte airson an dreach àraid seo de bhuntàta cluasach , a tha deiseil le càise saillte ris an canar queso serrano (càise dùthcha). Tha Queso serrano na phrìomh phàirt ann an reasabaidhean traidiseanta eile bho Arequipa, a 'gabhail a-steach an t-arbhair agus salainn bean lima ris an canar solterito . Tha sgoltagan de chaise air an còmhdach leis a 'bhuntàta a tha sgapte, agus an uairsin bidh measgachadh beartach de uighean agus bainne air a dhòrtadh thairis air a h-uile càil mus bèicear e.
Tha seo na mhisneachd math airson saor-làithean agus cruinneachadh teaghlaich no a bhith a 'paireachdainn le salad airson suipear sìmplidh, shàsaichte. Bidh e a 'fàs math agus eadhon a' blasad fuachd math.
Na dh'fheumas tu
- 3 not buntàta (geal no buidhe)
- 1 oinniún
- 2 clòimhe garlic
- 1 teaspoon sìol anise
- 12 unsa bainne air a dhìonadh
- 2 làr-bhùird le stòr arbhair
- 3 uighean
- 1 gu 2 fhosglas salann
- 1 teaspoon piobar ùr
- 1 not
- caise queso blanco (no càise geal, làn-gheal, geal eile)
- 3/4 cupan jack caese Monterey (gràtaichte)
- 1/4 cupan càise Parmesan
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 bòrd-bhùird air ìm
Mar a nì thu e
- Crùisg am buntàta agus cuiridh iad a-steach iad ann an 1/4 sglèatan tiugh.
- Cuir am buntàta ann am poit mhòr agus còmhdaich iad le uisge. Slaod an oinnse ann an 4 pìosan agus cuir na pìosan ris an uisge, còmhla ri 1 teaspoon salainn, an clachan garlagan air an sgapadh, agus na sìol anise. Thoir an t-uisge gus fuachd a ghabhail agus bruich na buntàta gus am bi iad dìreach bochd.
- Drag a 'bhuntàta ann am bratach agus cuiridh iad iad taobh a-muigh gus am bi iad fionnar gu leòr airson làimhseachadh.
- Cuir a 'bhainne air a bhogadh, stalc arbhair, 3 uighean, 1 teaspoon salann, agus 1 teaspoon piobar ann an inneal-bogaidh no ann am pròiseas bidhe agus a' measgachadh gu ruige seo.
- Preheat an àmhainn gu 350 ceum.
- Molaich 1 bòrd-bhùird de ìm agus spread an ìm le bothag-bùird de ola ollaidh thairis air bonn biadh casserole 9 x 13-òirleach. Slaod an càise a-steach gu 1/4 sglèatan tiugh.
- Cuir crann den bhuntàta air bonn a 'chasairil, agus còmhdaich iad le sreathan de chàise slis. Dèan ath-aithris le barrachd shreathan de bhuntàta is càise gus am bi an casserole làn, a 'dol sìos air na sreathan gus an cuir iad gu sgiobalta. Crìochnaich le sreath de bhreacagan càise.
- Thoir am measgachadh bainne thairis air na sreathan de bhuntàta is càise. An casserole air a 'mhullach le càise jack Monterey gràdhach agus an càise Parmesan gràtaichte.
- Clò-bhuail an casserole le pìos de fhuaim agus fuine gus am bi an casserole gu tur agus teth, mu 30 mionaid. Thoir air falbh am foil agus a chòcaireachd airson 10-15 mionaidean a-mach gus am bi mullach a 'chasaille buidhe donn.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig le fionnar airson 10-15 mionaidean mus dèan thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sòidiam | 648 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 18 g |