Dè cha bu chòir a dhèanamh nuair a bhios tu a 'còcaireachd uighean

Tha iad ag ràdh gum feum thu omelet a dhèanamh gus beagan uighean a bhriseadh, agus tha sin fìor gu leòr. Ach mus tòisich thu a 'crathadh shligean, dèan cinnteach nach eil thu a' dèanamh aon de na mearachdan còcaireachd uighe seo.

• 01 de 07

  Cha do ghlac thu na h-uighean agad

  Tha a bhith a 'toirt ceum deatamach airson uigheanagan no uighean a sgrìobadh a dhèanamh , airson dà adhbhar. An toiseach, bidh e a 'measgachadh an dà chuid den ugh, an geal agus am buidhe, còmhla ann an eubhal sealach. Tha seo cudromach gus nach fhaic thu caoraich geal anns na h-uighean bruich. Bu chòir do uighean a bhith na dath buidhe èideadh.

  Agus an dàrna cuid, bidh iad a 'giùlan a-steach do na h-uighean, gus am bi iad a' còcaireachd solais agus leòmhann. Thoir fa-near: chan fheum thu fuasgladh a chleachdadh, ged a tha e a 'cuideachadh. Obraichidh forc cuideachd. Ach dè a bhios tu a 'cleachdadh, bu chòir dhut a bhith a' fàs gu cruaidh, airson mionaid iomlan. Tha thu airson na h-uighean a bhith uamhasach. Agus na bi a 'bleith agus an uairsin cuir am bogha sìos. Bu chòir dha a bhith a 'tachairt ceart mus cuir thu na h-uighean ris a' phaban. A bharrachd air an sin, bidh a h-uile cob a ghlac thu a-mhàin a 'sgapadh.

  An dòigh cheart: Dèan na h-uighean agad gu sgiobalta le bhith a 'cleachdadh whisk no fork airson mionaid iomlan, dìreach mus cuir thu iad ris a' phan.

• 02 de 07

  Tha thu a 'fo-thasgadh do uighean

  Le bhith a 'fàgail an ràithe (ie salann, gu sònraichte salann Kosher ) bidh am biadh agad na mhearachd an-còmhnaidh, gu h-àraid nuair a thig e gu uighean, aig a bheil blas measail gu leòr airson tòiseachadh. Uaireannan tha e do-dhèanta an seusanachadh, mar nuair a bhios tu gan còcaireachd anns na sligean aca. Dh'fhaodadh tu salann a chur ris an uisge, ach chan eil dòigh sam bith ann gu bheil mòran de shalainn a 'dol a shreap an slige ugh anns na 12-15 mionaidean a bheir e airson an còcaireachd.

  Air an làimh eile, faodaidh uighean friochte, uighean briste (a 'gabhail a-steach omelets) agus uighean pòstaidh agus bu chòir a bhith air an socrachadh. Bidh uighean pòstaidh a 'faighinn an t-sèididh bhon lusgaireachd, agus bu chòir dhut salann mus teas iad, an aon dòigh a nì thu le uisge pasta. Le uighean air an sgrìobadh, faodaidh tu an sìtheadh ​​anns a 'bhobhla mus dèan thu grèim ort. Agus le uighean friobhte, a 'dol air adhart agus a' sèasan nan mullaichean aca cho luath 's a bhios iad a' bualadh air a 'bhàr.

  An dòigh cheart: Rèitich na h-uighean a th 'air an sgrìobadh, a thionndadh agus a phògadh, ach na cuir dragh ort a bhith a' feuchainn ri uighean a th 'air am bruich le cruaidh.

• 03 de 07

  Chuir thu a-mach do uighean

  Bidh uighean a 'dol thairis gu furasta, seach gu bheil fios aig duine sam bith a bha uighean cruaidh, uabhasach a-riamh.

  Agus fhad 'sa tha ùine ann agus àite airson ugh friobhte, chan eil thu ag iarraidh gum bi na h-uighean agad gu h-iomlan. A tha a 'ciallachadh gum feum thu uighean sgilein a chòcaireachd thairis air teas meadhanach, chan eil e àrd. Gu fortanach, bidh na h-eòin-dubha a 'còcaireachd beagan nas luaithe na na buinn, mar sin ma chuireas tu ugh gus am bi na gealaichean dìreach air an suidheachadh, bidh na h-amannan fhathast cianail, mas e sin mar a tha thu a' còrdadh riutha. Mura h-eil, bruich iad beagan nas fhaide, ach nas ìsle an teas. Faodaidh tu uighean a chòcaireachd air griddle dealain a shuidheachadh gu 325F.

  Gu dearbha, le uighean pòsta, tha gobhail beagan bog an amas, agus nì thu sin a choileanadh le bhith a 'dèanamh cinnteach gu bheil an t-uisge poidseadh agad timcheall air 180F. Cha bu chòir dhut a bhith a 'faicinn bualadh sam bith. Agus na dèan poach nas fhaide na 5 mionaidean.

  Bidh fios agad cuin a thèid uighean cruaidh a chonnadh airson gum bi iad a 'fàileadh brùid agus a' sealltainn an fhàinne uaine uaine timcheall nan gobhan. Chan eil am fuasgladh an seo airson iad a ghoil ach an toirt gu boil, an teas a thionndadh agus an cas gus an tèid an dèanamh.

  An dòigh cheart: Co-dhiù a tha thu a 'frithealadh, a' poidseadh no a 'còcaireachd do uighean, cùm an teas meadhan an àite àrd.

• 04 de 07

  Is e do theicneòlas puidsearachd ... inntinneach

  Tha uighean pòidsearachd duilich oir feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil an teòthachd ceart. Tha cus teth ann agus bidh na h-uighean a 'fàs cruaidh, le buileagan grinn. Cha robh iad teth gu leòr agus sgaoil iad a-mach a-steach do chnocan fada. Am fuasgladh: Cuir bothain-bùird de fhìonag dhan uisge. Bidh an searbhag a 'cuideachadh nan uighean a bhith a' còcaireachd beagan nas luaithe agus mar sin bidh iad a 'cumail an cumadh.

  Cuideachd, cha bu chòir don uisge agad a bhith a 'bualadh nuair a bhios tu a' poach. Is e cleas mòr a th 'ann a bhith ga thoirt gu boil, ga thoirt far an teas, cuir na h-uighean agus an uair sin còmhdaich agus leig seachad suidhe airson 5 mionaidean.

  Agus, gu dearbh, bhruidhinn sinn mu rèiteachadh gu h-àrd, mar sin dèan cinnteach gu bheil an t-uisge poidseadh agad saillte. Agus a bhith a 'bruidhinn air lionn, tha mearachd eile a' crathadh an ugh dìreach a-steach dhan lusgaireachd. An àite sin, cuir a-steach e ann an ramekin, an uairsin dèan-uisge anns an uisge le spàin agus slaod an ugh amh a-steach don ghuinn. Tha an dòigh seo fhathast na dhòigh eile air an ugh a chumail bho bhith a 'sgaoileadh a-mach às an uisge.

  An dòigh cheart: Cuimhnich air an fhìonag, an salann, an ramekin, an turbag, agus teòthachd an uisge.

• 05 de 07

  Bhris thu na h-uighean agad ann am Pann Fuar

  An do leag thu ìm a-riamh ann am pannag agus an uairsin chuir thu na h-uighean agad, agus an àite a bhith a 'dèanamh sizzle mòr sàmhach nuair a bhuail iad a' phunna, shuidh na h-uighean ann an amar? Tha sin a 'ciallachadh nach robh do phadainn teth gu leòr. Teth gu leòr airson an ìm a leaghadh, tha, ach cha bhith teth gu leòr gus na h-uighean a chòcaireachd.

  An tug thu fa-near tuilleadh gu robh an ìm a 'dùnadh suas air mullach nan uighean? Chan eil sin math. Is e an t-adhbhar a tha thu a 'cur ìm a' lobhadh a 'phoit, agus mar sin cha bhith na h-uighean agad a' bualadh (faic gu h-ìosal). Mura faigh an t-ìm eadar na h-uighean agus a 'chrann, chan urrainn dha a obair a dhèanamh ceart. Ach is e sin a thachras mura bi an pan (agus mar sin an ìm) teth gu leòr nuair a chuireas tu na h-uighean.

  Ach na bi a 'faireachdainn dona. Chan eil a bhith a 'leigeil leis a' phanal teth gu leòr a dhèanamh na aon de na mearachdan as cumanta a nì còcairean dachaigh. Mar sin chan eil thu nad aonar!

  An dòigh cheart: Teas am panil gus an tig an ìm foamy agus tuiteam de uisge a 'dol air.

• 06 de 07

  Bha thu a 'cleachdadh an seòrsa Pòg Dearg

  Tha uighean coltach ri giùlan. Faodaidh tu uighean a chleachdadh mar ghluasaid , gu crùbagan pìobaireachd ròin, empanadas agus pastaichean eile. Mar sin chan eil e na iongnadh gum bi uighean a 'dol gu bonn na h-uinneig agad. Ged a tha na còcairean uighean, tha na pròtainin aca a 'cruthachadh cheanglaichean ceimigeach le meatailt a' phoit. Tha còmhdach gun bhualadh a 'cur bacadh air a' cheangal seo, agus mar sin bidh e a 'cur ola no ìm coltach ri saill ris a' phaban mus tig na h-uighean. Bidh an ìre de gheir a 'faotainn eadar a' phoit agus na h-uighean agus a 'cur casg air na proteinichean a bhith a' gèilleadh.

  A-nis, faodaidh tu uighean a chòcaireachd ann an seòrsa sam bith de bhallachan - eadhon sgeine iarainn tilgeil. Ach feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil ola agad ann agus cùm na h-uighean a 'gluasad, gus nach faigh cothrom a-riamh a bhith a' cruthachadh.

  A bharrachd air, chan urrainn dhut snàithlean ugh ann an sgàilean iarainn. Tha e ro throm! No ma dh 'fhaodas tu, chan fheum thu dragh a bhith agad mu phanaichean, is urrainn dhut dìreach a' briseadh rudan le do làmhan lom gus am bi cuideigin ag iarraidh uighean a dhèanamh dhut.

  Airson a 'chòrr againn, is e pannal neo-bhrèagha as fheàrr. Is e pìos mòr de 8 òirlich an mheud ceart airson dà ugh a chòcaireachd, agus thèid cumadh a dhèanamh gus am bi na h-uighean a 'dol timcheall agus a' sruthadh mar acrobat sorcais.

  An dòigh cheart: Còcaich na h-uighean agad ann am pann neo-dhruim.

• 07 de 07

  Cha robh na h-uighean agad Ùra

  Chan eil seo a 'ciallachadh gun deach a mhilleadh, dìreach aosta. Mar aois ugh, tha e a 'tuiteam. Tha e a 'slaodadh. Bidh e a 'call a cho làidir. Tha ugh ùr ann. Tha am buidheal aice dìreach dìreach agus points skyward. Tha an geal teann agus cruaidh. Tha na feartan sin uile a 'dèanamh uighean ùra gu math ion-mhiannaichte airson poidseadh agus sgrìobadh. Bidh cumadh ugh ùr air a chumadh nuair a bhios thu a 'bualadh air, agus chan eil e a' dol troimh a 'phane nuair a sgrìobhas tu e.

  Ach tha cuid de rudan ann a dh'fhaodas seann ugh a dhèanamh nach urrainn duine ùr a dhèanamh. Gu math, aon rud, is e sin, tha iad furasta a bhith a 'cladhach nuair a bhios tu cruaidh air an giùlan. Tha pòcaid adhair fon slige a tha a 'leudachadh mar aois na h-ugh, ga dhèanamh nas fhasa a bhith a' cladhach ugh nas sine na fear ùr, far a bheil an sligean a 'ceangal ris an ugh nas teann.

  Faodaidh tu an deuchainn shìmplidh seo a chleachdadh gus ugh ùr innse bho neach nach eil cho ùr.

  An dòigh cheart: Cleachd na h-uighean ùra agad airson poidseadh agus sgrìobadh, agus feadhainn nas sine airson a bhith a 'goil cruaidh.